Ingrédients :
- 10 piments oiseau séchés
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon moyen
- 200 ml de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Faites tremper les piments oiseau dans de l’eau chaude pendant 15 minutes pour les réhydrater.
- Égouttez-les, puis mixez-les avec l’ail, l’oignon, le vinaigre, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Chauffez l’huile dans une casserole, ajoutez le mélange et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Laissez refroidir, puis transférez la sauce dans une bouteille stérilisée. Conservez au réfrigérateur.
Pour découvrir le piment oiseau de qualité supérieure, vous pouvez consulter la page produit sur le site Les Épices Curieuses. N’hésitez pas à explorer leur sélection pour enrichir vos plats de saveurs authentiques.
