Guacamole maison facile à l’avocat, tomate et concombre
Le guacamole est l’une des recettes les plus populaires à base d’avocat. Originaire du Mexique, ce grand classique séduit par sa texture onctueuse, sa fraîcheur et sa simplicité. Préparé maison, le guacamole révèle toute la richesse de l’avocat mûr, relevé par une touche de citron et agrémenté de légumes croquants.
Dans cette recette de guacamole maison, nous vous proposons une version fraîche et équilibrée, enrichie de tomate et de concombre. Cette déclinaison apporte de la légèreté, du croquant et une saveur estivale idéale aussi bien pour l’apéritif que pour accompagner des plats du quotidien.
Ingrédients pour un guacamole maison (4 personnes)
Pour réaliser un guacamole facile et savoureux, vous aurez besoin de :
- 3 avocats bien mûrs
- 1 tomate bien ferme
- ½ concombre
- 1 petit oignon rouge
- Le jus d’1 citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour plus de gourmandise, on te propose l’huile d’olive à l’oignon fumé)
- 1 cuillère à café du mélange Guacamole
- 1 pincée du poivre vert frit de madagascar
Recette du guacamole facile étape par étape
Préparer les avocats
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux puis récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Écrasez l’avocat à la fourchette, plus ou moins finement selon la texture souhaitée. Un guacamole maison réussi conserve toujours une texture légèrement rustique.
Ajouter le citron
Versez immédiatement le jus de citron vert sur l’avocat écrasé. Cette étape est essentielle pour éviter l’oxydation et préserver la belle couleur verte du guacamole, tout en apportant une note acidulée.
Préparer les légumes
Lavez la tomate, retirez les graines et coupez-la en petits dés. Épluchez le concombre, puis détaillez-le finement. Émincez l’oignon rouge très finement afin qu’il parfume le guacamole sans dominer.
Mélanger le guacamole
Ajoutez la tomate, le concombre et l’oignon à l’avocat. Incorporez l’huile d’olive, salez, poivrez, puis mélangez délicatement pour conserver le relief des ingrédients.
Ajuster l’assaisonnement
Goûtez votre guacamole à l’avocat et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou une pincée d’épices pour relever subtilement la préparation.
Comment déguster le guacamole ?
Ce guacamole maison facile se déguste de multiples façons :
à l’apéritif avec des tortillas ou chips de maïs
avec des légumes crus (carottes, radis, concombre)
dans des tacos, wraps ou fajitas
en accompagnement de riz, quinoa ou salades composées
Sa fraîcheur et sa douceur en font une recette polyvalente, appréciée de tous.
Conseils pour un guacamole parfait
Utilisez des avocats bien mûrs, souples sous la pression du doigt
Préparez le guacamole juste avant de servir pour un maximum de saveur
Pour le conserver, placez un film alimentaire directement au contact de la surface
FAQ – Tout savoir sur le guacamole
Est-il possible de préparer le guacamole la veille ?
Oui, le guacamole peut se préparer quelques heures à l’avance, mais il est préférable de le consommer dans les 24 heures.
Comment éviter que le guacamole noircisse ?
Le citron est indispensable, tout comme le film alimentaire au contact.
Le guacamole est-il végétarien ?
Oui, cette recette de guacamole est naturellement végétarienne et sans gluten.
