Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Brochettes d'agneau parfumées au Poivre noir du Kerala, marinées au citron et gingembre, grillées et servies avec une sauce yaourt‑tahini et grenade.
Un civet de sanglier mijoté au vin rouge, parfumé au Poivre noir du Kerala et servi sur une polenta crémeuse — rustique, profond et…
Un filet mignon laqué au miel et Poivre noir du Kerala, servi avec une compote pommes‑châtaignes fondante pour un délicieux contraste sucré‑salé.
Entrée automnale : foie gras poêlé sur toast, chutney de figues rôties et éclats de Poivre noir de Penja pour une finale boisée et…
Jarret de veau braisé aux châtaignes, sauce réduite au Poivre noir de Penja IGP : plat rustique et convivial à préparer en moins de…
Rôti de porc à la bière brune servi avec une compote de coings et une finition au Poivre noir de Penja IGP : un…
Épaule d'agneau confite, légumes racines glacés et jus réduit au Poivre de Penja : un plat d'automne fondant et parfumé, simple à réaliser en…
Tartare automnal aux pickles de poire et huile infusée au Poivre de Kampot : contraste sucré‑acide et finition poivrée pour une entrée simple et…
Selle d'agneau rosée, purée de céleri‑rave onctueuse et jus réduit relevé au Poivre noir de Kampot : une recette de fête simple et chaleureuse.
Joues de porc confites au vin rouge et châtaignes, rehaussées du Poivre noir de Kampot pour une sauce profonde et parfumée.
Épaule de porc confite au sirop d'érable, nappée d'une laque réduite et servie avec coings rôtis ; le Poivre de Kampot équilibre sucre et…
Boudin noir poêlé servi sur une purée onctueuse de céleri‑rave, relevé d'une huile d'olive infusée au Poivre noir Antalaha de Kaominina pour une longueur…
Brochettes d'agneau marinées miel‑gingembre, snackées et nappées d'une réduction, puis parsemées de Poivre noir Antalaha concassé pour une finale aromatique.
Épaule de porc braisée au cidre avec pommes fondantes, relevée de grains concassés de Poivre noir Antalaha de Kaominina pour une sauce chaude et…
Côtes de veau saisies, nappées d'une sauce aux marrons onctueuse rehaussée par le Poivre noir Antalaha pour un accord boisé et chaleureux.
Rôti de poitrine de porc roulée aux herbes et zeste d'orange, fini au poivre noir pour une peau croustillante et une chair parfumée.
Cuisses de canard confites et dorées, lentilles vertes aux légumes racines et une vinaigrette au poivre noir pour relever le tout.
Filet mignon en croûte noisette relevé d’éclats de poivre noir : chair juteuse, croûte croustillante et jus réduit pour un plat familial.
Un tartare automnal où la poire pickles et l'huile de noix au poivre noir soulignent la chair fondante du bœuf pour une entrée conviviale.
Brochettes d'agneau marinées au yaourt et Poivre d'Assam, accompagnées d'un tian d'aubergines fondant — parfumées et simples à préparer.
Côte de porc rôtie, purée de coings onctueuse et jus réduit parfumé au Poivre d'Assam : un plat d'automne gourmand et accessible.
Joues longuement braisées, panais confits et une réduction au Poivre d'Assam qui souligne le caractère forestier et boisé du plat.
Terrine rustique de lapin aux marrons, relevée avec parcimonie au Poivre blanc de Penja. Idéale pour apéritif, pique‑nique ou entrée d'automne.
Ribs fondants laqués d’une réduction miel‑vinaigre, servis avec chou rôti croustillant et une finition au Poivre blanc de Penja.
Un carré d'agneau parfums d'herbes, croûte croustillante et jus court relevé au Poivre blanc de Penja pour une chaleur élégante.
Filet mignon de porc doré, nappé d’une compote de coings tiède au Poivre blanc de Penja et à la badiane : douceur fruitée et…
Lentilles fondantes et saucisses fumées relevées d'une huile infusée au poivre blanc de Kampot : un plat réconfortant, simple et parfumé.
Cuisses de canard rôties, figues caramélisées au miel et éclats de Poivre blanc de Kampot IGP Bio pour une finition florale et délicate.
Rôti de chevreuil rôti, sauce vin rouge et finition au poivre blanc de Kampot IGP Bio : un plat automnal élégant et facile à…
Épaule d'agneau fondante, servie effilochée et relevée d'une gremolata citronnée au poivre blanc de Kampot pour un contraste frais et aromatique.
Magret rosé laqué au miel et agrumes, saupoudré de Poisson à Griller en finition : sucré‑acidulé et herbes méridionales pour une assiette conviviale.
Brochettes d'agneau marinées au miel, romarin et Poisson à Griller : tendres, parfumées et rapides à cuire pour un repas convivial.
Épaule de porc confite aux zestes d'orange et fenugrec, servie sur chou rouge braisé : un plat familial parfumé et généreux.
Magret de canard rôti aux notes agrumées et épicées, servi avec carottes, panais et betteraves glacés au miel.
Pintade rôtie farcie de marrons et oignons caramélisés, rehaussée d'une pâte de ñora pour une note douce et fumée, recette conviviale en moins de…
Ragoût d'épaule d'agneau confite à la chair fondante, parfumée à la chair de piment ñora et au thym, relevée de pruneaux pour un équilibre…
Magret rosé laqué à la pâte de ñora, servi avec une compote tiède de poires épicée — un accord sucré‑salé automnal, simple à réaliser.
Saucisses rôties sur lentilles du Puy, agrémentées d'une vinaigrette à l'huile infusée au piment oiseau pour une chaleur progressive et des notes végétales.
Filet mignon rosé nappé d'une compote de poires au piment oiseau : alliance douceur et piquant pour un dîner convivial.
Épaule d'agneau longuement braisée avec piment oiseau entier, coings caramélisés et olives : un équilibre sucré-salé, chaleureux et familial.
Petites tranches de boudin noir poêlées, compote de pomme acidulée et oignons frits pour un apéritif ou une entrée rustique d'automne.
Épaule d'agneau rôtie aux épices, carottes confites et oignons frits : viande tendre, légumes fondants et éclats croustillants pour un repas convivial.
Côtes de porc laquées miel‑moutarde, lentilles tièdes aux légumes et oignons frits pour le croquant : un plat convivial et savoureux.
Bœuf confit au vin rouge, champignons et mini figues servies sur polenta crémeuse, pour un plat familial parfumé et chaleureux.
Brochettes d'agneau parfumées au miel et romarin, montées avec des mini figues réhydratées pour un contraste sucré‑salé et une texture moelleuse.
Magret rosé nappé d'une sauce au cacao et mini figues fondantes, accompagné de légumes rôtis pour un plat automnal convivial.
Épaule de porc confite, nappée d’un glaçage noisette parfumé à la marjolaine, servie avec châtaignes rôties — un plat rustique d’automne à partager.
Un mijoté d'agneau automnal où la marjolaine séchée - Bio lie les coings caramélisés et les olives noires pour un plat fondant et savoureux.
