Riz Pilaf Épicé au Piment Oiseau

Ingrédients :

• 2 tasses de riz basmati
• 4 tasses de bouillon de volaille
• 1 oignon haché
• 2 piments oiseau séchés, entiers
• 1 bâton de cannelle
• 2 clous de girofle
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel au goût

Préparation :

1. Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajoutez les piments, la cannelle et les clous de girofle, faites revenir pendant 2 minutes.
4. Incorporez le riz et mélangez bien pour l’enrober des épices.
5. Versez le bouillon, portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu’à absorption complète du liquide.

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