Le garam massala est typiquement utilisé dans la cuisine indienne et pakistanaise. Sa composition de base est constituée de piment, de gingembre, de cardamome, d’ail, de clous de girofle et de poivre noir. De nombreuses variantes en font également partie, comme du chutney ou le jaggery. La base fondamentale demeure le piment et le gingembre. La composition de base peut varier en fonction de la région de production tout en gardant ses saveurs caractéristiques.
Coriandre, cumin, gingembre, cannelle, poivre, muscade, origan, cardamome, piment fort, girofle, laurier. Traces possibles de céleri, moutarde, sésame.
Tous nos produits sont emballés dans des sachets Kraft Alimentaire et recyclable.
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Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
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Au sec, à l’abri de la lumière.
Bon support de cuisson.
Inde
cuisine épicée
A froid, à chaud
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.
Le garam massala, également appelé massala, est un condiment très utilisé en Inde et en Pakistan.
Il est donc très répandu dans la cuisine indienne et pakistanaise.
C’est un condiment qui se compose de piment, de gingembre, de cardamome, d’ail, de clous de girofle et de poivre noir. Le garam massala peut se trouver sous forme liquide ou sous forme solide. Pour être commercialisé en tant que condiment, il doit être mélangé avec du sel et du sucre. Il est également possible d’acheter le garam massala avec des fruits et des épices pour obtenir un mélange de saveurs plus intime.
Garam masala se traduit en français par “masala épicé”. C’est un mélange d’épices moulues largement utilisé en cuisine indienne. Le nom “garam” signifie “chaud” en hindi, mais il se réfère à la chaleur qu’il apporte au corps, et non à la saveur épicée du mélange. Les épices utilisées dans le garam masala peuvent varier, mais les ingrédients courants incluent la cannelle, la cardamome, le cumin, le coriandre et le poivre noir. Les épices sont généralement grillées pour faire ressortir leurs saveurs, puis moulues en une poudre fine.
Le garam massala peut aller avec tout : du riz aux pâtes, des volailles au homard, du poisson au poulet, dans les vinaigrettes, tout sera question de dosage.
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