Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Velouté de butternut rôti enrichi de lentilles rouges, servi avec une crème infusée au Poivre noir de Banasura pour une finition chaleureuse et boisée.
Filet mignon rôti en croûte d’éclats de poivre noir concassé, servi sur une purée veloutée de topinambour — plat réconfortant d’automne.
Filet mignon rôti en croûte d’éclats de poivre noir concassé, servi avec une purée de topinambour veloutée — un plat d’automne simple et gourmand.
Filet mignon rôti en croûte d’éclats de poivre noir concassé, servi avec une purée veloutée de topinambour — un plat d’automne réconfortant.
Carré de chevreuil rôti servi rosé, nappé d’un jus réduit au poivre noir concassé et accompagné d’une compotée d’airelles acidulée.
Butternut rôti, crème légère et crumble noisette relevé au poivre noir concassé : un gratin fondant et croquant pour 4 personnes.
Crostini d’automne : pain croustillant, figues rôties, chèvre frais, filet de miel et éclats de poivre noir concassé pour un apéritif gourmand.
Châtaignes rôties au miel caramélisées au beurre salé, saupoudrées de Poivre blanc Muntok : un apéro automnal, chaleureux et simple à partager.
Côtes de porc laquées au sirop d’érable et Poivre blanc Muntok, servies avec topinambours rôtis croustillants : douceur, chaleur boisée et textures contrastées.
Moules au vin blanc et fenouil, gratinées d’une chapelure parfumée au Poivre blanc Muntok : un plat familial, croustillant et parfumé.
Calamars farcis d’un mélange de champignons et riz sauvage, rôtis et nappés d’un jus réduit au Poivre blanc Muntok aux notes boisées.
Un curry doux et onctueux où la butternut rôtie, les pois chiches et le lait de coco se répondent. Le Poivre blanc Muntok s’ajoute…
Panais, carottes et céleri‑rave confits au four, nappés d’un crumble noisette relevé au Poivre blanc Muntok — une entrée rustique et élégante.
Une terrine rustique de porc aux pommes et Calvados, relevée d'une pointe de Poivre blanc de Sarawak — parfaite préparée la veille.
Travers de porc fondants, laqués au miel et gingembre, finis au Poivre blanc de Sarawak pour une chaleur progressive et une longue finale aromatique.
Épaule d'agneau confite, effilochée puis façonnée en galettes dorées, servies avec une gremolata citron‑persil relevée au Poivre blanc de Sarawak — fondant et frais.
Filet de bar en croûte de sésame, nappé d'une émulsion citronnée et relevé au Poivre blanc de Sarawak : croustillant, fondant et raffiné.
Saumon confit dans l’huile, servi sur une salade tiède de lentilles et une vinaigrette à l’échalote relevée au Poivre blanc de Sarawak.
Panais fondants et poires rôties, crème onctueuse et chapelure croustillante : un gratin parfumé au Poivre blanc de Sarawak pour un dîner d’automne.
Potimarron rôti, châtaignes torréfiées et une pointe de Poivre blanc de Sarawak : un velouté automnal, onctueux et subtilement épicé.
Un bol d'épeautre chaud et gourmand : épautre toasté, kale poêlé, betteraves rôties et chèvre, relevés par une huile aux herbes au mélange Poisson…
Tranches de pain grillé, ricotta citronnée et cèpes poêlés relevés au mélange Poisson en papillote — une bruschette automnale, simple et conviviale.
Quartiers de butternut cuits en papillote, nappés d'une crème de chèvre citronnée et surmontés d'un crumble salé au mélange Poisson en papillote.
Saucisses de canard rôties en papillote sur céleri‑rave et pommes acidulées, relevées par le mélange Poisson en papillote pour une touche herbacée et vive.
Filet mignon rosé en papillote aux poires caramélisées et châtaignes, parfumé du mélange Poisson en papillote pour des saveurs herbacées et légèrement anisées.
Morceaux d'épaule d'agneau mijotés en papillote avec fenouil, oignons confits, pommes rôties et une touche herbacée du mélange Poisson en papillote.
Filets de bar en papillote sur lit de cèpes et pleurotes, parfumés au mélange Poisson en papillote et relevés d'une pointe de crème légère.
Filets de truite sauvage en papillote, citron confit et poireau fondant sur un lit de riz sauvage — une assiette automnale simple et parfumée.
Papillotes de moules au fenouil et aneth, parfumées au mélange Poisson en papillote et cuites au four : un plat d'automne convivial et rapide.
Pavé de saumon en papillote sur lit de butternut rôtie et échalotes confites, parfumé au mélange Poisson en papillote pour un dîner d'automne simple…
Rôti de porc enduit d’une moutarde au pimenton fumé, servi avec pommes rôties et un jus réduit parfumé pour un repas d’automne convivial.
Travers de porc laqués au miel et pimenton fumé servis sur un chou rouge braisé aux épices : une alliance sucrée‑fumée, idéale pour un…
Pavés de saumon rosés couverts d'une croûte d'herbes citronnée et relevée d'un pimenton fumé subtil, pour un repas familial gourmand et rapide.
Croquettes de courge et quinoa croustillantes, nappées d'un dip yaourt citronné au pimenton fumé — un apéritif d'automne chaleureux et facile.
Lentilles beluga mijotées avec betteraves rôties et un trait de pimenton fumé pour un plat végétarien réconfortant et parfumé.
Pâte croustillante, poireaux fondants et chèvre crémeux relevés d'une huile au pimenton fumé : une tarte simple et chaleureuse.
Magret caramélisé servi avec endives rôties au miel et une pointe de Piment de Cayenne concassé dans le jus pour un contraste sucré‑amer relevé.
Filet mignon rôti nappé d'un glaçage poire‑moutarde au miel, relevé de Piment de Cayenne concassé pour réveiller la douceur fruitée.
Filet de cabillaud cuit en papillote sur poireaux et pommes, arrosé d'une huile d'olive infusée au Piment de Cayenne concassé : parfum vif et…
Camembert fondant au four, pommes caramélisées au miel et une pincée de Piment de Cayenne concassé pour un apéro convivial et chaleureux.
Bol tiède de boulgour et lentilles vertes, betterave rôtie, noix et gremolata relevée au Piment de Cayenne concassé pour une touche épicée et croquante.
Butternut rôtie, châtaignes et chèvre liés par une vinaigrette miel-citron infusée au Piment de Cayenne concassé : tiède, parfumée et conviviale.
Bol d'automne complet : quinoa, patate douce rôtie, châtaignes et une vinaigrette chipotle‑lime fumée pour réchauffer tes déjeuners.
Tranches de butternut rôties, nappées d'une liaison chèvre-crème et relevées d'un piment chipotle fumé émietté pour une touche fumée et chaleureuse.
Côtelettes d'agneau saisies, nappées d'une gremolata chipotle citronnée et servies avec des poivrons rôtis pour un mariage fumé et herbacé.
Épaule de porc confite au chipotle : viande fondante, jus réduit fumé et pommes caramélisées pour un plat convivial et automnal.
Magret de canard rôti, tranché et nappé d’une compotée tiède de poires relevée au Piment anneaux de feu : douceur fruitée et piquant soyeux.
Échine de porc rôtie, caramélisée au miel‑soja et relevée par le Piment anneaux de feu pour un plat d’automne juteux et convivial.
