Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Moules gratinées au four : des mollusques juteux coiffés d'une chapelure citronnée et herbacée, relevée par le mélange Poisson au four — parfaites à…
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée onctueuse de céleri‑rave et crumble citronné relevé avec le mélange Poisson au four pour une entrée délicate.
Un tartare frais de maquereau mariné à l'huile parfumée de ñora, relevé de pomme acidulée et d'oignon rouge : une entrée légère et colorée.
Épeautre tendre, betteraves rôties et une émulsion de ñora crémeuse pour une salade tiède, colorée et savoureuse, idéale à partager.
Petites tranches de boudin noir poêlées, compote de pomme acidulée et oignons frits pour un apéritif ou une entrée rustique d'automne.
Choux de Bruxelles rôtis, dés de pomme acidulée, noix toastées et oignons frits qui apportent le croquant final — une salade tiède d'automne simple…
Tartine chaude aux cèpes : pain toasté, ricotta légèrement brûlée, cèpes sautés et oignons frits pour un contraste fondant/croustillant.
Velouté de potimarron rôti, émulsion douce de mini figues séchées et crumble de noisettes torréfiées — une entrée automnale aux textures contrastées.
Chapeaux de portobello rôtis, farce fondante de marrons et échalote subtilement parfumée à la marjolaine séchée - Bio. Une entrée rustique et conviviale.
Salade tiède de lentilles du Puy et betterave rôtie, relevée d'une vinaigrette à la marjolaine séchée et parsemée de chèvre frais.
Entrée tiède où truite fumée et pomme verte se réveillent grâce à une huile parfumée au Pep's poivre - en grain, vive et citronnée.
Champignons rôtis garnis d’une farce crémeuse au fromage fermier, finis d’une gremolata citronnée au Pep's poivre - en grain : entrée conviviale et parfumée.
Bavette snackée en tataki sur salade tiède d'endives, relevée par la vinaigrette La Meyer x Le Cellier - Edition limitée : citron Meyer, oignon…
Tartare frais où La Caféinée apporte une note torréfiée et piquante à un mélange thon, avocat et pomme acidulée — simple, rapide et très…
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d’un beurre noisette subtilement parfumé au kaloupilé en poudre pour une entrée raffinée et rapide.
Un tartare de saumon fondant relevé de graines de grenade et d'une huile citronnée parfumée aux Herbes à grillades et barbecue, simple et de…
Tartine rustique au chèvre fondant et girolles poêlées, parfumée d'Herbes à grillades et barbecue pour une entrée ou un dîner chaleureux à partager.
Quinoa tiède, betterave rôtie et chèvre frais relevés d'une huile infusée aux Herbes de Provence : une salade réconfortante et parfumée.
Tartare de saumon frais aux dés de pomme rôtie et gingembre réhydraté, huile de noisette : équilibre entre fraîcheur, douceur et pep’s épicé.
Tartelettes renversées d’endives rôties au caramel salé infusé au gingembre en lamelle, finition Roquefort et noix — une entrée d'automne gourmande.
Un tartare frais et léger où le zeste de citron et la Fleur de sel - Poivre Citron réveillent la chair fondante du bœuf.…
Huîtres gratinées au four sur un beurre citron‑poivre maison ; quelques éclats de Fleur de sel - Poivre Citron en sortie du four créent…
Noix de Saint‑Jacques nacrées sur une purée douce de céleri‑rave, rehaussées d'un coulis d'hibiscus acidulé — entrée élégante et de saison.
Betteraves rôties et châtaignes nappées d'une vinaigrette hibiscus acidulée : une entrée tiède, colorée et pleine de textures.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée onctueuse de panais, relevée avec Feu sacré d’Inde et beurre noisette fumé — entrée automnale simple et…
Tranche de pain grillé garnie de maquereau fumé, betterave rôtie et d’une crème onctueuse au Curry des Marchands d’Épices — une entrée automnale vive…
Noix de Saint‑Jacques snackées posées sur un velouté de topinambour subtilement parfumé au Curry des Marchands d’Épices : une entrée de saison simple et…
Pâte dorée parfumée au curry, oignons confits et girolles sautées : une tarte rustique et réconfortante, parfaite pour un dîner d'automne.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée onctueuse de céleri‑rave et beurre noisette parfumé à la nigelle pour une entrée automnale raffinée.
Pâte dorée, fondue de poireaux au chèvre frais et nigelle torréfiée : une tarte rustique aux contrastes de textures, parfaite pour un dîner familial.
Rillettes onctueuses de truite fumée relevées d'une pomme rôtie caramélisée et d'une huile épicée au mélange Cuisine indienne, parfaites sur toasts.
Gros champignons rôtis farcis d'un quinoa aux châtaignes et menthe, relevés du mélange Cuisine indienne pour une entrée rustique et parfumée.
Tartines rustiques d'endives lentement braisées au Crépuscule Vanillé, servis sur pain de seigle grillé, avec noix torréfiées et copeaux de fromage bleu.
Huîtres gratinées Sichuanaise : huîtres chaudes coiffées d’une chapelure croustillante rehaussée d’un filet de Crispy Chili Oil - Sichuan Style, pour une entrée iodée…
Entrée fraîche et vive : saumon fumé haché, dés de pomme acidulée et crème parfumée au combava. Simple, rapide et élégante.
Lentilles tièdes et betteraves rôties relevées d'une vinaigrette combava, chèvre frais et noix : fraîcheur citronnée et réconfort automnal.
Gravlax express au zeste d'orange et clou de girofle : une cure courte pour un saumon fondant aux notes chaudes et résineuses, parfait en…
Dés de saumon marinés au jus de citron vert infusé à la citronnelle rouge, croquant de pomme Granny et cébette ; une entrée fraîche…
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre infusé à la citronnelle rouge séchée et au safran, servies sur une purée douce de céleri‑rave.
Moules au cidre infusées à la citronnelle rouge séchée : une entrée automnale, parfumée et conviviale à servir avec du pain grillé.
Tartare de thon frais et pomme Granny, relevé de micro‑perles d'huile infusée à la Sauce Piquante Danger pour une finale piquante maîtrisée.
Une terrine de foie gras mi-cuit nappée d’une gelée parfumée à la poire et à l’Assemblage Tiramisu, pour une entrée festive aux notes tonka.
Saumon mariné, agrumes confits et un crumble cacao parfumé à l'Assemblage Tiramisu pour une entrée fraîche, élégante et facile à préparer.
Terrine rustique revisitée aux cranberries, mûre blanche, noisette et pistache : une entrée conviviale, moelleuse et croquante.
Noix de Saint‑Jacques nacrées enrobées d'une fine croûte au Barbecue Rub Star, posées sur une purée de céleri‑rave onctueuse.
Tranches fines de champignons crus, huile parfumée aux baies roses et copeaux de parmesan : une entrée fraîche, simple et élégante.
Tartare frais d'inspiration acidulée, huile parfumée aux Baies de Sichuan rouge et crackers rustiques au sarrasin : une entrée fraîche et conviviale.
Betteraves rôties, chèvre chaud et une vinaigrette aux Baies de Selim : une salade tiède d'automne aux notes fumées et textures contrastées.
