Poulet Rôti à la Basque

Le poulet rôti basque, un classique convivial et parfumé, se distingue par l’utilisation du piment d’Espelette AOP, une épice phare de la région.

Ingrédients :

• 1 poulet fermier entier
• 3 poivrons (rouge, jaune, vert)
• 2 oignons
• 4 tomates pelées
• 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de piment du Sud-Ouest ou du Pays Basque,
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Frottez le poulet avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, et saupoudrez généreusement de piment d’Espelette.
3. Disposez les poivrons en lanières, les oignons émincés, l’ail et les tomates pelées autour du poulet dans un plat allant au four.
4. Ajoutez le bouquet garni et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
5. Faites cuire pendant 1h30, en arrosant régulièrement le poulet avec son jus.

💡 Astuce : Servez ce plat avec des pommes de terre rôties ou du riz parfumé. Découvrez comment le piment du Sud-Ouest ou du Pays Basque peut relever d’autres plats sur Les Épices Curieuses.