Les épices curieuses

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Sucre brun Muscovado

A partir de 2.65 

Le sucre Muscovado est un sucre brun non raffiné au goût riche en mélasse. Il est apprécié pour sa couleur brune profonde, sa texture humide et collante, ainsi que ce goût particulier. Ce sucre unique possède des caractéristiques qui le distinguent des sucres traditionnels. Sa texture et sa saveur le rend idéal dans plusieurs cas.

Il est possible de l’utiliser en pâtisserie pour ajouter un goût caramélisé, de même dans les boissons. Si vous aimez le sucré/salé, ce sucre est parfaitement adapté dans les sauces et les marinades. Ce sucre ajoute une note de complexité et de douceur naturelle à vos créations culinaires.

A partir de 2.65 

Composition

Sucre muscovado

Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

  • 100 grammes
  • 1000 G net
  • 250 grammes
  • 5 kilo
  • 500 grammes
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Force du piment

Pas de piment

Prix au kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Références produit majoritairement bio

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Présence de sel

Présence de poivre

Présence de sucre

Présence de piment

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Cuisson

Ne supporte pas la cuisson.

Origine

Mauritanie

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

Cuisine sucrée et sucrée-salée.

Association idéale

Préparation

Allergène(s)

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Nos conseils d'utilisations

Le sucre muscovado est produit à partir de jus de canne à sucre extrait, qui est ensuite chauffé et évaporé pour former des cristaux. Contrairement au sucre blanc, le sucre muscovado n’est pas soumis à un processus de centrifugation qui élimine la mélasse. Cela lui confère sa couleur foncée et sa saveur distinctive.

Il est souvent considéré comme un sucre de qualité supérieure en raison de sa texture humide, de son goût riche en mélasse et de sa couleur brune foncée. Il est produit en pressant la canne à sucre pour en extraire le jus, qui est ensuite chauffé et réduit en sirop de mélasse. Le sirop est ensuite cristallisé pour former des cristaux de sucre bruns. Contrairement au sucre blanc raffiné, le sucre muscovado n’est pas traité avec des produits chimiques.

En raison de sa teneur en mélasse élevée, le sucre muscovado a un goût riche et complexe, avec des notes de caramel et de réglisse. Il ajoute une profondeur et une chaleur à de nombreuses préparations culinaires. Voici quelques-unes des différentes façons d’utiliser le sucre muscovado :

Pâtisserie

Le sucre muscovado est idéal pour la pâtisserie, où il ajoute une saveur caramelisée délicieuse. Vous pouvez l’utiliser dans les cookies, les gâteaux, les brownies, les tartes et autres desserts. Cela apportera une douceur naturelle et une texture moelleuse.

Boissons chaudes

Ajoutez une cuillerée de sucre muscovado à votre café, votre thé ou votre chocolat chaud pour une saveur et une douceur supplémentaires. Le goût profond du sucre muscovado se marie particulièrement bien avec les boissons chaudes. Il ajoute une touche réconfortante à votre boisson préférée.

Caramels et confitures

Le sucre muscovado est un excellent choix pour préparer des caramels et des confitures maison. Sa saveur riche et complexe se traduit par des confiseries et des tartinades délicieusement aromatiques.

Marinades salées

En raison de sa saveur unique, le sucre muscovado est également utilisé dans les marinades pour les viandes et les volailles. Il ajoute une douceur subtile et une belle coloration aux préparations salées.

Sauces et glaçages

Le sucre muscovado est un ingrédient parfait pour les sauces. Sa teneur en mélasse lui confère une texture épaisse et visqueuse qui adhère bien aux préparations.

 

Il existe de nombreux sucres différents, découvrez d’autres saveurs. Le Sucre Muscovado, lui, apporte une profondeur et une complexité de saveur à vos préparations. Expérimentez avec ce sucre de qualité pour ajouter une touche de raffinement à vos recettes sucrées et salées.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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