Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Magret rosé laqué d’un glaçage à la figue et au piment Ancho, servi sur une purée onctueuse de céleri‑rave — un duo sucré‑salé d'automne.
Crevettes sautées dans un beurre parfumé au piment Ancho et zeste d'orange, posées sur un quinoa chaud et légumes d'automne rôtis.
Moules vapeur nappées d'une sauce onctueuse à la bière brune et au piment Ancho : chaleureuses, légèrement fumées et parfaites à partager.
Polenta cacao Ancho : polenta onctueuse au cacao, champignons rôtis et réduction d'Ancho pour un plat végétarien d'automne parfumé.
Gnocchis maison de potimarron, nappés d'un beurre noisette parfumé à la pâte d'Ancho et parsemés de sauge croustillante pour un plat chaleureux.
Pâte brisée croustillante, oignons lentement confits et une purée de Piment Ancho séché : une entrée d'automne parfumée et conviviale.
Fleurettes de chou‑fleur rôties, salsa chaude au piment Ancho réhydraté et filet de tahini citronné sur riz pilaf : automnal, parfumé et convivial.
Bœuf mijoté au Piment Ancho Rouge Foncé et cacao, servi avec carottes et panais rôtis : un plat rustique, parfumé et réconfortant pour soirs…
Côtelettes d'agneau enrobées d'une croûte noisette‑ancho croustillante, servies sur une polenta crémeuse au parmesan — un plat d'automne réconfortant.
Travers de porc rôtis puis laqués au Piment Ancho Rouge Foncé en Poudre et sirop d’érable, accompagnés d’un chou braisé aux épices : sucré‑salé…
Cabillaud confit à l’ancho : cabillaud doucement poché dans une huile parfumée au Piment Ancho Rouge Foncé en Poudre, servi sur une purée de…
Filets de maquereau snackés, peau croustillante et glaçage orange-ancho : une alliance sucrée-acidulée et chaleureuse idéale pour l’automne.
Tartine rustique : chèvre fondu sur compotée d’oignons caramélisés au Piment Ancho, noix croquantes et filet de miel — apéro ou entrée de caractère.
Risotto crémeux aux cèpes et girolles, terminé d’un beurre noisette infusé au Piment Ancho Rouge Foncé en Poudre pour une longueur en bouche chaleureuse.
Lasagnes d'aubergine et tomate confite relevées au Piment Ancho Rouge Foncé en Poudre : un gratin familial, profond et crémeux, parfumé de cacao et…
Velouté de butternut onctueux relevé par le Piment Ancho Rouge Foncé en Poudre et une crème fumée : une soupe d’automne aux notes cacao…
Petites tranches de pain grillé garnies de chorizo poêlé, confit d'Aji Panca et dés de pomme fondante pour un apéritif chaud et parfumé.
Filet mignon laqué au Piment Aji Panca et miel, accompagné d’endives rôties caramélisées : douceur, fumé et amertume en équilibre.
Épaule d'agneau braisée aux piments Aji Panca, pruneaux et orge perlée — une assiette automnale, parfumée et généreuse, prête en 90 minutes.
Un risotto d'automne crémeux, parfumé au piment Aji Panca, garni de gambas grillées et de dés de courge rôtie pour une assiette chaleureuse.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de céleri‑rave veloutée et beurre noisette infusé au Piment Aji Panca pour une entrée automnale pleine de caractère.
Lentilles tièdes et betteraves rôties rencontrent une huile d'olive infusée au Piment Aji Panca pour une salade automnale, riche et chaleureuse.
Polenta onctueuse nappée d'un mélange de champignons sautés à l'Aji Panca, gratinée pour un plat rustique et parfumé, idéal en automne.
Tartine automnale : poires rôties caramélisées, chèvre fondant et réduction douce fumée à l’Aji Panca, idéal en entrée gourmande.
Potimarron rôti, piment Aji Panca réhydraté et crème de châtaigne : un velouté onctueux, fumé et automnal, parfait pour un dîner chaleureux.
Chutney pomme oignon à l'Aji Amarillo, compoté au vinaigre et sucre, condiment acidulé et épicé pour fromages et plats rôtis.
Un bowl automnal complet : quinoa, lentilles et betterave rôtie, relevés d’une sauce crémeuse à l’Aji Amarillo pour une note fruitée et chaude.
Tacos rustiques garnis de boeuf effiloché mijoté à l'Aji Amarillo, chou rouge mariné à la lime et fromage frais — street‑food d'automne pleine de…
Magret laqué au miel et Piment Aji Amarillo, servi sur une purée de potimarron rôtie : équilibre de gras, douceur et chaleur fruitée.
Épaule de porc confite rôtie puis gratinée avec une pâte d’Aji Amarillo, pruneaux et châtaignes pour un plat d’automne généreux.
Moules au bouillon Aji Amarillo, poireau et cidre : un plat automnal où la chaleur fruitée du piment rencontre l’iode des moules et la…
Épeautre crémeux nappé d’une crème Aji Amarillo, champignons dorés et herbes fraîches : un plat végétarien chaleureux et parfumé pour les soirées d’automne.
Tartine automnale croustillante : chèvre fondu, poire rôtie et nappage onctueux au piment Aji Amarillo pour un contraste sucré‑salé et piquant.
Soupe onctueuse de butternut rehaussée d'une purée d'Aji Amarillo réhydraté et de châtaignes rôties, pour une touche douce‑épicée et solaire.
Magret de canard poêlé accompagné de châtaignes rôties et poires caramélisées, relevé en finition d’une persillade sans sel pour une touche herbacée.
Porc confit au four avec une croûte croustillante noisette‑chapelure parfumée à la persillade sans sel et zestes d’agrumes.
Gambas poêlées au piment doux, purée de potimarron onctueuse et persillade croustillante : un contraste de textures et d’arômes, facile à réaliser.
Bol tiède de lentilles vertes, dés de butternut rôtis, yaourt citronné et persillade sans sel pour une assiette végétarienne parfumée et réconfortante.
Tranches de pain grillé garnies de chèvre fondu, betterave rôtie, un filet de miel et une persillade sans sel pour contraster douceur et fraîcheur.
Velouté onctueux de potimarron, filet d’huile de noisette et persillade sans sel légèrement torréfiée pour un contraste croustillant.
Butternut rôtie, farce quinoa‑lentilles et cœur persillade : un plat automnal, familial et savoureux, mariant douceur, croquant et parfums herbacés.
Oignons rouges lentement confits avec Pasilla et cidre : un condiment acidulé‑fumé, parfait sur fromages, tartines et pâtes d'automne.
Porc effiloché en sauce Pasilla fumée, chou rôti au cumin et pico de pomme vif : tacos conviviaux et parfumés pour soirées fraîches.
Magret de canard laqué d’une sauce Pasilla‑chocolat fumée et brillant, accompagné de pommes rôties caramélisées : une assiette d’automne savoureuse et conviviale.
Épaule de porc mijotée à la purée de Pasilla, pruneaux et châtaignes : une alliance sucrée‑salée et fumée, idéale pour un repas d’automne convivial.
Moules vapeur dans un bouillon au cidre, rehaussé par le Pasilla torréfié et le poireau fondant : une recette automnale simple et conviviale.
Filets de saumon rôtis nappés d'une laque Pasilla‑cacao, servis sur une purée de panais douce et onctueuse — un plat convivial et parfumé.
Polenta moelleuse infusée au Pasilla, accompagnée de cèpes dorés et de persil frit pour une assiette automnale, réconfortante et raffinée.
