Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Côtelettes marinées à l'huile, l'ail et le romarin, grillées puis terminées d'une croûte de sel marin et poivre concassé pour un contraste croustillant et…
Épaule de porc rôtie aux châtaignes et poivre noir, nappée d'un jus réduit et terminée au moulin à sel et à poivre pour une…
Pavé de saumon snacké, enrobé d’un mélange poivre du moulin et sésame, posé sur un écrasé onctueux de céleri‑rave pour une assiette automnale.
Un bol complet et réconfortant : quinoa moelleux, butternut caramélisée, kale croustillant, noisettes torréfiées et quelques tours de moulin sel fumé et poivre.
Risotto d'épeautre onctueux, cèpes rôtis et finition en éclats avec le moulin à sel et à poivre pour une assiette automnale et gourmande.
Gnocchis de potimarron moelleux, dorés au beurre de sauge, finis au gros sel et poivre fraîchement moulu pour une texture et un parfum d’automne.
Boulettes moelleuses de tofu et pois chiches parfumées à la Marinade Légumes grillés citron & herbes, servies avec une sauce yaourt citronnée et des…
Filet de porc laqué au miel, parfumé à la Marinade Légumes grillés citron & herbes, servi avec pommes rôties et chou rouge braisé :…
Côtelettes d'agneau marinées au zeste de citron et herbes, saisies à la poêle et servies avec une poêlée de champignons sauvages — un plat…
Gambas marinées citron & herbes, plancha conviviale : gambas saisies, endives braisées et gremolata vive à la Marinade Légumes grillés citron & herbes.
Filets de saumon cuits en papillote avec poireaux fondants, zeste de citron et une cuillerée de Marinade Légumes grillés citron & herbes pour un…
Gratin coloré de panais, betteraves et oignons enrobés d'une Marinade Légumes grillés citron & herbes et recouverts d'une croûte croustillante aux herbes.
Ragoût de sanglier fondant au vin rouge, pruneaux et macis : une sauce profonde et épicée, idéale pour un repas familial réconfortant.
Version automnale du chana masala : pois chiches parfumés, cubes de courge rôtie et macis pour une chaleur fine et boisée, servi avec riz…
Épaule de porc confite aux graines de carvi et miel, servie avec un chou rouge braisé : douceur, notes anisées et texture fondante pour…
Épaule d'agneau laquée à la Haban's avec potimarron rôti : un plat d'automne fondant, parfumé et accessible à préparer en une heure.
Magret poêlé laqué à la Haban's, servi avec une compote de coings fondante et des noix torréfiées : un plat d'automne brillant et convivial.
Chou‑fleur et panais confits au four, nappés d'une béchamel légère et d'une chapelure parfumée aux Herbes à barbecue du Maquis corse pour un gratin…
Chou‑fleur rôti nappé d'une béchamel légère au Jardin de Provence, gratiné pour une croûte dorée et une texture fondante.
Tarte fine croustillante aux oignons confits au cumin, chèvre frais onctueux et un filet de Nectar Noir x Pastier pour un fini noir et…
Moules parfumées à L’Atelier de Saint‑Barth, infusées puis saisies, servies avec pain grillé à l’ail : un plat convivial, parfumé et simple à préparer.
Carré d'agneau rôti parfumé au macis, servi avec un crumble noisettes croquant et un jus réduit brillant pour un dîner gourmand.
Filet de bar en croûte d'herbes, poireau confit et sauce crème infusée au macis : un plat de saison alliant croquant, chair tendre et…
Salade tiède d’orge perlée rôtie, betteraves caramélisées, noix torréfiées et macis : un plat d’automne nourrissant et raffiné.
Lentilles mijotées dans un bouillon infusé à L’Atelier de Saint‑Barth, potimarron rôti et menthe : un ragoût végétarien parfumé et familial.
Travers de porc grillés marinés dans une décoction de L’Atelier de Saint‑Barth, laqués au miel et servis avec une salade croquante de chou‑rave.
Magret rosé nappé d’un glaçage réduit aux écorces d'orange et anis étoilé, une alliance sucrée‑épicée pour un dîner festif.
Filet de cabillaud cuit en papillote dans un lait de coco infusé L’Atelier de Saint‑Barth : cuisson douce révélant citronnelle, gingembre et zestes pour…
Un risotto onctueux aux champignons rôtis, rehaussé d’un beurre épicé infusé L’Atelier de Saint‑Barth pour une touche aromatique subtile.
Un burger d'agneau juteux, aubergine rôtie fondante et mayonnaise relevée à La Nectar Noir x Pastier pour un dîner convivial et audacieux.
Épaule de porc confite et laquée à la sauce noire, sucrée‑vinaigrée et relevée, servie sur riz pour un dîner automnal express.
Magret rosé laqué au Nectar Noir x Pastier servi sur une purée de céleri‑rave onctueuse : un contraste croustillant, rosé et velouté à préparer…
Pavés de saumon brillants d'un glaçage sirop d'érable et La Nectar Noir x Pastier, servis sur salsifis rôtis pour une assiette visuelle et épicée.
Moules vapeur au vin blanc nappées d'un beurre monté à l'ail et ponctuées d'éclats de La Nectar Noir x Pastier pour une finition fumée…
Filet de cabillaud rôti, nappé d'une émulsion citronnée éclatante et relevée par quelques gouttes de Nectar Noir x Pastier pour une touche noire et…
Galettes rustiques de lentilles et champignons, nappées d'un glaçage noir à base de La Nectar Noir x Pastier : moelleuses, parfumées et épicées en…
Cuisses de canard confites rendues croustillantes, choux de Bruxelles glacés au sirop d'érable et réduction acidulée à L'Atomique pour un plat d'automne savoureux.
Filet mignon poêlé, déglacé au cidre, pommes rôties et quelques gouttes de L'Atomique pour lier douceur fruitée et chaleur piquante.
Épaule d'agneau confite, nappée d'une laque miel‑L'Atomique caramélisée, accompagnée de carottes, panais et betteraves rôtis pour un repas d'automne chaleureux.
Anneaux de calamars grillés servis sur lentilles tièdes, échalote et persil, avec une vinaigrette citronnée relevée à L'Atomique.
Filets de maquereau cuits en papillote sur lit de fenouil confit et pomme, relevés d'un trait précis de L'Atomique pour contrebalancer la richesse du…
Gnocchis de potimarron rôtis, sautés au beurre noisette, parmesan et quelques gouttes de L'Atomique pour un contraste doux‑piquant.
Orge perlé crémeux, champignons au thym et fromage frais sur miche grillée, relevés d'un filet de L'Atomique pour une tartine automnale et gourmande.
Mini brochettes de porc marinées au miel‑citron et Jardin de Provence, grillées et servies sur un quinoa tiède aux légumes racines rôtis — convivial…
Carré d'agneau en croûte parfumée au Jardin de Provence, crumble noisette et légumes racines rôtis : un plat festif et convivial.
Morceaux de veau mijotés aux champignons et au Jardin de Provence, servis sur une polenta crémeuse — un plat d'automne chaleureux et parfumé.
Moules vapeur en sauce tomate légère, fenouil croquant et Jardin de provence : une recette conviviale et rapide pour une soirée d’automne.
Cabillaud en croûte d'herbes Jardin de Provence servi sur un écrasé onctueux de céleri‑rave : une alliance terre‑mer parfumée et conviviale.
