Curry Sambhara

Présentation détaillée

Découvrez le Curry Sambhara, un mélange d’épices vibrant et audacieux, soigneusement concocté par Les Épices Curieuses. Laissez-vous séduire par sa saveur épicée et chaleureuse, sa texture fine et légère et sa couleur ensoleillée. Ce mélange d’épices haut de gamme offre une explosion de saveurs sur le palais, avec des nuances de coriandre, cumin, fenugrec, curcuma, moutarde et piment.

Inspiré par la tradition culinaire indienne, le Curry Sambhara est un hommage à la richesse et à la diversité des saveurs du sous-continent. Son nom évoque le plat traditionnel du Sambhar, une soupe épicée largement consommée en Inde du Sud. Ce mélange est parfait pour rehausser vos plats de légumes, riz, viandes ou poissons, et apporter une note exotique à vos créations culinaires.

Composition

Le Curry Sambhara est composé de:

• Coriandre*
• Pois chiche et Pois cassés*
• Cumin*
• Fenugrec*
• Curcuma*
• Moutarde*
• Piment*

Caractère & spécificités

• Saveur : Profil gustatif épicé et chaleureux, avec des notes de coriandre et cumin.
• Texture : Fine et légère, se mélange facilement à vos préparations culinaires.
• Couleur : Jaune doré émanant de la présence du curcuma.
• Signature aromatique : Un bouquet d’arômes épicés, avec une pointe de piquant du piment.

Origines & inspiration

Le Curry Sambhara tire son inspiration de la riche tradition culinaire indienne. Ce mélange d’épices est un hommage à la diversité des saveurs du sous-continent, capturant l’essence des plats traditionnels tels que le Sambhar.

Usages & conseils

Quelques cuillères de Curry Sambhara peuvent transformer un plat ordinaire en un régal exotique. Utilisez-le pour parfumer vos soupes, mijotés, riz, viandes ou poissons. Pour un meilleur rendu des saveurs, ajoutez le Curry Sambhara en fin de cuisson.

Idées recettes

– Sambhar de légumes traditionnel – Poulet au curry Sambhara – Riz sauté au Curry Sambhara – Poisson grillé avec une touche de Curry Sambhara

Anecdotes & traditions

En Inde, le Sambhar, dont le Curry Sambhara tire son nom, est souvent servi avec du dosa, une crêpe de riz et lentilles fermentées, pour un repas complet et savoureux.

Associations malines

Le Curry Sambhara s’accorde parfaitement avec du lait de coco pour des curry crémeux, des lentilles pour des dals réconfortants, ou encore du gingembre pour une note piquante supplémentaire.

Astuce de pro

Pour magnifier le Curry Sambhara, faites-le revenir quelques instants dans de l’huile chaude avant de l’ajouter à votre plat. Cette technique, appelée “tempering”, permet de libérer tout l’arôme des épices.