Coffret 12 Épices – No 4

Présentation détaillée

Le Coffret 12 Épices – No 4 des Épices Curieuses est une véritable invitation au voyage. Ce mélange d’épices rares et exotiques éveillera vos sens avec une symphonie inoubliable de saveurs, de textures et de couleurs. Chaque épice a été soigneusement sélectionnée pour ses qualités gustatives uniques, son histoire riche et son ancrage dans les cultures culinaires du monde entier. Que vous soyez un chef amateur ou professionnel, ce coffret vous permettra d’explorer de nouvelles avenues culinaires et de créer des plats à la fois délicieux et surprenants.

Composition

• Sel fou piquant -15G
• Sel pyramide noir -10G
• Poivre des gorilles -10G
• Poivre vert frit -5G
• Sucre aux spéculoos -10G
• Sucre à l’orange -10G
• Curry de bombay -10 G
• Assemblage Pâtes à l’italienne -5G
• Assemblage Cajun -10G
• Gomasio aux épices -10G
• Assemblage de Fleur comestible Aurore – 1G
• Une gousse de vanille (Ouganda, sri-lanka, madagascar … en fonction des stocks disponibles)

Toutes nos épices sont conditionnées dans des bocaux en verre recyclables et recyclés, à l’exception de la vanille.

Caractère & spécificités

Ce coffret est un véritable kaléidoscope de saveurs. Du piquant du sel fou, à la douceur du sucre à l’orange, en passant par la chaleur du curry de Bombay et la fraîcheur du poivre vert frit, chaque épice a été choisie pour sa signature gustative unique. Les textures varient du grain fin du sel pyramide noir à la rugosité du gomasio aux épices, offrant ainsi un éventail de sensations en bouche. Les couleurs, allant du rouge profond du poivre des gorilles au vert lumineux de l’assemblage de fleurs comestibles Aurore, font de ce coffret un véritable arc-en-ciel d’épices.

Origines & inspiration

Chaque épice de ce coffret a été inspirée par les traditions culinaires et le terroir de différentes régions du monde. Du sel pyramide noir de Chypre, au curry de Bombay indien, en passant par le poivre des gorilles d’Afrique, chaque épice est une célébration de la richesse et de la diversité des cultures culinaires mondiales.

Usages & conseils

Utilisez ce coffret pour rehausser vos plats préférés ou pour expérimenter de nouvelles recettes. Que ce soit pour assaisonner une viande, relever une sauce, parfumer un dessert ou même pour réaliser une boisson chaude, ces épices apporteront une touche d’originalité à vos créations culinaires. Pour une utilisation optimale, nous vous conseillons de toujours ajouter les épices en fin de cuisson afin de préserver leurs arômes.

Idées recettes

1. Curry de poulet : Utilisez le curry de Bombay pour préparer un délicieux curry de poulet. 2. Pâtes à l’italienne : Relevez vos pâtes à l’italienne avec notre assemblage spécialement conçu pour ce plat. 3. Gâteau à l’orange : Réalisez un gâteau à l’orange savoureux avec notre sucre à l’orange. 4. Sel fou piquant pour grillades : Donnez du piquant à vos grillades avec notre sel fou piquant.

Anecdotes & traditions

La tradition veut que le poivre des gorilles soit récolté à la main par les femmes de la tribu Baka au Cameroun. Cette épice est ensuite séchée au soleil pendant plusieurs jours pour développer son arôme caractéristique.

Associations malines

Ce coffret se marie parfaitement avec de nombreux autres ingrédients. Vous pouvez par exemple associer le sel fou piquant avec du chocolat noir pour un dessert audacieux, ou utiliser le sucre à l’orange pour aromatiser une tarte aux pommes.

Astuce de pro

Une petite astuce pour sublimer vos plats : n’hésitez pas à torréfier légèrement vos épices à sec dans une poêle avant de les utiliser. Cela permet de révéler toute leur intensité aromatique.