Les épices curieuses

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Poivre vert des côtes

A partir de 4.35 €

Ce nouveau poivre vert de Madagascar peut se consommer aussi bien concassé que entier. Le poivre des côtes révèlera tout son potentiel, concassé, dans les terrines ou les sauces, et entier, sur les viandes rouges et les fromages frais.

Avec ses notes salées puis sa puissance, ses arômes se développeront avec une belle longueur en bouche.

  • 100 G
  • 20 grammes
  • 50 G
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GTIN / EAN : LEC_POI_COTE

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Composition & Allergène(s)

Composition

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

Poivre des côtes*

Allergène(s) connu(s)

Aucun

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Garanties qualité

Sans OGM, sans allergènes, sans gluten, sans lactose

0% d’additifs, produit non irradié

Conditionnées en France par nos soins

Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit

Afin que vous receviez les meilleures graines de nigelle possible, chaque lot fait l’objet d’analyses et de contrôles tout au long de sa commercialisation, de sa récolte à son expédition vers votre domicile. Ainsi, nous surveillons chaque lot en vente ici en fonction des critères suivants

Contaminants (Irradiation, OGM, pesticides, métaux lourds)

Caractères microbiologiques (Levures, moisissures, Escherichia coli, Clostridium perfringens, B Cereus présomptifs, Entérobactéries, Salmonelles, etc.)

Analyse des mycotoxines (Aflatoxine, ochratoxine, etc.)

Allergènes

Idées recettes avec ce produit

Découvrez des idées recettes originales et savoureuses avec les trésors aromatiques des Épices Curieuses : inspirez-vous pour sublimer vos plats avec des saveurs uniques et exotiques !

Recette en cours de préparation. 

Composition

Poivre des côtes*

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Description

Le Poivre vert des côtes en grains entiers est une variété de poivre non mûr qui est récolté avant sa pleine maturation. Il est apprécié pour sa saveur fraîche, piquante et légèrement fruitée. Voici comment vous pouvez utiliser le Poivre vert des côtes en grains entiers :
Mouture fraîche
Pour profiter pleinement de la saveur du Poivre vert des côtes, il est préférable de moudre les grains juste avant utilisation. Utilisez un moulin à poivre ou un mortier et pilon pour obtenir une mouture fraîche selon vos préférences.
Marinades
Ajoutez des grains entiers de Poivre vert des côtes à vos marinades pour viandes ou volailles. Ils apporteront une saveur piquante et herbacée à la marinade. Ainsi, cela rehaussera le goût de la viande lors de la cuisson.
Saisir les viandes
Écrasez légèrement les grains de Poivre vert des côtes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un autre objet lourd. Ensuite, pressez les grains dans la viande avant de la saisir à la poêle. Cela donnera une croûte aromatique et piquante à la viande.
Plats de volaille
Utilisez les grains entiers de Poivre vert des côtes pour aromatiser vos plats de volaille. Ajoutez-les dans des ragoûts, des rôtis ou des plats mijotés pour une saveur piquante et fraîche. Pour accompagner le poulet, vous pouvez également faire une marinade avec ce poivre vert et du thym.
Sauces
Les grains entiers de Poivre vert des côtes peuvent être ajoutés aux sauces pour leur donner une note piquante et un arôme herbacé. Vous pouvez les utiliser dans les sauces pour pâtes. Mais il relève aussi les sauces à base de crème ou les sauces pour accompagner les plats de viande.
Salades
Écrasez les grains de Poivre vert des côtes à l’aide d’un mortier et pilon, puis ajoutez-les à vos salades pour une saveur piquante et fraîche. Ils se marient particulièrement bien avec les salades de légumes verts ou de fruits.
Poissons et fruits de mer
Les grains entiers de Poivre vert des côtes peuvent être utilisés pour assaisonner les poissons et les fruits de mer. Ajoutez-les aux marinades, aux sauces ou utilisez-les comme garniture pour apporter une touche de piquant et de fraîcheur.
Condiment de table
Vous pouvez mettre les grains entiers de Poivre vert des côtes dans un moulin à poivre spécial pour en faire un condiment de table. Cela permettra à chacun de moudre le poivre selon ses préférences et d’ajouter une saveur fraîche et piquante aux plats. Le Poivre vert des côtes en grains entiers peut être utilisé de différentes manières selon vos goûts et les plats que vous préparez. N’hésitez pas à expérimenter et à ajuster les quantités en fonction de vos préférences personnelles pour profiter de ses saveurs uniques.

Nous sommes transparents avec vous...

Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année, non traités, et achetés à de petits producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels, non traités et non ionisés.

