Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Côtelettes d’agneau poêlées, gremolata citronnée relevée d’un trait de Carolina Reaper et champignons sautés au persil : un plat familial, savoureux et maîtrisé.
Huîtres tièdes gratinées, beurre citronné et micro‑goutte de Carolina Reaper pour une entrée iodée et audacieuse.
Brochettes de lotte et champignons marinées au cidre et à la Carolina Reaper : un mariage fumé, acidulé et intensément relevé, parfait pour un…
Un dip frais et onctueux de betteraves rôties au yaourt d’amande, rehaussé d’une huile épicée et de petites gouttes de Carolina Reaper.
Brochettes d'agneau marinées au yaourt, citron confit et cannelle de Ceylan : viande tendre, parfum chaud et citronné, à griller au barbecue ou au…
Brochettes de gambas juste saisies, salsa acidulée aux baies de goji et chou rouge mariné pour un contraste croquant et fruité au barbecue.
Papillotes légères de truite avec fenouil, citron confit et baies de la passion (Tena Adam) : un plat vapeur, parfumé et facile, parfait pour…
Gambas marinées au mélange Braises d'Afrique, grillées et servies sur une salade tiède chou rouge‑pomme pour un contraste chaud/frais et une trace fumée.
Un tartare rustique et savoureux : viande hachée au couteau, échalote, moutarde et une huile parfumée à la Braise de boucher pour du croquant…
Filets de maquereau pochés dans un court-bouillon parfumé au bouquet garni Thym & Laurier, servis avec une salade tiède de betteraves et vinaigrette moutarde.
Pavé de saumon recouvert d'une croûte de sarrasin toasté, nappé d'une émulsion citronnée préparée avec le Bouillon de la Mer pour un mariage terre‑mer…
Brochettes d'agneau marinées aux épices douces, servies avec yaourt infusé au Bleuet Éclatant et pistaches pour un contraste chaud/frais.
Moules mijotées au cidre, crème légère et Bleuet Éclatant : une recette simple, rapide et raffinée où la fleur apporte une touche visuelle et…
Papillotes de truite aux agrumes et fenouil confit, finies d'une pincée de pétales de bleuet pour une assiette estivale, fraîche et très facile.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée onctueuse de céleri‑rave, huile d'olive infusée aux pétales de bleuet et quelques pétales frais pour contraste.
Travers de porc confits au four, laqués à la sauce curry piquante Berliner Brennt et servis avec ananas rôti : sucré, fumé et pimenté.
Moules vapeur au vin blanc et fenouil, relevées en fin de cuisson par des Baies de Manakara concassées pour un bouillon aromatique et légèrement…
Gambas marinées au gingembre et à la citronnelle, relevées de Baies de Manakara et servies sur une salade de chou croquant pour un plat…
Entrée sans cuisson : truite marinée aux agrumes, grenade croquante et Baie d'Andaliman écrasée pour une note citronnée et pétillante.
Brochettes d'agneau marinées au citron, servies avec un yaourt à la datte rehaussé d'Assemblage Fromager Curieux : sucré‑poivré et convivial.
Filets de maquereau marinés à l'Assemblage et citron vert, grillés vif pour une peau croustillante ; servis sur une salade tiède de fenouil.
Dés d'agneau marinés au yaourt et à l'Assemblage Pot‑au‑feu, grillés et servis avec un chutney de betterave acidulé : rustique, parfumé et facile.
Filets de cabillaud cuits en papillote avec quartiers d'orange et citron, relevés d'une pointe d'Assemblage à Sangria pour une note épicée et chaleureuse.
Tranches de pain grillé garnies de chèvre chaud et betteraves rôties, parsemées d’un crumble croquant parfumé à l’Assemblage à Tzatziki.
Brochettes d'agneau marinées au citron et Assemblage à Tzatziki, servies avec un labneh parfumé et une purée de céleri‑rave onctueuse — recette conviviale et…
Moules marinières rehaussées d'une sauce yaourt parfumée à l'Assemblage à Tzatziki : fraîcheur, herbes et cuisson rapide pour un plat convivial.
Filets de saumon recouverts d'une croûte d'herbes inspirée du tzatziki, rôtis au four et servis avec une sauce yaourt-concombre fraîche.
Brochettes de porc marinées au sirop d'érable et à l'orange, grillées et saupoudrées d'un Assemblage à Topping pour desserts pour une finition croquante cacao‑orange.
Côtelettes d'agneau grillées posées sur une polenta onctueuse et sublimées par un crumble d'Assemblage à Topping pour desserts : croquant caramélisé, oranges zestées et…
Moules au cidre nappées d'une crème à l'estragon, flambées pour la touche, et parsemées d'un Assemblage à Topping pour desserts pour un croquant fruité.
Saucisses de canard rôties, oignons confits et raisins rôtis au mélange Assemblage à Sangria, roulés dans un wrap pour un repas convivial.
Épaule d'agneau confite marinée au vin, zeste et Assemblage à Sangria, cuite avec pruneaux pour une viande fondante et parfumée.
Brochettes de gambas et champignons marinées à l'Assemblage à poêlée de champignons et à la citronnelle, grillées et servies avec une salsa d'orange amère.
Brochettes de porc marinées au Chachlyk, grillées et nappées d'un chutney de pommes au vinaigre : convivialité et chaleur épicée à partager.
Boulettes d'agneau parfumées à l'Assemblage à Burger, tomate rôtie et sauce yaourt citronnée : un burger chaleureux et facile à partager.
Palets de polenta dorés, champignons sautés et sauce au yaourt relevée à l'Assemblage salade César : une recette végétarienne gourmande et simple.
Noix de Saint‑Jacques et chorizo grillés, nappés d'une réduction infusée à l'Assemblage Plancha Basque : apéro ou entrée iodée et conviviale.
Filet de cabillaud rôti sous une croûte parfumée à l'Assemblage Riz à l'espagnole, servi sur une purée tiède d'haricots blancs et oignons confits.
Fines tranches de Saint‑Jacques nappées d'une huile chaude parfumée à l'Assemblage poêle à riz : une entrée fraîche, rapide et raffinée à servir en…
Crevettes sautées au lait de coco et gingembre servies sur un riz parfumé à l'Assemblage poêle à riz : une recette express, parfumée et…
Une marinière revisitée : moules au vin blanc, tomates rôties confites et une pointe d’Assemblage pour Moussaka pour des notes herbacées et chaudes.
Filets de maquereau caramélisés au four, laqués à l’Assemblage pour Moussaka et posés sur une compotée douce de poireaux et pomme acidulée — simple…
Un tartinable iodé et crémeux : maquereau fumé émietté, fromage frais et Assemblage Trempette Artisanale pour un apéritif parfumé.
Morceaux d'agneau marinés à l'Assemblage Taboulé et citron vert, grillés et servis sur carottes confites, avec un yaourt tahini à la menthe.
Lentilles encore chaudes, betteraves rôties et suprêmes d’orange relevés par l’Assemblage Taboulé et salades : fraîcheur et générosité en un plat.
Saint‑Jacques snackées, nappées d'une émulsion orange‑citron où l'Assemblage pour Saumon révèle zestes, laurier et genévrier.
Falafels parfumés à l'Assemblage pour Moussaka, servis chauds avec une sauce tahini citronnée et une salade de roquette pour un repas végétarien convivial.
Tartinade onctueuse de sardines et citron confit relevée par l'Assemblage pour Moussaka, prête en 20 minutes pour un apéro chaleureux.
