Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Un velouté onctueux de potimarron et de châtaigne, rehaussé en finition par le Sel d'épices - Le chaud ! pour une note tomate‑herbacée et…
Cuisses confites, pommes caramélisées et une sauce onctueuse réalisée avec Sauces aux Poivres du Monde : un plat rustique et raffiné, simple à préparer.
Filet mignon poivré accompagné d'une compote de coings et d'une réduction aux poivres du monde : un plat d'automne savoureux et accessible.
Gambas laquées au miel et Sauces aux Poivres du Monde, sur une salade tiède de fenouil et butternut : un plat d'automne plein de…
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée de butternut veloutée et une émulsion aux Poivres du Monde pour une entrée élégante et parfumée.
Un bol d'automne complet : épeautre, lentilles du Puy et girolles rôties, relevés par une vinaigrette chaude aux Sauces aux Poivres du Monde.
Tartines croustillantes garnies d'une purée de potimarron rôtie, ricotta fraîche et d'une réduction parfumée aux Poivres du Monde pour un apéritif chaleureux.
Un risotto d'automne crémeux où la douceur du butternut rôtis rencontre la profondeur fumée et poivrée d'une préparation aux poivres du monde.
Selle de chevreuil parfumée au Massalé, servie avec une purée de topinambours et un jus réduit au vin rouge pour un menu d’automne raffiné.
Travers de porc confits, laqués à la Sauce piquante HotChup et sirop d'érable, servis avec chou rouge braisé épicé : un plat familial, fondant…
Magret croustillant, butternut rôtie et chicorée braisée nappés d'une laque HotChup pour un équilibre amer‑sucré‑piquant.
Filet mignon laqué HotChup, rosé et nappé d'une sauce miel‑HotChup, servi avec poires rôties au thym : un mariage sucré‑épicé pour un dîner d'automne.
Moules cuites au cidre et échalote, finition crémeuse relevée d'une pointe de HotChup : alliance pommes‑cidre et piquant pour un plat convivial d'automne.
Noix de Saint‑Jacques poêlées, purée veloutée de céleri‑rave et laque HotChup‑miel : une entrée automnale qui marie douceur, acidité et chaleur persistante.
Endives braisées aux pommes, chèvre rôti sur pain grillé et un fin filet de HotChup pour un contraste sucré‑salé‑piquant — entrée d’automne conviviale.
Butternut rôtie et lentilles du Puy fondantes en gratin croustillant, relevées d'un filet de Sauce piquante HotChup pour une pointe tomate‑pimentée.
Côtelettes d'agneau saisies, gremolata verveine citronnée et un trait de Sauce Piquante Hot Barbe pour une touche acidulée et pimentée.
Magret laqué à la Sauce Piquante Hot Barbe, servi avec panais rôtis caramélisés et girolles sautées : une assiette d'automne aux contrastes savoureux.
Noix de Saint‑Jacques snackées, chips de topinambour croustillantes et quelques gouttes de Sauce Piquante Hot Barbe pour une entrée vive et délicate.
Filets de truite croustillants, purée de céleri‑rave onctueuse et émulsion à la Sauce Piquante Hot Barbe pour une assiette fraîche et parfumée.
Chapeaux de champignons garnis d’une farce ricotta‑châtaigne, gratinés et relevés d’un filet de Sauce Piquante Hot Barbe pour une touche citronnée et pimentée.
Un bowl équilibré d'épeautre toasté, betteraves rôties et pois chiches croustillants, relevé par une vinaigrette à la Sauce Piquante Hot Barbe (verveine/rhubarbe).
Tarte fine croustillante aux oignons lentement confits, fines tranches de poire et nappage chaud de Sauce Hot Barbe pour un sucré‑salé relevé.
Velouté de potimarron rôti servi avec une crème de chèvre fouettée et un filet de Sauce Piquante Hot Barbe pour une touche acidulée et…
Brochettes d'agneau marinées aux épices chaudes, servies avec un épeautre automnal, légumes rôtis et un yaourt relevé d'une goutte de Sauce Piquante Danger pour…
Magret rôti au Danger, associant magret croustillant, poires caramélisées et un glaçage sirop relevé d’une pointe de Sauce Piquante Danger pour un contraste sucré‑épicé.
Moules nacrées cuites au cidre, finition crémeuse rehaussée d’un trait mesuré de Sauce Piquante Danger pour un contraste doux-acidulé et incisif.
Pavé de saumon en croûte de noix croustillante, purée soyeuse de céleri‑rave et glaçage miel‑vinaigre rehaussé d'une touche maîtrisée de Sauce Piquante Danger.
Soupe veloutée de potimarron et lentilles corail, relevée d'une huile infusée à la Sauce Piquante Danger et de graines de courge torréfiées pour un…
Polenta crémeuse nappée de champignons sauvages dorés, finie d’une petite noix de beurre mêlée à la Sauce Piquante Danger pour une touche vive et…
Tartines rustiques d'endives caramélisées, compote de poire et ricotta montée avec une touche mesurée de Sauce Piquante Danger pour un contraste sucré‑piquant.
Demi‑butternut rôti, farce de quinoa et châtaignes au chèvre frais, et un filet très dilué de Sauce Piquante Danger pour un coup de fouet…
Magret rosé laqué d'une réduction au Superhot Naga et miel, servi avec une compotée pomme‑oignon pour un bel équilibre sucré‑piquant d'automne.
Papillote de saumon citron‑échalote, choux de Bruxelles rôtis et finition en gouttes de Superhot Naga pour une assiette parfumée et équilibrée.
Gambas marinées au curry Madras, grillées au beurre citronné et rehaussées d’une touche de Superhot Naga pour une finale citronnée‑épicée.
Filet de bar laqué à la Superhot Naga servi sur une purée onctueuse de céleri‑rave et chips de panais, pour un dîner d'automne parfumé.
Bol automnal de sarrasin et patate douce rôtie, kale massé et crème tahini relevée de quelques gouttes de Superhot Naga pour un piquant contrôlé.
Gratin de lentilles du Puy et girolles, nappé d'une émulsion lait de coco relevée à la Sauce Piquante Superhot Naga pour un piquant maîtrisé.
Brochettes de magret laquées à la Sauce Ostara posées sur une salade tiède de chou rouge, pomme et noix pour un contraste sucré‑épicé.
Filet mignon rôti nappé d’une réduction citronnée et herbacée à la Sauce Ostara, servi avec une poêlée de choux de Bruxelles et pommes.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de céleri‑rave onctueuse et émulsion Ostara : un plat rapide, élégant et équilibré pour 4 convives.
Moules vapeur au cidre et échalote, finition onctueuse à la Sauce Ostara, servies avec pain grillé pour savourer toute la sauce.
Pavé de saumon doré à la poêle, glaçage Ostara-citron vert et fenouil fondant : un plat automnal simple, rapide et lumineux.
Bowl d'épeautre tiède, betteraves rôties, croquettes de pois chiches et chèvre, nappé d'une vinaigrette onctueuse à la Sauce Ostara.
Un risotto crémeux où cèpes et girolles rencontrent la Sauce Ostara : onctuosité, umami et fraîcheur aromatique en filet final.
Croquettes potimarron et pois chiches, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, servies avec un dip crémeux à la Sauce Ostara.
Saucisses grillées sur une polenta beurrée, relevées d'une gremolata où la Sauce inferno Original remplace une partie du citron pour une touche pimentée inattendue.
Un filet mignon laqué au sirop d'érable et à la Sauce Inferno Original, servi avec des châtaignes rôties pour un accord sucré-épicé parfait en…
