Les épices curieuses

Fèves Tonka entières

A partir de 3.65 

La fève tonka est très aromatique et son arôme est puissant. La fève tonka accompagne aussi bien le salé que le sucré.Cette épice précieuse est obtenue à partir des graines du Teck brésilien, un arbre tropical. La fève de tonka est devenue de plus en plus populaire ces dernières années en raison de sa saveur unique et de son parfum intense.La fève de tonka est souvent décrite comme ayant des notes de vanille, de caramel, d’amande et de tabac. Son parfum chaud et sucré est ce qui la distingue des autres épices. Une petite quantité de fève de tonka peut suffire à rehausser le goût de vos plats et desserts, en leur apportant une dimension supplémentaire. L’utilisation de la fève de tonka en cuisine est diversifiée et créative.
  • 10 G
  • 100 grammes
  • 1000G
  • 200 grammes
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  • 500 grammes
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Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

Composition & Allergène(s)

Composition

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

  • Fèves Tonka

Allergène(s) connu(s)

Aucun

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Description

La fève tonka est très aromatique et son arôme est puissant. La fève tonka accompagne aussi bien le salé que le sucré.Cette épice précieuse est obtenue à partir des graines du Teck brésilien, un arbre tropical. La fève de tonka est devenue de plus en plus populaire ces dernières années en raison de sa saveur unique et de son parfum intense.La fève de tonka est souvent décrite comme ayant des notes de vanille, de caramel, d’amande et de tabac. Son parfum chaud et sucré est ce qui la distingue des autres épices. Une petite quantité de fève de tonka peut suffire à rehausser le goût de vos plats et desserts, en leur apportant une dimension supplémentaire. L’utilisation de la fève de tonka en cuisine est diversifiée et créative.

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Origine

A DEFINIR

Prix au kilo

165€ du kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine biologique

Origine (transformation)

Produit BIO

Oui Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024​

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Durée moyenne d'expédition

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de satisfaction client

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Références produit majoritairement bio

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Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

Non

Présence de poivre

Non

Présence de sucre

Non

Présence de piment

Non

Force du piment

Pas de piment

Cuisson

Supporte assez bien la cuisson.

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Convient aux bébés et bambins

Non

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Non

Type de cuisine

Toutes les cuisines du monde

Association idéale

Préparation

Nos conseils d'utilisations

La fève de tonka est une épice aromatique qui est utilisée pour parfumer les desserts, les boissons, les sauces et les plats salés. Elle a un goût sucré et boisé, avec des notes de vanille, de caramel, d’amande et de tabac. Peut connue, elle a des multiples usages en cuisine. Voici quelques idées pour cuisiner avec la fève de tonka :

Infusez la fève de tonka

Vous pouvez infuser la fève tonka dans du lait pour préparer une crème anglaise parfumée. Faites chauffer du lait dans une casserole, râpez une petite quantité de fève de tonka et ajoutez la au lait. Laissez infuser pendant environ 10 minutes.  Puis retirez la fève de tonka et utilisez le lait pour préparer la crème anglaise.

De la fève de tonka dans les desserts

Râpée dans des pâtisseries et des desserts, la fève de tonka accompagne parfaitement de nombreuses saveurs. Vous pouvez l’utiliser dans des recettes de gâteaux, de biscuits, de tartes, de crumbles ou de crèmes glacées. Elle s’associe bien avec des fruits tels que la pomme, la poire, la banane et la framboise. Mais elle est aussi parfaite avec du chocolat fondu, la noisette ou encore la crème anglaise.

En marinade ou en sauce

La fève de tonka se marie aussi bien avec des saveurs sucrées et salées, comme le miel et la sauce soja. Cela en fait un ingrédient idéal à ajouter dans vos sauces et vos marinade pour accompagner les plats de viande ou de poisson.

Dans les boissons

Les boissons chaudes comme le café, le chocolat chaud ou le lait chaud peuvent être accompagnées de saveurs originales comme la cannelle ou la fève de tonka. Cette dernière apportera une note de saveur étonnante et délicieuse.

 

Il est important de ne pas utiliser une trop grande quantité de fève de tonka car son arôme est puissant et elle peut être toxique en grandes quantités. Utilisez la avec subtilité. Une petite quantité suffit pour parfumer les plats.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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