Les épices curieuses

Box Les curry du monde

19.90 

Les épices curieuses vous propose d’offrir cette box spécialement conçu pour découvrir une sélection de curry du monde entier.

19.90 

Composition

Curry Sambhara
Curry blanc Rendang
Curry Fort ou Curry Rouge
Curry aux algues
Curry noir
Curry de Madras
Curry à l’ancienne
Curry vert Thaïlandais
Curry spécial “Les épices curieuses”

Nous vous proposons des bocaux en verre recyclable et recyclé.

Chaque bocal contient 10G de curry.

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

Disponible sur commande

En achetant ce produit vous gagnerez 19 Points!

Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.

Prix stable depuis Décembre 2023

Prix au kilo 20 €/kg
Dernière mise à jour du produit le 08/03/2024 @ 12:43

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Références produit majoritairement bio

Nous pensons à vous ...

Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

Présence de poivre

Présence de sucre

Présence de piment

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Cuisson

Ne supporte pas la cuisson.

Origine

UE / NON UE

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

Cuisine sucrée et sucrée-salée.

Association idéale

Préparation

Allergène(s)

Allergène(s) connu(s)

Aucun

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Nos conseils d'utilisations

Le curry, ce mélange d’épices si convoités aujourd’hui …

Utilisé depuis des millénaires, le curry est l’épice le plus variable de la planète. On le retrouve beaucoup dans la cuisine Indienne, pour ses saveurs. Mais également, pour ses nombreuses vertus sur la santé :

Antioxydant : le gingembre, la coriandre et le curcuma contenus dans le curry qui permettent d’avoir un effet bénéfique contre le vieillissement cellulaire grâce à leur teneur en antioxydants.
Favorise la digestion : le poivre noir, présent dans la composition du curry, permet de stimuler la sécrétion de sucs gastriques et aide au processus digestif.
Antispasmodique : grâce à la cardamome, que l’on retrouve dans la plupart des currys, celle-ci va permettre de diminuer les spasmes de l’estomac, et donc limiter les nausées et vomissements.
En réalité, le curry est un mélange de plusieurs épices plus ou moins fortes. Et c’est ce mélange qui permet d’obtenir ce goût si particulier, propre au curry…
En ce qui concerne sa couleur jaune, elle est due au curcuma, qui fait parti de ses épices.

D’ailleurs, ce sont ces différents compostions, et dosages de mélange qui permettent de créer différents variétés de curry. Parce que oui, plusieurs types de curry existent, et qui sont plus ou moins relevés…
Mais, lequel choisir ?

Ce mélange d’épices indienne est très facile à intégrer dans vos recettes. Cependant, suivant vos plats où dessert où même vos goûts, vous ne prendrez pas le même curry.
Voici un article qui illustre les différents types d’ épices indienne, leurs piquants, leurs aspects…etc. Le but : faciliter vos choix dans l’achat du curry !

 

LE CURRY DE MADRAS, SANS DOUTE LE PLUS CONNU.
Ce mélange d’épices à l’intensité moyenne, est l’un des plus grands classiques en Inde. Ce savoureux mélange d’épices, vous permettra d’aromatiser de nombreux plats. Il est composé de Curcuma, ail séché, cannelle, cardamome, clou de girofle, coriandre, cubèbe, cumin, fenouil, fenugrec, gingembre, feuilles de curry, graines de moutarde, macis, piment, poivre..
Le curry de madras est donc plus parfumé, qu’il n’est piquant. Il peut accompagner les viandes blanches, les légumes et les crustacés. Il relève et parfume les salades et convient également aux desserts fruités. Pour son dosage, il se fait en fonction de vos goûts.

LE CURRY DOUX ou CURRY BOMBAY, LE PLUS DOUX.
En Inde, le curry bombay est composés de 70 d’épices différentes ! Appelé « massal » qui signifie « mélange » plutôt que curry.
Cette poudre, douce et parfumée, répandue dans le monde avec la colonisation Britannique. D’aspect jaune, il se compose de Coriandre, moutarde noire, cumin, piment vert, fenouil, fenugrec, poivre noir, pavot, il relève les viandes, les poissons, les crustacés, et légumes et s‘utilise également pour aromatiser une farce ou un fond de sauce, juste comme il le faut.
C’est l’un de nos plus doux currys.

LE CURRY SAMBARA, Le curry des enfants.
Spécialiment préparé pour nos enfants, ce curry est un mélange qui ne pique pas mais qui reste parfaitement au gout du curry.

LE CURRY AUX ALGUES ou CURRY BRETON.
Un mélange doux et parfumé avec cette note iodé qui compose ce mélange. Laissez vous tenter par ce curry.
Vous pouvez le tester dans des plats mijotés mais aussi dans une omelette.

LE CURRY INDIEN, LE PLUS HOT…
En apportant une touche exotique à des saveurs plus orientales, il convient à des recettes moins traditionnelles… En effet, le curry indien vous permettra de relever vos plats accompagnés de viandes, poissons, crustacés, et légumes.
Il existe deux sortes de cette poudre indienne, le hot et l’extra-hot, pour ceux qui aime quand les plats sont vraiment relevés ! 😉
Son aspect est plus orangé que le curry de madras, ou de bombay, dû au dosage du piment qui le compose.
Si vous voulez adoucir un peu la saveur de votre plat, tout en utilisant cette épice indienne, nous vous conseillons de l’utiliser avec du lait de coco, de la crème ou du fromage blanc.
Pour le côté sucré, le curry indien s’accorde parfaitement avec la majorité des fruits, en plus il parfume les desserts à base de chocolat !

LE CURRY VERT, LA VERSION THAÏ
Une variété thaïlandaise du curry, ce mélange se compose de Coriandre, moutarde noire, cumin, piment vert, fenouil, fenugrec, poivre noir, pavot. Sa couleur vient donc de son piment. En ce qui concerne son arôme, il est doux et subtil.
Le curry vert s’accorde avec les légumes, les poissons, crevettes, saint-jacques, le poulet, les viandes rouges, mais aussi les soupes et les vinaigrettes.

Le + de Jules

Découvrez aussi nos trucs & astuces !

Laissez votre mélange d’épices dans son étui propre et hermétique, pour qu’il garde toutes ses saveurs ! Pour bien le conserver, il faut le garder à l’abri de la lumière, de la chaleur, ainsi que l’humidité.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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