Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Soupes froide fruitée : tomates et pêches mixées, crème citronnée et Éclats Moutardés pour une touche croquante et acidulée. Idéal été, simple et rapide.
Quinoa tiède, pois chiches rôtis croustillants, tomates et roquette, relevés d'Éclats Moutardés pour une salade parfumée et gourmande, prête en moins d'une heure.
Fines tranches de bœuf nappées d'une huile infusée au rooibos-vanille, roquette et sarrasin torréfié : une entrée fraîche et croustillante.
Salade d'épeautre parfumée au rooibos, raisins moelleux, herbes fraîches et amandes grillées — idéale pour pique-nique et buffet d'été.
Gazpacho de melon infusé au mélange Un p'tit flocon de neige : une soupe froide soyeuse, huile d'amande, bleuets et sarrasin toasté pour le…
Tartare express de thon relevé d’un mélange Tomate & Basilic, huile d’olive et citron pour une entrée fraîche et parfumée.
Velouté glacé de tomates mûres parfumé au mélange Tomate & Basilic, servi avec un granité de concombre pour un contraste frais et aérien.
Fines tranches de saumon fumé servies avec une mousse de tofu soyeuse aux zestes d'agrumes et au mélange Tofu, pour une entrée fraîche et…
Ceviche de daurade aux agrumes et une pincée de poudre Tofu pour un mariage d’agrumes, cumin et textures croquantes.
Rouleaux de riz frais garnis de tofu mariné au mélange Tofu, vermicelles, avocat et herbes — une bouchée acidulée et parfumée, idéale pour l’été.
Cubes de daurade « cuits » au jus d'agrumes, segments juteux, coriandre et un trait de Thaï Bird pour une entrée fraîche et piquante.
Lentilles tièdes et quinoa rencontrent la mangue juteuse et une vinaigrette Thaï Bird, fruitée et piquante, pour une salade végétarienne savoureuse.
Verrines fraîches sans cuisson : dés de concombre croquants, crème d'avocat onctueuse et un filet de Thaï Bird pour une note fruitée et piquante.
Une salade fraîche où le bœuf braisé et effiloché rencontre concombre croquant, menthe et une pincée de Testeur épicé pour un twist nord-africain.
Tartare de sardine et avocat relevé d'un zeste de Testeur : une entrée marine, fraîche et crémeuse à préparer en un rien de temps.
Fines tranches de courgette crues, labneh citronné et une pincée de Testeur aux agrumes : apéritif frais, léger et aromatique.
Saint‑Jacques finement tranchées, huile citronnée, fenouil croquant et sésame blanc toasté : une entrée marine, fraîche et raffinée à préparer en quelques gestes.
Filets de maquereau rapidement marinés à l'huile, citron, échalote et paprika concassé : une entrée fraîche et iodée pour l'été.
Tomates cerises confites au four, burrata crémeuse et za'atar saupoudré à la pelle : tartines estivales parfumées et conviviales.
Lentilles tièdes, tomates confites et feta, relevées d’un soupçon de paprika fumé prélevé à la pelle à vrac en bois pour une salade savoureuse…
Granité thé glacé citron‑gingembre, servi avec un sucre aromatisé citron‑thym présenté à la pelle à vrac bois 10 cm pour saupoudrer chaque coupe.
Bol estival de farro, pois chiches rôtis et légumes croquants enrobés d'une vinaigrette au Pesto Rouge, parfait pour un déjeuner à emporter.
Fines tranches de bœuf sur lit de fenouil, nappées d'une huile infusée aux filaments 'Cheveux du diable' pour une finale piquante et élégante.
Quinoa noir, maïs grillé, avocat et une vinaigrette à la Sauce Jalapeño & Dattes pour un bol estival, nourrissant et relevé.
Tartines froides au chèvre frais, rubans de courgette, citron et sésame blanc torréfié pour un croquant noisetté et une touche estivale.
Tartare de saumon frais relevé d'une émulsion clémentine-piment à la Sauce Crazy Bastard, servi avec chips de manioc pour un contraste fondant/croquant.
Taboulé de boulgour parfumé à la clémentine et relevé d'une vinaigrette Trinidad Scorpion, avec fèves, menthe et légumes croquants.
Ceviche d'espadon et mangue relevé à la Sauce Piquante Crazy Bastard : une entrée estivale, fraîche et épicée, prête en 25 minutes.
Daurade marinée à la lime, dés de mangue juteux et une émulsion onctueuse à la Sauce Piquante Crazy Bastard - Jalapeño & Dattes pour…
Fines courgettes crues, ricotta citronnée et quelques gouttes de Sauce Piquante Crazy Bastard - Jalapeño & Dattes : une entrée fraîche, rapide et pleine…
Tartare de thon et avocat relevé d’une émulsion à la Sauce au piment doux : fraîcheur, onctuosité et une finale douce-épicée.
Un bol frais et gourmand où la sauce au piment doux nappe riz complet, edamame, mangue et cacahuètes pour un déjeuner estival simple et…
Rouleaux frais garnis de mangue, avocat, vermicelles et herbes, servis avec la Sauce au piment doux en dip pour un équilibre sucré-épicé parfait.
Un yaourt glacé express parfumé à la Poudre de Framboise et au citron, préparé sans sorbetière pour une glace onctueuse et colorée en moins…
Taboulé de quinoa frais aux dés de concombre, menthe et vinaigrette citronnée rehaussée par la poudre de framboise pour une touche fruitée et colorée.
Un tartare estival qui marie saumon frais et mangue juteuse, relevé d’une vinaigrette citronnée et du caractère profond du Poivre Diamant Noir Inde.
Fines tranches de courgette, ricotta citronnée aérienne et quelques tours de Poivre Diamant Noir Inde pour une entrée fraîche, acidulée et subtilement épicée.
Magret rosé tranché servi froid avec pêches, roquette et filaments de piment pour un contraste sucré-épicé élégant et convivial.
Ceviche frais de daurade et mangue, relevé en finition de filaments Piment Filament "Cheveux du diable" pour un contraste visuel et un crescendo de…
Velouté glacé de melon au citron, burrata crémeuse et filaments de Piment Filament "Cheveux du diable" pour une entrée d’été raffinée et piquante.
Fines tranches de carpaccio nappées d'une huile infusée au Piment Chipotle concassé fin, roquette poivrée et copeaux de parmesan pour une entrée fumée et…
Crème froide de haricots blancs parfumée au Piment Chipotle concassé fin, à partager avec légumes croquants et pain grillé pour un apéritif fumé et…
Ceviche acidulé de daurade mariné au jus de citron vert, relevé d’un Piment Chipotle concassé fin pour un fumé subtil et gourmand.
Un tartare de thon frais relevé d'une huile d'olive infusée au Piment Chipotle concassé fin : fumé, onctueux et parfait pour l'été.
Tartare ultra-frais de thon cru assaisonné au Pesto Rouge, avocat crémeux, zeste de citron et huile d'olive — une entrée sans cuisson pleine de…
Un dip glacé crémeux au Pesto Rouge et yaourt grec, servi très froid avec bâtonnets de légumes et pita grillée — un apéro d'été…
Bol estival de farro, pois chiches rôtis et légumes frais, relevé d'une vinaigrette au Pesto Rouge — simple, coloré et parfait à emporter.
Rillettes onctueuses de maquereau fumé relevées au citron confit et sel aux herbes, servies avec la petite pelle à vrac bois pour un finish…
