Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Moules vapeur au vin blanc nappées d'une crème au basilic et relevées d'une pointe d'Assemblage à Grillades — simple, parfumé et convivial.
Filets de truite en croûte croustillante aux herbes et sésame, poires rôties et jus réduit parfumé à l'Assemblage à Grillades — élégant et convivial.
Apéritif automnal : châtaignes et pois chiches rôtis, enrobés d'huile et d'un Assemblage à Grillades aromatique. Simple, croustillant et convivial.
Tarte tatin d'endives caramélisées au miel, chèvre frais et éclats de sésame, relevée d'Assemblage à Grillades pour une touche herbacée et chaleureuse.
Galettes de polenta dorées et champignons sautés aux herbes et épices de l'Assemblage à Grillades : un plat familial, parfumé et facile à préparer.
Soupe automnale onctueuse : butternut rôti mixé, huile tiède infusée à l'Assemblage à Grillades, pois chiches croustillants pour le contraste.
Mijoté d'épaule d'agneau aux légumes racines, parfumé d'une infusion légère de bois bandé coupé pour une sauce profonde et chaleureuse.
Cuisses de canard confites nappées d'une laque miel‑vinaigre infusée au bois bandé, passées au four pour une peau caramélisée et des arômes boisés.
Brochettes de gambas laquées au bois bandé et gingembre servies sur une compote de poire tiède — un mariage sucré‑salé boisé et chaleureux.
Moules de bouchot cuites au cidre, parfumées par une décoction légère de bois bandé et adoucies d'une touche de crème et de persil.
Filets de maquereau mariné au bois bandé, poêlés et déposés sur une salade tiède de betterave et pomme, pour un contraste subtilement boisé.
Conserve automnale acidulée et parfumée : coings et pommes compotés longuement avec vinaigre, sucre et un petit morceau de bois bandé coupé pour une…
Un pilaf d'épeautre automnal où des champignons rôtis rencontrent une réduction parfumée au bois bandé, pour un plat rustique et profond.
Gnocchis maison à la courge rôtie, poêlés et nappés d’un beurre noisette infusé au bois bandé, agrémentés de sauge frite pour du croustillant.
Galettes de sarrasin rustiques, champignons sauvages crémeux et émulsion au rub hot & sour pour une assiette chaleureuse et pleine de caractère.
Brochettes automnales : filet mignon tendrement grillé, poire rôtie et châtaignes, relevés d’un Assemblage à Barbecue Rub hot et sour pour une touche acidulée.
Épaule de porc confite longuement rôtie, massée d’un rub hot & sour, laquée au cidre et miel, servie avec une compote pomme‑cidre parfumée.
Filet de porc braisé tendre, choux de Bruxelles glacés au miel et réduction parfumée au Tomate Mozza pour un plat familial d'automne.
Saucisses rustiques et butternut confite, relevées d'une gremolata Tomate Mozza vive et citronnée pour un dîner convivial et facile.
Côtelettes d'agneau en croûte parfumée à l'Assemblage Tomate Mozza, accompagnées d'une salade tiède de chicorée aux noix — un dîner convivial et savoureux pour…
Filet de cabillaud poêlé servi sur une purée de panais onctueuse, nappé d'un jus réduit parfumé à l'Assemblage Tomate Mozza pour une alliance mer…
Toasts croustillants garnis de cèpes poêlés et d'une crème d'ail à la ricotta, relevés d'Assemblage Tomate Mozza pour un apéro d'automne chaleureux.
Dés d’agneau marinés au curry et citrons confits, grillés puis servis avec légumes d’automne rôtis et yaourt frais pour une assiette conviviale.
Roulade de rôti de porc farcie d’un hachis parfumé à l’Assemblage Saucisse au curry, rôtie et servie avec une compote de pommes acidulée.
Moules d'automne dans un bouillon crémeux au lait de coco, vin blanc, citronnelle et une touche d'Assemblage Saucisse au curry pour réchauffer la tablée.
Saint‑Jacques nacrées servies sur une purée onctueuse de céleri‑rave subtilement relevée par l’Assemblage Saucisse au curry : une entrée raffinée d'automne.
Filets de cabillaud cuits en papillote, parfumés à la citronnelle et à l'Assemblage Saucisse au curry, servis sur un lit de panais rôtis.
Boulettes moelleuses de chou‑fleur et châtaignes, parfumées à l'Assemblage Saucisse au curry et servies avec une sauce yaourt citronnée pour un contraste frais.
Épeautre en pilaf, champignons rôtis et carottes confites parfumés d’une pointe d’Assemblage Saucisse au curry : un plat complet et chaleureux.
Tartine automnale au chou rouge et pomme braisés, relevée par l'Assemblage Saucisse au curry et joliment complétée de chèvre frais sur pain grillé.
Butternut fondante et châtaignes rôties sous une croûte croustillante parfumée à l'Assemblage Saucisse au curry : un gratin d'automne simple et réconfortant.
Soupe onctueuse de marrons et panais, finie d’un filet d’Assemblage Fond de sauce pour une profondeur aromatique chaleureuse.
Filets de truite rôtis nappés d'un glaçage à l'Assemblage Fond de sauce et vinaigre doux, servis avec poires confites pour un accord sucré‑salé.
Un pilaf d’épeautre fondant et parfumé, châtaignes rôties et kale croustillant, relevé subtilement par l’Assemblage Fond de sauce.
Noix de Saint‑Jacques nacrées servies avec une émulsion chaude à base d’Assemblage Fond de sauce et gingembre, crémeuse et parfumée.
Tranches fondantes de céleri‑rave nappées d’une béchamel onctueuse relevée à l’Assemblage Fond de sauce, gratin doré au four, simple et familial.
Un tajine d’agneau convivial où l’Assemblage Fond de sauce renforce la sauce, mariant carottes, abricots et épices pour un plat mijoté parfumé.
Palmiers feuilletés aux endives caramélisées, légèrement relevés par l’Assemblage Fond de sauce pour un apéritif chaud et savoureux.
Morceaux de porc dorés, déglacés au cidre et réduits avec une pointe d'Assemblage Fond de sauce; pommes rôties caramélisées pour un plat familial parfumé.
Courge butternut rôtie, farcie d'un millet parfumé aux châtaignes et à l'Assemblage Fond de sauce, pour un plat d'automne chaleureux et simple.
Boudin noir poêlé, compote pomme‑céleri acidulée et nappage à L’Ensoleillée pour un contraste sucré‑piquant d’automne.
Côtelettes d'agneau marinées au thym, origan et L’Ensoleillée : une marinade parfumée, une viande tendre et une salade tiède de poireaux et pommes fondantes…
Travers de porc confits, longuement cuits puis laqués au miel et à La Déli'Cieuse, servis avec carottes et panais rôtis pour un plat d'automne…
Crevettes rôties caramélisées au paprika fumé, gremolata citronnée à L’Ensoleillée et polenta crémeuse : un plat simple, parfumé et réconfortant.
Pavés de cabillaud protégés par une croûte d'herbes, servis sur endives braisées et rehaussés d'un filet de L’Ensoleillée pour une touche fumée et piquante.
Moules vapeur parfumées au mélange L’Ensoleillée, nappées d’un beurre d'ail parfumé et servies avec des frites de céleri rôties, pour un dîner d’automne savoureux.
Tartines automnales : purée de châtaigne onctueuse, champignons confits au thym et vinaigrette pimentée à L’Ensoleillée pour une entrée chaleureuse à partager.
Orge perlé cuit façon risotto, cèpes rôtis et pecorino gratiné, relevés d’une goutte fumée de L’Ensoleillée pour un plat d’automne gourmand.
