Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Moules mijotées au vin blanc et à la crème, parfumées d'un piment Madame Jeannette entier en infusion pour une touche créole automnale.
Épaule de porc fondante braisée avec pommes acidulées, châtaignes et le parfum chaleureux du Curry des Côtes Bretonnes — un plat familial et de…
Tajine d'agneau fondant aux pruneaux et pistaches, relevé d'éclats d'Écorces d'Iyokan Confites pour une touche d'agrumes délicate.
Poires pochées au vin rouge, nappées d’un sirop infusé à la fleur de lavande et servies tièdes avec un sablé croustillant.
Bœuf mijoté au vin rouge, légumes nouveaux et gremolata au mélange Légumes de printemps : un plat chaleureux, savoureux et simple à préparer.
Joue de bœuf confite au Brasier, servie avec légumes racines glacés : un plat généreux, fumé et chaleureux pour les soirées d’automne.
Une épaule de porc confite au mélange Kefta et Falafel, servie sur une choucroute douce et complétée par des pickles d'oignon croquants — un…
Un tajine automnal où la butternut fondante, les pois chiches et les pruneaux confits s’unissent autour du mélange Kefta et Falafel pour un plat…
Velouté de butternut onctueux rehaussé d'une huile parfumée au mélange Kefta et Falafel et d'un yaourt acidulé pour un contraste frais.
Moules mijotées au cidre brut, échalotes et kakis séchés : un bouillon doux et parfumé, parfait pour les soirées d’automne.
Moules mijotées dans un bouillon onctueux au lait de coco et curry doux, enrichies de jujubes réhydratés pour une touche automnale et caramélisée.
Velouté onctueux de topinambours, châtaignes rôties et huile à la truffe blanche pour un accord automnal riche et raffiné.
Velouté de potimarron rôti relevé d'un zeste d'orange et d'un filet d'huile d'olive et fenouil pour une touche anisée inattendue.
Soupe veloutée de potimarron et lait de coco rehaussée d’un filet de Haban's pour une chaleur fruitée en finition. Facile, réconfortante et adaptable.
Un velouté onctueux de potimarron relevé d’une cuillerée de sauce flambée : banane, coco et Habanero pour une finale chaleureuse.
Ragoût de bœuf mijoté à la bière brune, carottes fondantes et graines de moutarde noire toastées pour un croquant piquant en finition.
Épaule d'agneau confite et carottes glacées au miel rehaussées de graines de moutarde noire : un plat familial, fondant et parfumé.
Épaule de porc braisée au cidre, servie avec poires rôties et graines de moutarde jaune pour un contraste fondant/croquant.
Soupe d’automne onctueuse au potimarron, beurre noisette et graines de lin torréfiées pour une finition croquante.
Jarret de veau braisé, parfumé aux graines de fenouil torréfiées, confit avec tomates confites et olives noires pour une sauce riche et chaleureuse.
Velouté de châtaignes et poireaux, épaissi délicatement aux graines de chia et rehaussé d'une huile de sauge maison : doux, onctueux, de saison.
Velouté de potimarron onctueux, crème d'ail noir fondante et éclats de châtaigne torréfiée pour un contraste chaud et croquant.
Morceaux de porc mijotés à la moutarde à l'ancienne, carottes fondantes et finition au gomasio aux épices pour du croquant et du goût.
Un agneau confit aux notes chaudes du Garam Massala, abricots et fenouil : un plat d’automne convivial, simple et parfumé.
Un tajine végétarien aux notes chaudes et une pointe de fève tonka pour sublimer la douceur de la butternut et l’acidité du citron confit.
Bœuf mijoté aux carottes et éclats de fèves de cacao Trinitario : un plat familial aux arômes torréfiés et à la sauce nappante, idéal…
Velouté onctueux de potimarron infusé aux fèves de cacao Trinitario, crème de châtaigne et éclats croquants : automne en bouche.
Braisé de joue de bœuf au vin rouge servi sur purée de panais, relevé d'une finition Fleur de Sel Grillades pour un plat réconfortant…
Épaule d'agneau confite aux herbes, relevée d'une petite touche de fleur de lavande séchée pour un parfum provençal délicat.
Potage automnal onctueux : butternut rôtie, infusion délicate de lavande et crème de châtaigne pour une touche florale et boisée.
Épaule de porc confite au cidre, caramélisée au miel et nappée d'un sirop d'hibiscus acidulé pour une finition brillante et parfumée.
Un mijoté de bœuf profond et fumé : cacao amer et Flamme d’Afrique subliment la viande tendre et les champignons pour un plat familial.
Un tajine d'agneau parfumé où pruneaux et amandes équilibrent la richesse de la viande, relevé en fin de cuisson par des feuilles de coriandre.
Épaule de porc confite au mélange Tex Mex, pommes fondantes et sauce réduite : un effiloché moelleux, idéal en sandwichs ou plat convivial.
Tajine d'agneau mijoté aux carottes et pois secs, rehaussé d'Enrobage Basque pour une note fumée et herbacée, parfait pour l'automne.
Velouté onctueux de potimarron infusé à l'Elixir d'hiver, rehaussé d'une crème de châtaigne pour une soupe d'automne chaleureuse.
Ventre de porc fondant laqué d'un caramel aux écorces d'iyokan confites, servi sur un chou rouge braisé aux épices : un plat d'automne chaleureux.
Épaule de porc confite au miel et éclats d’écorce de citron, servie sur une purée de céleri‑rave onctueuse — un plat familial, savoureux et…
Un tajine d'agneau mijoté longuement où pruneaux moelleux, amandes croquantes et écorce d'orange amère se marient pour un plat parfumé et chaleureux.
Un rôti de porc tendre nappé d'une sauce au cidre et parsemé d'éclats d'écorce d'orange amère, accompagné de pommes rôties caramélisées.
Velouté de potimarron parfumé : crème infusée à l'écorce d'orange amère et finition gourmande à la crème de châtaigne.
Épaule de porc fondante confite au jus parfumé d'écorce d'orange, accompagnée de châtaignes et de pommes rôties.
Moules mijotées au cidre avec une pointe d'écorce d'orange et thym citron, servies avec du pain grillé pour saucer le jus.
Un velouté de butternut riche et soyeux, rehaussé d’une crème de noisette et parsemé d’éclats de cacao Criollo pour un contraste croquant et torréfié.
Joue de bœuf fondante, jus réduit et gremolata persillée à la Douceur d'aromates - Version Persillée pour une note fraîche et herbacée.
Moules mijotées au cidre et échalotes, parfumées à la Douceur d'aromates - Version Persillée pour une sauce herbacée et légèrement fumée.
Morceaux de bœuf lentement mijotés dans une sauce Massamam au lait de coco, carottes et topinambours — un ragoût profond et réconfortant.
Travers de porc laqués au Curry Thaï Massamam : côtes fondantes et caramélisées servies avec une compote pomme‑gingembre acidulée et parfumée.
