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Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.
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Sel (Origine : Iran)
Aucun
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Iran (République Islamique d')
57€ du kilo
Décembre 2023
Les épices curieuses c'est aussi ..
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Oui
Non
Non
Non
Pas de piment
Supporte assez bien la cuisson.
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Non
Oui
Toutes les cuisines du monde
Le sel bleu de Perse est un type de sel gemme rare et hautement recherché. Il est extrait dans les mines de sel du nord-est de l’Iran, ancien empire de Perse.
Ce sel est d’origine marine et provient de gisements fossiles laissés par la mer. Il est formé à partir de cristaux de sel fossile vieux de millions d’années, qui ont été comprimés sous des couches de roches et de sédiments au fil du temps. Sa couleur bleue saphir distinctive est due à la présence de sylvinite. C’est un minéral qui contient du potassium et du chlorure de sodium.
Le sel bleu de Perse a une texture légèrement humide et croquante, avec une saveur douce et légèrement sucrée qui est souvent comparée à celle du caramel. Il peut être utilisé comme assaisonnement dans de nombreux plat. Côté dressage et présentation, le sel bleu sublimera parfaitement vos plat. Que ce soit au goût ou au visuel ce sel accompagnera parfaitement vos plats. Ce sel à une couleur particulière mais ce n’est pas le sel, il existe aussi le sel rose de l’Himalaya.
Utilisé comme finition sur des plats tels que les fruits de mer grillés, les sushis et les salades. Le sel bleu de Perse ajoute une touche visuelle élégante et un équilibre délicat de saveurs salines.
Étonnamment, ce sel peut être utilisé pour rehausser des desserts tels que les chocolats fins, les caramel au beurre salé et les pâtisseries. Son contraste saisissant avec la douceur crée une expérience gustative inattendue.
Les gros cristaux de sel bleu peuvent être utilisés pour cuire des viandes en croûte de sel, comme un rôti de bœuf ou un poulet entier. En cuisant, le sel infuse la viande de ses arômes uniques et en rehausse la saveur.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
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