Poulet pané au Curry Sambhara : croustillant & épicé

Envie d’un poulet pané ultra croustillant avec une touche d’exotisme ? Ce poulet pané au Curry Sambhara est une véritable explosion de saveurs. Le mélange d’épices apporte une profondeur aromatique unique, sublimant le croustillant de la panure et la tendreté du poulet. Parfait avec une sauce yaourt-citron ou une salade croquante !

🍗 Ingrédients (pour 2-3 personnes)

• 2 filets de poulet
• 1 cuillère à soupe de Curry Sambhara
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 œuf
• 50 g de farine
• 80 g de chapelure (panko de préférence pour un max de croustillant)
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel, pour une touche de croquant supplémentaire)
• Huile pour la cuisson

🔥 Préparation

1. Préparation du poulet :
   • Coupe les filets de poulet en aiguillettes ou en escalopes selon ton envie.
   • Assaisonne avec le Curry Sambhara, le paprika, le sel et le poivre.
2. Panure épicée :
   • Prépare trois assiettes :
     • 1ère assiette : farine
     • 2ème assiette : œuf battu
     • 3ème assiette : chapelure mélangée avec les graines de sésame
3. Enrobage croustillant :
   • Passe chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Presse bien pour que la panure adhère.
4. Cuisson parfaite :
   • À la poêle : Fais chauffer un fond d’huile et fais dorer le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
   • Au four : Enfourne à 200°C pendant 20 minutes avec un filet d’huile d’olive pour une version plus légère.
   • À l’air fryer : 180°C pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
5. Dressage & gourmandise :
   • Serre bien chaud avec une sauce yaourt-citron et une salade croquante pour équilibrer les textures.

✨ Astuces pour un poulet encore plus savoureux

• Envie d’un boost de saveur ? Fais mariner le poulet 30 minutes dans du yaourt avec le Curry Sambhara avant de le paner.
• Pour une version plus légère : Remplace la chapelure par de la poudre d’amandes ou des flocons d’avoine mixés.
• Version encore plus gourmande : Ajoute du parmesan râpé à la chapelure pour un goût encore plus intense.

Un poulet pané doré et parfumé, à la fois croustillant à l’extérieur et ultra tendre à l’intérieur… Une recette qui va vite devenir un incontournable ! 🍗🔥