Origine

A DEFINIR

Prix au kilo

98.5€ du kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine de nos produits

Origine (transformation)

Produit BIO

Depuis Janvier 2022 Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024​

Comment l'utiliser

Le Poivre vert des côtes en grains entiers est une variété de poivre non mûr qui est récolté avant sa pleine maturation. Il est apprécié pour sa saveur fraîche, piquante et légèrement fruitée. Voici comment vous pouvez utiliser le Poivre vert des côtes en grains entiers :

Mouture fraîche

Pour profiter pleinement de la saveur du Poivre vert des côtes, il est préférable de moudre les grains juste avant utilisation. Utilisez un moulin à poivre ou un mortier et pilon pour obtenir une mouture fraîche selon vos préférences.

Marinades

Ajoutez des grains entiers de Poivre vert des côtes à vos marinades pour viandes ou volailles. Ils apporteront une saveur piquante et herbacée à la marinade. Ainsi, cela rehaussera le goût de la viande lors de la cuisson.

Saisir les viandes

Écrasez légèrement les grains de Poivre vert des côtes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un autre objet lourd. Ensuite, pressez les grains dans la viande avant de la saisir à la poêle. Cela donnera une croûte aromatique et piquante à la viande.

Plats de volaille

Utilisez les grains entiers de Poivre vert des côtes pour aromatiser vos plats de volaille. Ajoutez-les dans des ragoûts, des rôtis ou des plats mijotés pour une saveur piquante et fraîche. Pour accompagner le poulet, vous pouvez également faire une marinade avec ce poivre vert et du thym.

Sauces

Les grains entiers de Poivre vert des côtes peuvent être ajoutés aux sauces pour leur donner une note piquante et un arôme herbacé. Vous pouvez les utiliser dans les sauces pour pâtes. Mais il relève aussi les sauces à base de crème ou les sauces pour accompagner les plats de viande.

Salades

Écrasez les grains de Poivre vert des côtes à l'aide d'un mortier et pilon, puis ajoutez-les à vos salades pour une saveur piquante et fraîche. Ils se marient particulièrement bien avec les salades de légumes verts ou de fruits.

Poissons et fruits de mer

Les grains entiers de Poivre vert des côtes peuvent être utilisés pour assaisonner les poissons et les fruits de mer. Ajoutez-les aux marinades, aux sauces ou utilisez-les comme garniture pour apporter une touche de piquant et de fraîcheur.

Condiment de table

Vous pouvez mettre les grains entiers de Poivre vert des côtes dans un moulin à poivre spécial pour en faire un condiment de table. Cela permettra à chacun de moudre le poivre selon ses préférences et d'ajouter une saveur fraîche et piquante aux plats.

 

Le Poivre vert des côtes en grains entiers peut être utilisé de différentes manières selon vos goûts et les plats que vous préparez. N'hésitez pas à expérimenter et à ajuster les quantités en fonction de vos préférences personnelles pour profiter de ses saveurs uniques.

Nous pensons à vous ...

Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

Non

Présence de poivre

Oui

Présence de sucre

Non

Cuisson

Présence de piment

Non

Force du piment

Pas de piment

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Type de cuisine

Association idéale

Préparation

Convient aux bébés et bambins

Non

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Non

Vous souhaitez nous faire un retour sur ce produit ?

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.

Engagement Écologique

Nous avons à cœur de préserver notre planète et faisons de cet engagement une priorité. C’est pourquoi nous favorisons les circuits courts dès que possible, tout en travaillant activement à réduire notre empreinte écologique. Nos colis, fabriqués à la main à partir de matériaux recyclés et au charme authentique, illustrent notre respect et notre souci constant de protéger l’environnement.

La rareté des épices

Le réchauffement climatique, les conflits mondiaux et les mauvaises récoltes rendent certaines épices de plus en plus difficiles à trouver. Des produits tels que le poivre, le safran ou la vanille sont particulièrement impactés par ces circonstances. Cette rareté entraîne une augmentation des prix, que Les épices curieuses s'efforce de maîtriser autant que possible afin de continuer à vous proposer des épices d'exception tout en préservant leur accessibilité.

Qualité Inégalée

Chaque épice mérite d'être traitée avec le plus grand soin. C’est pour cette raison que nous nous engageons à offrir des produits d’une qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur authenticité. Nous veillons à ce que chaque épice réponde aux plus hautes exigences, enrichissant vos plats avec des saveurs authentiques et exquises.

Notre objectif

Nous avons à cœur d'offrir à nos clients bien plus que des épices : une véritable expérience gustative inoubliable, en accord avec nos valeurs écologiques.Explorez notre gamme et laissez-vous séduire par les trésors aromatiques soigneusement sélectionnés pour vous, tout en contribuant à la préservation de notre planète.

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