Terrine de légumes du printemps
Terrine de légumes du printemps
Pour mettre en valeurs les légumes primeurs du printemps, découvrez cette recette de terrine, à accompagner d'une sauce maison.
Ingrédients
- 100 g de carottes nouvelles
- 100 g de navets nouveaux
- 100 g de petits pois frais écossés
- 100 g de têtes d'asperges
- 1 oignon
- 6 œufs
- 100 g de beurre
- 40 cl de crème fraîche
- 1 c. à soupe d'assemblage à légumes
Instructions
- Éplucher les légumes. Couper les carottes et les navets en petits dés. Hacher l'oignon.
- Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Y faire revenir, l'oignon, les carottes, les navets, les petits pois et les asperges. Couvrir et laisser à feu moyen.
- Dans un récipient, battre les œufs, la crème fraîche et l'assemblage à légumes. Ajouter les légumes. Verser le tout dans un moule beurré. Faire cuire au four au bain-marie pendant environ 35 minutes.
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