Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Lentilles tièdes, betterave rôtie et vinaigrette à l'Assemblage Chakalaka : une salade automnale parfumée, gourmande et simple à réaliser.
Tarte tatin salée d'oignons rouges lentement caramélisés, chèvre fondant et finition croquante d'Assemblage à Bagel façon Zaatar pour pep's citronné.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur purée de topinambour, rehaussées d’une finition croquante et acidulée avec l’Assemblage à Bagel façon Zaatar.
Terrine rustique de lapin aux noix, relevée en finition par l'Assemblage à Bagel façon Zaatar pour un croquant toasté et une fraîcheur citronnée.
Une salade gourmande où la douceur des mini figues séchées rencontre le crémeux du chèvre, la roquette poivrée et le croquant des noix.
Moules ouvertes au bouillon de poulet épicé et safran, servies avec pain grillé — une marinière automnale, parfumée et vite prête.
Entrée d'été élégante : magret rosé tranché froid, pêches grillées et glaçage miel relevé du mélange Riz au lait de mon enfance.
Salade fraîche d'endives et poires de saison, éclats de noix et une vinaigrette huile‑miel parfumée au Chai Latte pour une entrée croquante et épicée.
Noix de Saint‑Jacques snackées posées sur un velouté de topinambour subtilement infusé au Chai Latte : équilibre iodé et épicé pour une entrée raffinée.
Asperges rôties servies sur burrata, noisettes croquantes et une pincée d'Assemblage pour asperges pour une entrée printanière fraîche et élégante.
Burrata tiède, pêches rôties au miel et éclats croquants de Fèves de Cacao Nacional : une entrée d'été fraîche, gourmande et facile.
Rubans de courgettes crus, huile infusée au citron et fèves de cacao Nacional concassées pour une entrée fraîche, florale et croquante.
Une tarte rustique où les poireaux confits au Assemblage Punch Épicé rencontrent le chèvre frais sur une pâte croustillante — idéale pour brunchs et…
Truite marinée au sel, sucre et Assemblage Punch Épicé, tranchée finement pour une entrée fondante et parfumée, servie sur blinis ou salade.
Noix de Saint‑Jacques snackées servies sur une purée de céleri‑rave et nappées d'une réduction au sirop infusé à l'Assemblage Punch Épicé.
Moules vapeur nappées d'un jus au vin blanc infusé à l'Assemblage Punch Épicé et aux zestes d'agrumes, pour une marinière automnale à partager.
Tranches d'aubergine grillées, nappées d'une huile parfumée et gratinées sous une chapelure citronnée à l'Assemblage Pâtes à l'italienne.
Tatin de champignons rôtis et chèvre frais, nappé d'une huile parfumée au mélange Ratatouille Sauvage : une entrée chaleureuse et croustillante, prête en moins…
Aubergines grillées hachées, labneh citronné et une pointe de Curry de Madras - Sans fenugrec : une entrée froide, fondante et parfumée, prête en…
Tartare de saumon frais au concombre et yaourt citronné, subtilement épicé d'une très fine pincée de Cocotte d'hiver pour un contraste frais et chaleureux.
Chapeaux de champignons caramélisés, chèvre frais et pâte croustillante nappés d'une huile au Ratatouille Sauvage : une entrée chaleureuse et parfumée.
Thon très frais relevé d'une pointe de Sweet Smoke BBQ et d'huile smoky, servi avec chips d'algue et citron vert pour une entrée sans…
Haricots verts croquants et maïs caramélisé assaisonnés au Curry Fumé façon Kentucky, servis avec un crumble de feta citronné pour une salade tiède et…
Pâte croustillante, rubans de courgette et ricotta citronnée, relevés d'un filet d'Al-Ṣahrā’ Cayenne pour une tarte fine estivale et parfumée.
Mélange croquant de haricots verts et pêches grillées relevé d'une vinaigrette épaissie au lin moulu, parfait pour l'été.
Halloumi grillé et nectarines juteuses laquées au miel et cacao, parsemées d'éclats de fèves de cacao Nacional pour un contraste fondant‑croquant.
Salade rustique d'épeautre, fèves fraîches et abricots secs, rehaussée d'éclats croquants de Fèves de Cacao Nacional pour une note torréfiée et du relief en…
Tranches d'aubergine saisies au barbecue et badigeonnées de Rub barbecue poulet; servies tièdes avec labneh frais, pistaches grillées et zeste de citron.
Fines tranches de bœuf, roquette piquante et parmesan relevés d’éclats croquants de Furikake Umami : une entrée fraîche, rapide et pleine de caractère.
Saint‑Jacques tranchées, agrumes vifs et une pluie de Furikake Umami pour un ceviche estival, frais et croquant.
Thon cru fondant, dés d'avocat et huile parfumée au Curry Fumé façon Kentucky : un tartare frais, vif et légèrement fumé, parfait en entrée d'été.
Lentilles tièdes, tomates cerises rôties et huile infusée à la Cocotte d'hiver : une salade gourmande et réconfortante, prête en 25 minutes.
Noix de Saint‑Jacques juste saisies, nappées d’un beurre noisette au Sweet Smoke BBQ et zestes d’agrume : une entrée délicate et fumée pour l’été.
Tranches d'aubergine confites, yaourt relevé au Curry Fumé et filet de miel : tartines parfumées et faciles à partager.
Tartines chaudes d'automne : potimarron caramélisé, champignons poêlés et ricotta salée, sublimés par la poussière Balade en Anjou.
Lentilles beluga et courgettes grillées, tomates cerises et menthe, relevées par une vinaigrette au Curry de Madras - Sans fenugrec et citron vert :…
Saint‑Jacques snackées et purée de céleri‑rave, relevées de gouttes d'huile d'olive tomate et paprika fumé pour une assiette raffinée et facile à réaliser.
Pâte rustique garnie d’endives lentement caramélisées et de chèvre, parfumée à l’huile d’olive tomate et paprika fumé.
Fleurettes de chou‑fleur rôties, mayo citronnée et une finition marine avec Sel d'épices - Un p'tit gout de mer ! : entrée ou apéro…
Pain croustillant, chèvre frais et nectarines rôties au Sweet Smoke BBQ : une tartine sucrée‑salée idéale pour brunchs et entrées d'été.
Un taboulé gourmand de boulgour, herbes fraîches et pêches grillées où une pointe de Cocotte d'hiver crée une belle profondeur sucrée‑épicée.
Tartare frais et parfumé où la pomme croquante et l'échalote s'accordent avec une pointe de Curry Angevin pour une entrée fraîche et originale.
Filets de dorade « cuits » au jus d'agrumes relevé d'une pointe de Curry Angevin, pomme croquante et coriandre pour une entrée fraîche et…
Haricots verts croquants, œuf mollet coulant et huile d'olive infusée au Curry Angevin : une salade d'été pleine de fraîcheur et de caractère.
Pois chiches tièdes, feta, tomates cerises et zaatar : une salade facile, parfumée et parfaite pour un déjeuner à emporter.
Tranches de magret froid, pêches grillées et cuillerée de fromage blanc parfumé à l'Assemblage pour une entrée estivale contrastée.
Une tarte fine sucré‑salée : pâte croustillante, fromage blanc parfumé à l'Assemblage Gourmand Fromage Blanc, figues rôties et jambon de Parme.
Ceviche de crevettes mariné aux agrumes, servi avec un nuage de fromage blanc parfumé à l'Assemblage Gourmand Fromage Blanc pour une bouchée fraîche et…
