Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Gambas marinées au paprika fumé et citron vert : marinade express, saisie rapide pour des gambas croustillantes et juteuses, idéales en brochette estivale.
Daurade crue marinée au jus d'agrumes et Chaudron d'Anjou, cébette et coriandre : une entrée sans cuisson, acidulée et relevée.
Calamars saisis à la plancha nappés d'une huile pimentée infusée au mélange d'épices du coffret et d'une gremolata citronnelle fraîche : cuisson minute, textures…
Bol estival rapide : thon mariné aux agrumes épicées, riz vinaigré, avocat et crudités croquantes pour un déjeuner frais et coloré.
Rillette express de maquereau fumé relevée d’un mélange citronné et poivré du Coffret, à servir froide sur toasts ou légumes croquants.
Des moules parfumées au Curry de Madras - Sans fenugrec, citronnelle et lait de coco : un bouillon onctueux à saucer, idéal pour un…
Sardines grillées à la plancha, gremolata citron‑persil et éclats croquants de Fèves de Cacao Nacional pour un contraste iodé et cacaoté.
Ceviche de dorade acidulé, habillé d’une vinaigrette agrumes et d’un croustillant de graines de lin toastées pour une entrée légère et gourmande.
Gambas marinées à l'huile, citron et Persillade du jardin, grillées au barbecue pour des brochettes juteuses et parfumées, parfaites en soirée d'été.
Filets de dorade snackés accompagnés d’une salsa acidulée de tomates-cerises ; la Persillade du jardin s’incorpore à la salsa et en finition pour rehausser…
Fines tranches de saumon fumé avec une crème citronnée légère et une Persillade du jardin pour une entrée fraîche, herbacée et sans cuisson.
Noix de Saint-Jacques juste snackées, fines tranches de concombre, grenade et perles d'Al-Ṣahrā’ Cayenne pour une entrée fraîche et gourmande.
Filets de maquereau marinés à l’Éclat d’Or, poêlés croustillants et servis sur une salade tiède de betterave et mâche — un dîner d’automne express.
Seiches snackées servies avec une salsa tomate‑pêche juteuse et une émulsion légère infusée à la cardamome verte bio pour un plat solaire.
Tartare de saumon frais, yaourt citronné et une vinaigrette parfumée au Riz au lait de mon enfance pour une entrée fraîche, acidulée et délicieusement…
Brochettes de gambas marinées aux agrumes et Rouge des Indes, snackées au grill et servies sur une salade tiède de fenouil et pommes, pour…
Tarte fine croustillante garnie de compotée de betterave, maquereau fumé et Sel d'épices - Un p'tit gout de mer ! pour une touche iodée…
Filet de saumon rôti, laqué d’un mélange miso et Sucre de Dattes, fini par un sésame torréfié pour un équilibre iodé et ambré.
Filets de cabillaud cuits en papillote sur carottes et panais, arrosés d’une infusion concentrée de Tisane des Collines Sauvages pour un plat léger et…
Filets de bar moelleux sous une croûte d'herbes dorée, servis sur une compotée d'oignons caramélisés rehaussée d'écorce de citron.
Rillettes de maquereau fumé relevées d’un yaourt citronné et d’écorce de citron : une tartine iodée, fraîche et prête en quelques minutes.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée de marrons onctueuse et beurre citronné à l’écorce de citron : une assiette d’automne élégante et facile à préparer.
Moules au cidre relevées d’une pointe d’Éclat d’Or et terminées d’une crème onctueuse : simple, rapide et parfaite pour saucer.
Noix de Saint‑Jacques snackées parfumées à l’Éclat d’Or, servies sur une purée veloutée de céleri‑rave et nappées d’une émulsion citronnée épicée.
Papillote légère de cabillaud avec endives braisées et jus onctueux parfumé à l'échalote semoule, recette simple et raffinée pour 4 personnes.
Saint‑Jacques dorées servies sur une purée veloutée de céleri‑rave, nappées d’un beurre parfumé à l’échalote semoule pour une entrée automnale raffinée.
Moules mijotées au cidre, relevées d’échalote semoule et d’estragon : un plat de cocotte chaleureux et simple pour soirées fraîches.
Pavés de saumon laqués au jus d'orange, gingembre et Wok du Marché, rôtis puis posés sur un lit de chou kale sauté : simple,…
Pavés de saumon rôtis, nappés d'un sirop réduit à la Tisane des Collines Sauvages, miel et romarin ; servis avec betteraves rôties pour un…
Moules vapeur parfumées à la Tisane des Collines Sauvages, crème légère et citron — une version herbacée et fraîche des marinières.
Fines tranches de bar marinées dans une liqueur au Thé Glacé Mangue & Passion, huile d'olive et zeste d'orange, servies avec une julienne de…
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'une émulsion chaude au Thé Glacé Mangue & Passion et parsemées d'un crumble de châtaigne : alliance marine et…
Un ragoût de porc tendre et caramélisé, rehaussé d'une réduction sirupeuse du Thé glacé 'Un p'tit câlin' et de quartiers de pomme rôtie.
Moules cuites dans un bouillon de vin blanc infusé au Thé glacé 'Un p'tit câlin', relevées de citronnelle et d'estragon pour une marinière parfumée…
Filets de saumon nappés d'une réduction au Thé glacé 'Un p'tit câlin', servis avec châtaignes rôties et jeunes pousses pour un dîner d'automne.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une émulsion hibiscus au Thé glacé "Un p'tit câlin", accompagnées de chips de topinambour pour un contraste croquant.
Des dés d’agneau marinés au Thé glacé "Mojito", grillés et servis avec oignons confits pour un plat estival parfumé et convivial.
Filet de saumon en papillote parfumé au Thé glacé Mojito, légumes d'automne et un trait d'infusion pour une cuisson tendre, citronnée et mentholée.
Filets de maquereau marinés au Thé "Un p'tit apéro" et zestes d'agrumes, servis sur une salade d'endives croquantes : vif, iodé et automnal.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'une émulsion au Thé "Un p'tit apéro" et citronnelle, sur purée de céleri veloutée — raffiné et de saison.
Tartare de maquereau parfumé, croquant de pomme Granny et réduction au Sucre de Dattes pour une entrée fraîche, élégante et facile à préparer.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, caramélisées au sucre de dattes, servies avec un jus d'agrumes réduit — une entrée d'automne élégante et facile.
Filets de cabillaud pochés dans une nage tomate‑fumée au mélange Soupe, posés sur des poireaux confits : une recette de saison simple et raffinée.
Une bisque onctueuse de moules au cidre relevée par le mélange Soupe : sel fumé, tomate, oignon et épices pour un dîner d'automne.
Entrée fraîche et festive : cubes de bar marinés aux agrumes, grenade croquante et micro‑éclats de sel rose pour des points salés et minéraux.
Saumon entier cuit en croûte de sel rose concassé et blancs d'œuf, servi avec zeste d'agrume et aneth pour un plat convivial et spectaculaire.
Filets de truite cuits en papillote avec fines lamelles de poire et fenouil ; des éclats de sel rose concassé en finition apportent douceur…
Moules mijotées au cidre et thym, relevées d'une pincée de Sel rose de l'Himalaya pour une touche minérale et un croquant délicat.
