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Piment Serrano : la petite bombe mexicaine
Le piment Serrano est un piment originaire du Mexique. Il est de taille moyenne, avec une longueur d’environ 5 cm et un diamètre d’environ 2 cm. Il est de couleur verte ou rouge, selon son degré de maturité.
Le piment Serrano séché entier est un condiment épicé polyvalent qui peut être utilisé pour rehausser une variété de plats. Sa saveur intense, son piquant modéré et sa texture croustillante en font un ingrédient incontournable pour les amateurs de cuisine épicée. Que vous l’utilisiez pour infuser de l’huile ou relever des sauces, le piment Serrano séché entier est une excellente option pour donner du piquant et de la saveur à votre cuisine.
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Piment Serrano
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Pas de piment
Décembre 2023
Les épices curieuses c'est aussi ..
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Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
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Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Le piment Serrano a une saveur piquante, avec un niveau de chaleur allant de 5 000 à 25 000 unités sur l’échelle de Scoville. Il a également une saveur fruitée, avec des notes d’agrumes et de tomate. Ce piment est un petit piment vert, d’environ 5 à 10 centimètres de long, doté d’une chaleur modérée. Il est souvent comparé au piment Jalapeño en termes de goût et de niveau de chaleur. Les piments Serrano frais sont largement utilisés dans la cuisine mexicaine. On les retrouve notamment pour préparer des salsas, des sauces et des plats épicés.
Originaires des régions montagneuses du Mexique, de piment est devenu un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines du monde. Leur saveur intense et leur niveau de chaleur modéré les rendent parfaits pour ajouter une touche piquante à une variété de plats.
Cependant, le piment Serrano séché entier présente des avantages distincts par rapport à sa forme fraîche. Lorsque séché, le Serrano conserve sa saveur intense tout en acquérant une texture croustillante. Ce processus de séchage intensifie la saveur du piment, le rendant idéal pour rehausser de nombreux plats.
Ce piment se marie bien avec les oeufs, vous pouvez donc le broyer et le saupoudrer sur vos omelettes, oeufs au plat ou oeufs pochés. Pour encore plus de saveur, vous pouvez aussi l’associer à notre mélange “marcher sur des oeufs“. Ce mélange est spécialement conçu pour accompagner les oeufs, ce piment lui ajoutera du piquant.
Les piments Serrano séchés entiers peuvent être infusés dans de l’huile d’olive, d’arachide ou de sésame. Cela donnera une huile pimentée maison. Cette huile peut être utilisée pour relever les vinaigrettes, les marinades et les plats sautés.
Les piments Serrano séchés entiers peuvent être ajoutés à des sauces maison, tels que la salsa, le mole ou la sauce tomate, pour une saveur épicée et une profondeur de goût.
Les Serrano séchés entiers sont également consommés comme collations. Vous pouvez les manger directement ou les inclure dans des mélanges de noix pour un en-cas épicé et croustillant.
Émiettés sur des pizzas ou ajoutés à des plats de pâtes, les piments Serrano séchés entiers apportent une note piquante et une dimension de saveur supplémentaire.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
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