Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Moules cuites en 10 minutes dans une sauce tomate‑crème relevée au Curry de Madras et coriandre : plat convivial à partager avec du pain…
Boulettes de bœuf parfumées au Curry de Jaipur, grillées à la plancha et servies avec un tzatziki citron‑coriandre relevé du même curry : convivial…
Galettes croustillantes de pois chiches et courgette, relevées d’éclats de cumin torréfié et servies avec un yaourt citronné. Rapide, savoureux et convivial.
Sardines grillées accompagnées d’une gremolata citronnée et de quelques gouttes de sauce Douce pour équilibrer le gras et révéler les saveurs marines.
Olives vertes et noires longuement marinées dans une huile infusée au mélange Coriandre & Agrumes, zeste de citron et ail — un apéritif parfumé…
Tartare minute acidulé, haché au couteau, assaisonné d'huile et de citron, sublimé en finition par des perles Torride pour un coup de fouet aromatique.
Aubergines confites au four nappées d’un yaourt citronné intégré à la sauce Flambée, servies sur quinoa avec pignons toastés : fumé, fondant et croquant.
Morceaux d’agneau marinés au yaourt, citron et cardamome verte, grillés et servis avec une sauce menthe‑yaourt pour un barbecue parfumé et moelleux.
Bavette grillée nappée d'un chimichurri au piment d'Espelette et citron rôti : saveurs vives, texture fondante, idée parfaite pour un dîner convivial.
Médaillons de filet de porc mariné au mélange Bora-Bora, rôtis et servis avec une salsa mangue‑gingembre fraîche pour un mariage sucré‑épicé.
Côtelettes d'agneau en croûte parfumée au Biryani Masala Authentique, servies avec une raita à la menthe rafraîchissante : croustillant et convivial.
Fines tranches de Saint‑Jacques nappées d'un jus au yuzu, huile de sésame et Baies de Sichuan vertes concassées : une entrée crue, fraîche et…
Pâte moelleuse, tomates juteuses et olives relevées par l'Assemblage à Bagel façon Zaatar : une focaccia parfumée à partager.
Des pêches grillées servies avec un mascarpone à la vanille Bourbon de Madagascar et des amandes torréfiées : un dessert estival raffiné et gourmand.
Tranches ultrafines de bœuf, roquette poivrée, copeaux de parmesan et éclats d’Assemblage Poivrillade pour une entrée fraîche et aromatique.
Papillote légère de dorade aux tomates, olives et zestes d’orange, parfumée à l’Assemblage Poivrillade. Facile, rapide et pleine de saveurs.
Salade tiède qui allie freekeh nacré, pois chiches rôtis et abricots, relevée par l'Assemblage Poivrillade en deux temps pour un contraste croquant‑moelleux.
Petit roulé de porc parfumé au romarin et à l'Assemblage Cuisine d'antan, rôti puis servi froid en fines tranches pour une entrée conviviale.
Saumon snacké, peau caramélisée et une noix de beurre aux herbes & oignon fumé pour un plat rapide, savoureux et festif, servi avec des…
Crackers maison croustillants aux graines et aneth séché, parfaits pour accompagner tartinades, fromages frais et apéritifs gourmands.
Steak saisi rapidement, tranché fin et servi tiède sur une sauce yaourt citronnée parsemée d'Éclats Moutardés pour un contraste fondant et croquant.
Entrée fraîche et croquante : thon sashimi, avocat crémeux et une pincée d’Éclats Moutardés pour le peps.
Toasts de chèvre frais panés dans une chapelure aux Éclats Moutardés, servis avec confiture de figues : apéritif chaud, fondant et croquant.
Granola croustillant parfumé à l’infusion Un p'tit flocon de neige : vanille bourbon, amande et sarrasin torréfié, idéal sur yaourt glacé ou en bowl.
Fines tranches de bœuf nappées d'une huile infusée au rooibos-vanille, roquette et sarrasin torréfié : une entrée fraîche et croustillante.
Un filet de porc rôti laqué au miel et citron, saupoudré de poudre Testeur aux notes chaudes : une croûte brillante et une chair…
Rôti de carré d'agneau laqué à la Sauce Piquante Scotch Bonnet & Épices des Caraïbes, servi avec une gremolata citronnée pour un contraste frais…
Tartine gourmande au bœuf fumé, beurre au piment Jalapeño & dattes et roquette : un savoureux contraste entre fondant, douceur confite et pep.
Moules sautées au lait de coco et citron vert, rehaussées d’une cuillère de Sauce au piment doux pour une sauce crémeuse, parfumée et légèrement…
Quinoa parfumé, pois chiches rôtis croustillants, tomates cerises et filaments Cheveux du diable en finition : une salade tiède pleine de contraste.
Filets de cabillaud rôtis sous une croûte panko‑sésame citronnée : contraste fondant/croquant et dosage précis grâce à la pelle à vrac bois.
Filet de porc laqué miel‑gingembre, tranché et servi avec une touche croquante de sucre pimenté dosée à la pelle à vrac bois 10 cm.
Fines tranches de bœuf nappées d'une huile citronnée relevée à La Scoville 49.3 - Reaper bombe, roquette poivrée et copeaux de parmesan : entrée…
Noix de Saint‑Jacques nacrées, nappées d'un beurre noisette infusé au Moka noisette pour une entrée délicate et gourmande.
Travers de porc caramélisés au miel et jus d'agrumes, cuits au four ou au barbecue, relevés au dernier moment par du piment fraîchement broyé…
Fines tranches de bœuf marinées à la coréenne, saisies vite et rehaussées d’un piment fraîchement moulu pour une assiette fondante et parfumée.
Fines tranches de bœuf marinées à la coréenne, saisies à la poêle et relevées d’un piment fraîchement moulu pour un bulgogi express et parfumé.
Tartinade rapide de maquereau fumé et fromage frais rehaussée d’un zeste de citron et de quelques tours de moulin à piment pour un apéro…
Boulettes de boeuf parfumées à l'Assemblage à pâtes, mijotées dans un coulis de tomate et servies sur spaghetti, avec pecorino râpé.
Fines tranches de bœuf marinées au tamarin et à l’huile infusée au kaloupilé, saisies et servies tièdes sur un lit de jeunes pousses :…
Gambas snackées, déglacées au citron vert et sublimées d'une cuillère de Sauce Pers&Vert pour un plat vif et parfumé, prêt en 25 minutes.
Saint‑Jacques crues nappées d'une huile d'olive infusée à l'Assemblage Risotto aux cèpes, citron et micro‑herbes : une entrée fraîche, élégante et sans cuisson.
Tranches d’aubergine snackées, labneh citronné et coulis réduit d’Anasthésie : un apéritif méditerranéen, aromatique et piquant.
Quartiers d’aubergine rôtis jusqu’à fondant, crumble d’amandes croustillant, yaourt citronné et un filet de Crazy Bastard Sauce Piquante - Poivre Fantôme & Mangue pour…
Tartare de maquereau mariné à l’orange sanguine, nappé d’une émulsion tiède à l’huile d’annatto pour une entrée fraîche, colorée et raffinée.
Travers marinés puis rôtis et badigeonnés d’un glaçage à la Poivre Fantôme & Mangue pour une croûte sucrée‑pimentée et juteuse.
Saint‑Jacques snackées nappées d'une émulsion Habanero & Tomatillo : une entrée rapide, iodée et acidulée avec une pointe de piquant maîtrisée.
Galettes de pois chiches dorées et moelleuses, enrichies de champignons, servies avec un yaourt citronné et un filet de Crazy Bastard - Habanero &…
