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Le poivre vert frit est une épice originaire de Madagascar. Il est fabriqué à partir de baies de poivre vert qui sont récoltées avant maturité et frites dans de l’huile. Le poivre vert frit a une saveur unique, piquante et légèrement salée, qui est différente de celle du poivre noir ou blanc.
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
A DEFINIR
144.75€ du kilo
Décembre 2023
Les épices curieuses c'est aussi ..
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Pas de piment
Ne supporte pas la cuisson.
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Cuisine sucrée et sucrée-salée.
Le poivre vert est l’un des ingrédients les plus appréciés en cuisine pour son goût unique et ses multiples utilisations. Lorsqu’il est frit, il devient une véritable explosion de saveurs, ajoutant une touche exotique et piquante à de nombreux plats.
Le poivre vert est récolté avant sa pleine maturité, lorsque les grains sont encore verts. La période de récolte fait varier la couleur du poivre, nous vous invitons à lire notre article sur les couleurs du poivre. C’est cette récolte précoce qui lui confère sa couleur caractéristique et son arôme unique. Le poivre vert frit est préparé en faisant sauter les grains de poivre vert frais dans de l’huile chaude. Cette méthode de cuisson libère les arômes et les saveurs du poivre tout en préservant sa texture croquante.
Vous pouvez le moudre finement ou le concasser grossièrement en fonction de vos préférences. Essayez différentes recettes et ajustez la quantité de poivre vert frit selon votre goût pour découvrir la meilleure façon de l’intégrer à vos plats. Voici quelques idées pour vous inspirez :
Le poivre vert frit est un accompagnement parfait pour les viandes grillées. Son goût piquant ajoute une dimension nouvelle à vos steaks, filets de poisson ou de poulet.
Vous pouvez préparer une délicieuse sauce au poivre vert frit en mélangeant les grains frits avec de la crème fraîche, du cognac et d’autres épices. Cette sauce est un excellent complément pour les plats de viande.
Le poivre vert frit peut également être utilisé pour agrémenter des salades ou des plats végétariens. Il apporte une touche de piquant et de croquant à vos préparations.
Les fromages, en particulier les fromages à pâte molle, se marient parfaitement avec le poivre vert frit. Servez-le avec un assortiment de fromages pour une expérience gustative inoubliable.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.
Frederic S.
Superbe sur une viande rouge, à croquer direcement
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