La baie des Bataks ou baie de Samosir, est le fruit d’un arbre tropical originaire d’Asie du Sud-Est. La baie de Samosir est largement utilisée dans la cuisine et la médecine traditionnelle de la région et possède de nombreuses utilisations diverses et bénéfiques.
Cette baie unique est un délice pour les sens, elle s’utilisera de nombreuses manières pour accompagner votre cuisine mais aussi votre pâtisserie.
Elle vous étonnera par ses arômes citronnés et floraux. Cette baie se prête à de multiples utilisations, sublimant les volailles, les poissons, les crustacés, mais aussi les desserts tels que le chocolat ou les fruits. Cette perle rare dévoile de nombreuses saveurs. Véritable délice pour les sens, cette baie unique mérite d’être découverte. Son goût sucré et complexe promet une expérience gustative authentique et innovante.
Baie des Bataks ou Baie de Samosir
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Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.
Grillée, concassée, infusée, elle s’utilisera de nombreuses manières. Elle peut par exemple accompagner volailles, poissons ou crustacés. Elle peut également accompagner le chocolat ou les fruits. Une perle rare aux saveurs d’agrumes, fleuries et végétales. Elle est consommée quotidiennement par l’ethnie Batak ! Cette baie unique est un délice pour les sens et devrait être absolument découverte. Son goût sucré et complexe en font une expérience gustative authentique et innovante.
Cousine des baie de Sichuan et du poivre de Timut, les baies des Bataks ou baies de Samosir (île du nord de Sumatra en Indonésie) sont de la famille dite des faux poivres.
Les baies de Samosir sont souvent utilisées pour préparer une sauce traditionnelle appelée “sambal kemiri” en Indonésie. Cette sauce est préparée en mélangeant les baies avec des piments, de l’ail, des échalotes et d’autres ingrédients, puis en les broyant pour obtenir une pâte épaisse et aromatique. La sauce est utilisée comme condiment pour accompagner une variété de plats, ajoutant une saveur riche et légèrement sucrée.
Les baies de Samosir sont souvent utilisées dans la cuisine indonésienne et malaisienne. Elles enrichissent les ragoûts et les currys. Les baies sont broyées en une pâte qui est ajoutée aux plats pour leur donner une texture crémeuse et une saveur unique.
Les baies de Samosir sont utilisées pour préparer des marinades pour viandes et poissons. Les baies sont broyées en une pâte et mélangées à des épices et des ingrédients aromatiques. Les viandes ou les poissons sont ensuite marinés dans ce mélange. C’est cela qui donne une saveur délicieuse et une tendreté supplémentaire lors de la cuisson.
Les baies de Samosir peuvent également être utilisées dans la préparation de pâtisseries et de desserts. Elles sont moulues en poudre et ajoutées à des gâteaux, des biscuits ou des desserts sucrés pour leur donner une saveur subtile et exotique.
Alors n’attendez plus et découvrez cette perle venue d’une île lointaine !
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