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Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.
Le poivre noir de Kampot frais est récolté à maturité et séché au soleil. Il a une saveur douce et fruitée, avec des notes de menthe et d’eucalyptus. Le poivre noir de Kampot fermenté est récolté avant maturité et fermenté pendant plusieurs semaines. Il a une saveur plus intense et complexe, avec des notes de fruits secs, de cacao et de tabac.
Aucun
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Cambodge
163.40€ du kilo
Décembre 2023
Agriculture non UE
depuis Janvier 2022 Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024
Les épices curieuses c'est aussi ..
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Oui
Oui
Non
Non
Pas de piment
Ne supporte pas la cuisson.
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Non
Non
Toutes les cuisines du monde
Le poivre noir est l’une des épices les plus anciennes et les plus appréciées au monde. Elle est largement utilisée pour ajouter une saveur et un piquant uniques à de nombreuses préparations culinaires. Cependant, il existe une variante du poivre noir qui reste souvent méconnue. Pourtant elle mérite tout autant d’attention : le poivre noir fermenté.
Le poivre noir fermenté est un ingrédient polyvalent qui peut rehausser la saveur de nombreuses préparations culinaires. Son processus de fermentation est unique. Cela lui confère une saveur complexe et profonde qui peut transformer un plat ordinaire en une expérience gastronomique exceptionnelle. Vous pouvez l’utilisier dans des plats salés ou sucrés. Le poivre noir fermenté est un trésor caché de la cuisine qui mérite une place de choix dans votre arsenal d’épices.
Il est important de noter que le poivre noir fermenté est plus puissant que le poivre noir ordinaire.
Le poivre noir fermenté est une épice populaire dans la cuisine asiatique et il peut être utilisé de différentes manières en fonction de vos préférences. Voici quelques idées pour l’utiliser :
Ajoutez une pincée à vos plats sautés pour ajouter de la saveur et de la profondeur à la sauce.
Mélangez le poivre avec de l’huile, du vinaigre et d’autres épices pour faire une marinade pour la viande, le poisson ou les légumes.
Ajoutez une petite quantité de poivre à vos soupes pour ajouter de la saveur et un petit côté épicé.
Saupoudrez sur des plats tels que des salades, des soupes, des ragoûts ou des plats de riz pour ajouter de la texture et de la saveur.
Mélangez le avec de la sauce soja, du vinaigre de riz, du miel et d’autres ingrédients pour faire une sauce délicieuse pour les plats de viande ou les légumes.
Ajoutez une petite quantité de poivre à vos plats de pâtes pour ajouter de la saveur et un petit côté épicé.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
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