Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Filet mignon rôti laqué à la moutarde et au Sucre Fumé Vanillé, servi avec une purée de céleri‑rave onctueuse pour un dîner familial réconfortant.
Moules au cidre fumées façon marinière : des moules ouvertes au cidre, échalotes fondantes et une touche de Sucre Fumé Vanillé pour une légère…
Filets de saumon laqués au Sucre Fumé Vanillé et jus d’agrumes, servis avec chicorée saisie : un plat rapide et parfumé.
Risotto crémeux aux champignons d’automne, fini d’un beurre fouetté au Sucre Fumé Vanillé qui apporte douceur vanillée et nuance fumée en finition.
Travers de porc longuement laqués au Sucre Fou, servis avec une polenta crémeuse et noix torréfiées : douceur, profondeur et croquant.
Filet mignon poêlé, déglacé et réduit avec Sucre Fou, servi avec châtaignes rôties pour une touche automnale gourmande.
Un carré d'agneau rôti gourmand : croûte d'herbes, glaçage au Sucre Fou et figues rôties. Simple, festif et parfumé.
Dos de cabillaud laqué au Sucre Fou, avec une purée douce de panais et chips de poireau : contraste sucré-salé, textures fondantes et croustillantes.
Une tarte rustique : butternut rôtie, chèvre frais et éclats caramélisés de Sucre Fou pour une touche vanillée et cacaotée.
Rôti de chevreuil rosé, glaçage aux baies et Sucre Enchanté, servi sur une purée de céleri‑rave onctueuse — un plat d’automne simple et raffiné.
Travers de porc rôtis lentement puis nappés d'une laque au Sucre Enchanté et jus d'orange : une viande fondante et une glasure parfumée, idéale…
Épaule d'agneau confite et laquée au Sucre Enchanté, romarin et légumes rôtis : moelleux, caramélisé et convivial.
Moules mijotées au cidre, une cuillère de Sucre Enchanté pour complexifier le jus, servies avec pain à l'ail croustillant — plat convivial d'automne.
Filets de truite cuits en papillote avec fenouil croquant et quartiers d'orange caramélisés au Sucre Enchanté : un plat rapide, parfumé et élégant.
Jarret longuement braisé, mirepoix caramélisée au sucre de canne fumé et jus profond : un plat de slow‑cooking automnal, simple et gourmand.
Brochettes de lapin marinées au romarin, laquées d'un glaçage miel et sucre de canne fumé à froid pour une touche boisée et caramélisée.
Plat d'automne : cuisses de canard confites effilochées, châtaignes rôties et nappage satiné au sucre de canne fumé, pour un dîner convivial.
Gambas marinées aux agrumes et gingembre, saisies au gril et laquées au sucre de canne brut fumé à froid pour une touche boisée et…
Filets de cabillaud à la peau croustillante, nappés d'une émulsion beurrée parfumée au sucre de canne brut fumé à froid pour un contraste boisé…
Un risotto crémeux aux cubes de potimarron rôtis, relevé d’un beurre noisette et d’une pointe de sucre de canne brut fumé à froid pour…
Épaule d'agneau fondante, châtaignes laquées et un jus réduit au sucre d'érable pour une rondeur boisée — plat convivial et réconfortant.
Échine confite et fondante nappée d'un glaçage au Sucre d'Érable et romarin, servie avec pommes rôties : un plat rustique et parfumé.
Magret rosé laqué d'une réduction au Sucre d'Érable et moutarde, servi sur une purée onctueuse de céleri‑rave pour un contraste sucré‑salé automnal.
Moules au cidre mijotées à l'échalote, relevées d'une petite cuillère de Sucre d'Érable pour un bouillon rond et légèrement caramélisé.
Filets de maquereau cuits en papillote sur lit de fenouil, nappés d'une laque légère au Sucre d'Érable et vinaigre de cidre — cuisson rapide,…
Un pilaf automnal où le riz sauvage toasté, les champignons caramélisés et les marrons rôtis se lient par une touche de sucre d'érable.
Saucisses de dinde doucement laquées au Sucre brun Muscovado, servies sur des lentilles vertes aux échalotes confites : un plat rustique, chaleureux et facile.
Bavette marinée au sucre brun Muscovado et poivre noir, saisie rapidement et servie avec des panais rôtis caramélisés — un contraste sucré‑salé et chaleureux.
Épaule d'agneau confite, nappée d'un jus réduit au Sucre brun Muscovado et café, parfumée au romarin : un plat d'automne fondant et chaleureux.
Moules au cidre relevées d'une pointe de Sucre brun Muscovado et de thym : un jus caramélisé, brillant et généreux, prêt en moins d'une…
Pavé de saumon laqué d'une émulsion miso et Sucre brun Muscovado, servi sur un sarrasin toasté pour le croquant — une assiette asiatique et…
Butternut rôti au Sucre brun Muscovado, crumble noisette croustillant et quenelle de chèvre frais. Une recette automnale simple et réconfortante pour 4 personnes.
Magret rosé laqué au miel et spiruline, servi sur une purée onctueuse de céleri‑rave et parsemé d'éclats de noisette pour un plat d'automne élégant…
Boulettes de porc et châtaignes, mijotées en sauce tomate au vin blanc et rehaussées d'une gremolata à la spiruline pour une touche végétale et…
Côtelettes d'agneau grillées, nappées d'une croûte verte à la spiruline, persil et noisette, servies avec un gratin de rutabagas fondant.
Filets de merlu croustillants nappés d'une émulsion citronnelle à la spiruline, accompagnés de légumes racines rôtis — une assiette d'automne savoureuse et accessible.
Tarte rustique aux poireaux caramélisés, chèvre frais et crumble noisette parsemé de spiruline pour du croquant, du goût et une belle teinte verte.
Galettes de sarrasin garnies de champignons sautés et d'une crème légère à la spiruline : rustique, rapide et parfaitement automnale.
Gnocchis de potimarron rôtis, croustillants au four, nappés d’un beurre noisette rehaussé de spiruline pour une note marine subtile et une couleur émeraude.
Porc confit et laqué au miel et soja, posé sur chou vert rôti et saupoudré de Shichimi Togarashi pour une touche croquante et agrumée.
Médaillons d'agneau marinés au Shichimi Togarashi, grillés et servis avec un yaourt citronné : équilibre entre puissance, yuzu et croquant des graines.
Magret de canard laqué, compote de figues et Shichimi Togarashi : un plat automnal où la douceur des figues rencontre la pointe citronnée et…
Crevettes marinées à la ponzu, grillées au sésame et parsemées de Shichimi Togarashi : une recette rapide, savoureuse et conviviale.
Galettes de sarrasin garnies d'une purée courge-lentilles, compotée d'oignon et filet d'huile infusée au Shichimi Togarashi pour une touche citronnée et épicée.
Épeautre crémeux, cèpes sautés et une noisette de beurre parfumé au Shichimi Togarashi pour une finale agrumée, épicée et texturée.
Tranches épaisses de chou‑fleur rôties, nappées d'une émulsion miso‑sésame et saupoudrées de Shichimi Togarashi pour une finale zestée et croquante.
Croquettes croustillantes de cabillaud et purée de courge, relevées d'une pointe de Douceur d'automne et servies avec une sauce yaourt citronnée.
Épeautre crémeux mijoté façon risotto, champignons dorés et beurre parfumé à Douceur d'automne pour un plat d'automne chaleureux et généreux.
