Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Pavé de bœuf saisi servi sur une purée de céleri‑rave onctueuse, nappé d'un beurre d'herbes et rehaussé de filaments Piment Filament "Cheveux du diable".
Ragoût automnal de sanglier au vin et épices douces, relevé en finition par les filaments Piment Filament "Cheveux du diable".
Épaule de porc lentement cuite au four, accompagnée d'une compote de pommes acidulée et d'une finition en filaments de Piment Filament "Cheveux du diable".
Tranches de boudin noir poêlées sur compote pomme‑chipotle et oignons confits : sucré‑salé fumé, une entrée rustique et parfumée pour l'automne.
Cuisses de lapin marinées au chipotle et vinaigre, rôties au four avec topinambours caramélisés et jus réduit pour un plat d'automne parfumé.
Un bœuf braisé généreux aux notes fumées du chipotle et au cacao, servi avec carottes et panais pour un dîner réconfortant.
Des lasagnes rustiques où la purée de butternut rencontre un bœuf mijoté relevé au Piment Chipotle concassé fin : fumé, rond et réconfortant.
Une côte de bœuf rôtie nappée d’un beurre persillade maison, accompagnée de légumes racines caramélisés : un plat de fête convivial et facile.
Canard confit effiloché, écrasé de céleri‑rave onctueux et chapelure dorée parfumée à la Persillade du jardin — un parmentier familial et croustillant.
Morceaux de porc dorés, châtaignes rôties et carottes fondantes relevés d'une Persillade du jardin pour un mijoté automnal, simple et convivial.
Épaule d'agneau confite lentement, parfumée au paprika concassé et accompagnée de châtaignes rôties pour un plat d'automne convivial.
Filet mignon de porc en croûte d'éclats de paprika concassé et noisettes, servi avec pommes rôties et jus réduit au cidre — une recette…
Magret rosé laqué au miel et paprika concassé, servi avec une compotée acidulée de coings : alliance sucré‑salé et finition croquante.
Médaillons de cerf rosés, purée onctueuse de panais et réduction acidulée relevée à La Scoville 49.3 - Reaper bombe pour un plat de chasse…
Goulash de bœuf mijoté au paprika et vin rouge, servi sur une polenta onctueuse et relevé d'une pointe de Reaper pour un coup de…
Rôti de porc tendre nappé d'un glaçage miel‑vinaigre relevé à La Scoville 49.3 - Reaper bombe, servi avec des pommes caramélisées.
Rôti de dinde farci aux châtaignes et pommes, rehaussé d’une huile parfumée au kaloupilé : un plat de fête automnal, convivial et facile.
Joues de porc braisées au cidre parfumées au kaloupilé, servies avec échalotes confites pour un plat familial fondant et chaleureux.
Magret rosé laqué miel-citron et infusion de kaloupilé, servi sur une purée de potimarron onctueuse — un plat d’automne chaleureux et parfumé.
Cuisses de canard confites croustillantes, figues rôties et réduction parfumée au Jardin Méditerranéen : une assiette automnale entre douceur fruitée et aromates méridionaux.
Saucisses dorées au four sur lentilles vertes mijotées au Jardin Méditerranéen : un plat familial, parfumé et facile à préparer.
Morceaux de dinde mijotés aux champignons de saison et Jardin Méditerranéen, servis sur une polenta crémeuse au parmesan — un plat rustique et familial.
Un burger d'agneau parfumé aux Herbes de Provence à la Lavande, servi avec un tzatziki citronné et une salade d'endives croquante — simple et…
Épaule d'agneau confite dans une huile infusée aux Herbes de Provence à la Lavande, accompagnée de légumes racines rôtis.
Terrine rustique parfumée aux Herbes de Provence à la Lavande et parsemée de pistaches croquantes, idéale pour un plateau convivial.
Boudin noir bien doré servi avec une compote de pommes chaude et une pointe de Sauce Pers&Vert pour une touche fraîche et pimentée.
Saucisse rustique grillée accompagnée d’une compote pomme‑oignon tiède et d’une cuillerée vivifiante de Sauce Pers&Vert.
Bavette saisie au feu vif, nappée d'une gremolata Pers&Vert citronnée et servie avec des salsifis rôtis pour un contraste terreux et frais.
Côte de veau snackée sur purée de butternut, nappée d'une réduction à la Sauce Anasthésie pour un contraste sucré-épicé.
Travers fondants, glaçage sirop d'érable et Sauce Anasthésie, chou rouge braisé aux épices : mariage sucré‑épicé pour un repas convivial.
Morceaux de dinde sautés aux épices douces, carottes glacées au miel et une cuillerée d'Anasthésie en finition pour réchauffer la table familiale.
Magret rosé laqué à la Sauce Anasthésie, poires rôties caramélisées et basilic : alliance sucrée‑piquante, simple et festive pour quatre personnes.
Bavette saisie, salsa groseille‑câpres acidulée et endives braisées au miel : un plat automnal simple, parfumé et parfaitement équilibré.
Filet mignon en croûte pain d'épices servi avec un chutney tiède groseille‑pommes : équilibre sucré‑épicé pour un dîner convivial.
Cuisses de confit dorées au four, purée rustique de céleri‑rave et compotée tiède poire‑groseille pour une assiette automnale, fruitée et généreuse.
Joues de bœuf longuement mijotées au vin rouge, rehaussées d'une infusion de fèves de cacao Nacional et servies avec légumes racines fondants.
Magret rosé laqué d’une compote de coing au cacao, garni d’éclats de fèves pour un croquant cacaoté — un plat d’automne convivial et facile.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée onctueuse de céleri‑rave et beurre cacao‑vanille infusé aux éclats de fèves pour une assiette de contraste et de saveurs.
Brochettes de porc marinées au Mix fajitas, grillées et servies avec un chutney de pommes acidulé — une recette simple et conviviale pour 4…
Pintade rôtie farcie au quinoa et aux noix, subtilement relevée par le Mix fajitas : une recette rustique et conviviale pour 4 personnes.
Magret de canard rôti laqué au Mix Fajitas, servi avec une compote de coing acidulée pour une alliance sucré‑épicée et chaleureuse.
Plat rustique et automnal : saucisses fumées posées sur des lentilles vertes mijotées, accompagnées de carottes glacées parfumées au Douceur d'automne.
Tajine de dinde mijoté aux abricots secs et amandes, parfumé au mélange Douceur d'automne pour un repas familial chaleureux et parfumé.
Magret rosé laqué au sirop d'érable et Douceur d'automne, accompagné de poires caramélisées : plat de fête automnal, chaleureux et facile.
Mijoté de chevreuil aux topinambours et châtaignes relevé d’un Curry Nasi Goreng : un plat d’automne parfumé et généreux pour 4 personnes.
Magret laqué au miel et au Curry Nasi Goreng, poires rôties et jus réduit : une alliance sucré‑épicée et des textures contrastées, simple à…
Saucisse rôtie et choux de Bruxelles glacés au curry coco et miel : un plat rustique, parfumé et convivial, idéal pour les soirées fraîches.
Dés de porc marinés au curry coco doux et yaourt, grillés en brochettes et servis avec pommes rôties au romarin pour un dîner d’automne…
