Les épices curieuses

Poivre noir de Malabar

“Découvrez le Poivre noir de Malabar : explosion de saveurs Les Épices Curieuses!”

Explorez l’exotisme avec notre Poivre noir de Malabar. Issu des terres fertiles de l’Inde, il stimulera vos papilles avec son piquant délicat et ses notes boisées. Parfait pour rehausser vos plats. Achetez-en sur Les Épices Curieuses, découvrez nos idées recette et nos conseils pour bien l’utiliser.

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GTIN / EAN : 3666932021093

Composition & Allergène(s)

Composition

Le poivre noir de Malabar est récolté à maturité et séché au soleil. Il a une saveur piquante et chaude*, avec des notes de terre*, de bois et de fumée. Il est souvent utilisé pour aromatiser les plats de viande*, de poisson et de légumes. Il peut également être utilisé pour parfumer les salades*, les sauces et les desserts.*

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

Allergène(s) connu(s)

Poisson

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Garanties qualité

Qualité & Sécurité : Nos Engagements

Sans gluten, sans lactose
📦 Conditionné en France (dans la Maine et Loire 49) avec soin
🔬 Traçabilité et contrôles visuels et gustatifs rigoureux

Pour vous garantir un produit conforme et de qualité, chaque lot fait l’objet de contrôles visuels et gustatifs réguliers tout au long de sa commercialisation.  Nous nous engageons à vous proposer des produits de qualité, respectant les normes en vigueur et les exigences de sécurité alimentaire.

Idées recettes avec ce produit

Découvrez des idées recettes originales et savoureuses avec les trésors aromatiques des Épices Curieuses : inspirez-vous pour sublimer vos plats avec des saveurs uniques et exotiques !

Recette en cours de préparation. 

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Nous sommes transparents avec vous...

Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année et achetés aux producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels et non ionisés.

Origine

A DEFINIR

Prix au kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine de nos produits

Origine (transformation)

Produit BIO

Depuis Janvier 2022 Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024​

Comment l'utiliser

Poivre noir de Malabar : Un voyage gustatif aux saveurs uniques

Découvrez le Poivre noir de Malabar, une perle de la gastronomie indienne. Récolté à maturité et séché au soleil, ce poivre est reconnu pour sa saveur piquante et chaude, avec des notes de terre, de bois et de fumée. Sa texture croquante et sa couleur noire profonde font de lui un véritable joyau culinaire.

L’histoire et les origines du Poivre noir de Malabar

Le Poivre noir de Malabar tire son nom de la côte de Malabar, située dans le sud de l’Inde, où il est cultivé depuis des millénaires. Cette région, connue pour ses plantations d’épices, est le berceau du poivre. Chaque grain de ce poivre raconte une histoire de traditions ancestrales, de terroir et de culture indienne.

Utilisations culinaires du Poivre noir de Malabar

Le Poivre noir de Malabar est un ingrédient polyvalent, utilisé pour aromatiser une multitude de plats. Il sublime les viandes, les poissons et les légumes, mais peut également être utilisé pour parfumer les salades, les sauces et même les desserts.

  • Steak au Poivre noir de Malabar : Saupoudrez généreusement votre steak de poivre noir de Malabar avant de le faire cuire. Son goût piquant et chaud intensifiera la saveur de la viande.
  • Saumon grillé au Poivre noir de Malabar : Associez le poivre noir de Malabar à de l’aneth et du citron pour obtenir un assaisonnement parfait pour le saumon grillé.
  • Soupe de légumes au Poivre noir de Malabar : Ajoutez une pincée de ce poivre à votre soupe de légumes pour une touche de chaleur et de profondeur de saveur.
  • Poires pochées au Poivre noir de Malabar : Osez l’originalité en ajoutant du poivre noir de Malabar à vos poires pochées. Le mariage sucré-salé vous surprendra agréablement.

Anecdotes et traditions

Le Poivre noir de Malabar est surnommé “l’or noir” en Inde, en raison de son importance économique et culturelle. Il est au cœur de nombreuses traditions et fêtes locales. Par exemple, lors de la fête de Pongal, les grains de poivre sont utilisés pour décorer des pots de terre cuite, symbolisant l’abondance et la prospérité.

Conseils pratiques et associations culinaires

Pour profiter pleinement de ses saveurs, il est recommandé de moudre le Poivre noir de Malabar juste avant utilisation. Il se marie parfaitement avec le curcuma, la coriandre, le cumin et le fenugrec. Pour une explosion de saveurs, essayez-le avec du chocolat noir ou des fraises.

Redécouvrez le plaisir des épices avec le Poivre noir de Malabar, une invitation à un voyage gustatif exceptionnel.

Nous pensons à vous ...

Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

Non

Présence de poivre

Oui

Présence de sucre

Non

Cuisson

Présence de piment

Non

Force du piment

Pas de piment

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Type de cuisine

Association idéale

Préparation

Convient aux bébés et bambins

Non

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Non

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.

Engagement Écologique

Nous avons à cœur de préserver notre planète et faisons de cet engagement une priorité. C’est pourquoi nous favorisons les circuits courts dès que possible, tout en travaillant activement à réduire notre empreinte écologique. Nos colis, fabriqués à la main à partir de matériaux recyclés et au charme authentique, illustrent notre respect et notre souci constant de protéger l’environnement.

La rareté des épices

Le réchauffement climatique, les conflits mondiaux et les mauvaises récoltes rendent certaines épices de plus en plus difficiles à trouver. Des produits tels que le poivre, le safran ou la vanille sont particulièrement impactés par ces circonstances. Cette rareté entraîne une augmentation des prix, que Les épices curieuses s'efforce de maîtriser autant que possible afin de continuer à vous proposer des épices d'exception tout en préservant leur accessibilité.

Qualité Inégalée

Chaque épice mérite d'être traitée avec le plus grand soin. C’est pour cette raison que nous nous engageons à offrir des produits d’une qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur authenticité. Nous veillons à ce que chaque épice réponde aux plus hautes exigences, enrichissant vos plats avec des saveurs authentiques et exquises.

Notre objectif

Nous avons à cœur d'offrir à nos clients bien plus que des épices : une véritable expérience gustative inoubliable, en accord avec nos valeurs écologiques. Explorez notre gamme et laissez-vous séduire par les trésors aromatiques soigneusement sélectionnés pour vous, tout en contribuant à la préservation de notre planète.

Laissez vous tenter par notre sélection

Laissons la parole à nos gourmand(e)s

Avis à propos du produit
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Basé sur 2 avis

  • FREDERIC B.
    Publié le 05/02/2024 à 18:11 (Date de commande : Le 19/01/2024 à 08:17)
    5

    Superbes épices. Rien à voir avec celles de la grandes distributions

  • FREDERIC B.
    Publié le 05/02/2024 à 18:11 (Date de commande : Le 19/01/2024 à 08:17)
    5

    Superbes épices. Rien à voir avec celles de la grandes distributions

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