Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Cuisses de poulet confites dans un jus d’orange-citron parfumé à Perle des Antilles : une sauce onctueuse aux notes vanillées et épicées, simple et…
Quartiers d’ananas rôtis au Crépuscule Vanillé, caramélisés au muscovado et servis tièdes avec yaourt nature pour un dessert parfumé et simple.
Un curry de dinde parfumé aux graines à roussir, onctueux au lait de coco, idéal pour un dîner familial parfumé et réconfortant.
Un cari de dinde mijoté aux graines à roussir et lait de coco : parfum crépitant, sauce onctueuse et notes toastées pour un dîner…
Un mijoté végétarien crémeux où lentilles corail, carottes et courgettes s’enrichissent des notes toastées et terreuses des graines à roussir.
Un mijoté végétarien où la douceur des patates se marie aux pois chiches et au lait de coco, relevé de Colombo pour une assiette…
Un curry de saumon crémeux et boisé : le bois bandé infuse le lait de coco pour une sauce parfumée et chaleureuse, idéale en…
Une infusion tiède et parfumée de bois bandé entier, relevée de zeste d'orange et de cannelle : rustique, chaleureuse et facile à préparer.
Un mijoté familial où le Colombo dore la sauce tomate et parfume délicatement des morceaux de poulet, servi avec du riz blanc.
Côtes de porc tendres, laquées d'un sirop miel-gingembre infusé à l'Assemblage Punch Épicé, prêtes au four ou au barbecue pour une soirée conviviale.
Gambas tièdes snackées, mangue juteuse et vinaigrette coco infusée aux fèves de Cacao Nacional : une entrée exotique, légère et croquante.
Un mijoté familial où l'épaule devient fondante, parfumée par un piment Wiri‑Wiri infusé et des châtaignes rôties qui adoucissent la sauce.
Maquereau laqué au miel et gingembre relevé d’un piment Wiri‑Wiri entier : peau croustillante, chair fondante et glaçage légèrement caramélisé.
Beignets dorés de courge butternut, crumble de noix torréfiées et dip yaourt‑citron vert infusé au Piment Wiri‑Wiri — apéritif tiède, croustillant et parfumé.
Velouté onctueux de potimarron rôti, lait de coco et Piment Wiri‑Wiri entier pour une chaleur fruitée et solaire, servi en entrée automnale.
Brochettes de crevettes grillées nappées d'un glaçage mangue et Carolina Reaper : fruité, vif et facile à préparer pour 4 personnes.
Rôti convivial où l'agrume et la tonka relèvent la viande tendrement : filet mignon en croûte Perle des Antilles, pommes rôties et jus réduit.
Magret laqué Perle des Antilles et poires rôties : magret caramélisé, sirop orange-épices et poires fondantes pour une table d'automne élégante.
Crevettes laquées au rhum ambré et Perle des Antilles sur une purée de butternut onctueuse : une grillade parfumée, rapide et festive.
Papillotes de cabillaud parfumées aux zestes d’agrumes, citronnelle et Perle des Antilles : une cuisson vapeur qui révèle une chair fondante et des arômes…
Risotto crémeux aux champignons et châtaignes, parfumé à la Perle des Antilles pour une touche agrume-vanillée qui sublime les saveurs d'automne.
Velouté onctueux de butternut infusé à la Perle des Antilles et lait de coco, zeste d’orange et graines de courge croustillantes.
Crostini chèvre chaud poire : tartines gourmandes au chèvre fondu, compote de poire infusée à la Perle des Antilles et châtaignes toastées.
Un bowl antillais parfumé au mélange Perle des Antilles : crevettes et calamars laqués, riz coco infusé, patate douce rôtie et pickles d'oignon.
Épaule d'agneau laquée à la Haban's avec potimarron rôti : un plat d'automne fondant, parfumé et accessible à préparer en une heure.
Moules parfumées à L’Atelier de Saint‑Barth, infusées puis saisies, servies avec pain grillé à l’ail : un plat convivial, parfumé et simple à préparer.
Lentilles mijotées dans un bouillon infusé à L’Atelier de Saint‑Barth, potimarron rôti et menthe : un ragoût végétarien parfumé et familial.
Travers de porc grillés marinés dans une décoction de L’Atelier de Saint‑Barth, laqués au miel et servis avec une salade croquante de chou‑rave.
Filet de cabillaud cuit en papillote dans un lait de coco infusé L’Atelier de Saint‑Barth : cuisson douce révélant citronnelle, gingembre et zestes pour…
Gambas snackées sur purée de butternut rôtie, nappées d'une émulsion mangue‑Habanero : un plat d'automne à la fois doux et pimenté.
Pavé de saumon rôti en croûte de noix, servi avec une salsa tiède relevée à la sauce mangue‑Habanero : contraste parfait entre croquant et…
Gambas laquées Haban's et purée de panais : une alliance mer‑terre automnale, brillante, parfumée au gingembre et idéale pour un dîner convivial.
Saucisse grillée accompagnée d'un chou rouge braisé aux pommes et Haban's : alliance sucrée-acidulée et épicée, idéale pour un repas convivial d'automne.
Bouchées automnales : chapeaux de champignons garnis d'une chapelure aux noisettes, d'aromates et d'une pointe de Haban's - Sauce douce pour un apéritif élégant.
Bol automnal de lentilles tièdes, poires rôties, noix et coriandre, relevé d'une vinaigrette Haban's au citron vert pour une assiette nourrissante et parfumée.
Travers de porc laqués au miel et graines à roussir servis avec une salade de chou acidulée pour équilibrer richesse et fraîcheur.
Un curry d’automne express où la douceur de la courge rôtie rencontre la vivacité des crevettes et la profondeur toastée des graines à roussir.
Filets de maquereau rôtis, servis sur une compotée d'oignons au rhum, rehaussés de graines à roussir rissolées pour une touche chaude et croquante.
Velouté de potimarron roussi, relevé d'une huile parfumée aux graines à roussir pour un bol automnal aux notes toastées.
Gambas rôties laquées à la sauce Flambée, servies sur une salade croquante de mangue verte et menthe : sucré, fumé et pimenté.
Copeaux de coco croustillants saupoudrés de Bora‑Bora, servis avec un dip yaourt citron vert et menthe : l'apéro estival parfait.
Panna cotta au lait de coco infusée au mélange Bora‑Bora, prise en version glacée et servie avec un coulis mangue‑passion pour une finale fraîche…
Médaillons de filet de porc mariné au mélange Bora-Bora, rôtis et servis avec une salsa mangue‑gingembre fraîche pour un mariage sucré‑épicé.
Moules ouvertes à la vapeur dans un bouillon onctueux de lait de coco et citronnelle, subtilement parfumé au Bora‑Bora, servies avec citron vert et…
Pavés de thon juste saisis, accompagnés d’une salsa ananas-lime relevée à la Sauce Piquante Crazy Bastard : sucré-acidulé et piquant fruité, parfait pour l’été.
Saucisses grillées nappées d'un chutney mangue relevé à la Sauce Crazy Bastard : street-food estivale, facile et pleine de caractère.
Dés de bœuf marinés à la Sauce Scotch Bonnet & Épices des Caraïbes, grillés et servis avec une salade croquante pour un repas parfumé…
Tranches de porc grillées et glacées à l’ananas, relevées par la Sauce Piquante Crazy Bastard - Scotch Bonnet pour un contraste tropical et épicé.
