Les épices curieuses

Poivre noir Sri Lanka

4.95 

Le poivre noir du Sri Lanka est une épice hautement appréciée pour sa saveur intense et ses propriétés bénéfiques pour la santé. Également connu sous le nom de “poivre Ceylan”, il est cultivé sur l’île de Ceylan, aujourd’hui connue sous le nom de Sri Lanka. Le poivre pousse dans les jardins d’épices riches en espèces autour de Kandy.Il se caractérise par des grandes baies brunes et noires avec un arôme épicé, corsé et légèrement picotant. Le poivre noir Sri Lanka s’harmonise avec le bœuf, les soupes, les vinaigrettes et les ragouts.Le poivre noir de Sri Lanka est connu pour sa qualité supérieure et ses arômes subtils. Les grains de poivre noir sont récoltés à la main, séchés au soleil et triés avec soin pour assurer une qualité constante. Les chefs et les amateurs de cuisine apprécient le poivre noir de Sri Lanka pour son goût piquant, sa saveur terreuse et sa texture croquante.Essayez-le dans une variété de plats, de la viande et des légumes grillés aux sauces et marinades, pour ajouter une touche d’élégance à votre cuisine. Commandez dès maintenant pour découvrir la magie du poivre noir de Sri Lanka.Sachet Kraft de 20G – Hermétique et refermable.

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Composition & Allergène(s)

Composition

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Poivre noir Sri Lanka

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Description

Pour profiter pleinement de la saveur du poivre noir du Sri Lanka, il est recommandé de le moudre juste avant utilisation. Utilisez un moulin à poivre ou un mortier et pilon pour obtenir une mouture fraîche selon vos préférences. La mouture fraîche permet de libérer les arômes et les huiles essentielles du poivre, offrant une saveur plus intense. Le poivre noir du Sri Lanka est polyvalent et peut être utilisé pour assaisonner une variété de plats. Utilisez-le pour rehausser le goût de vos viandes, poissons, légumes, soupes et sauces. Son arôme subtil ajoutera une touche de chaleur et de complexité à vos préparations culinaires.Le poivre noir du Sri Lanka est une variété de poivre réputée pour sa saveur unique et ses arômes subtils. Voici comment vous pouvez utiliser le poivre noir du Sri Lanka :
Marinades et frottements
Le poivre noir du Sri Lanka est excellent pour mariner les viandes et les volailles. Associez-le à d’autres épices et ingrédients tels que l’ail, le gingembre, le sel, l’huile d’olive et les herbes fraîches pour créer une marinade savoureuse. Vous pouvez également l’utiliser comme ingrédient principal dans les frottements pour les grillades et les rôtis.
Plats de riz et de céréales
Ajoutez du poivre noir du Sri Lanka à vos plats de riz, qu’il s’agisse de pilaf, de riz frit ou de risotto. Il apportera une saveur supplémentaire et un peu de piquant à ces préparations. Vous pouvez également l’ajouter à vos céréales cuites comme l’orge, le quinoa ou le blé pour un goût plus relevé.
Pains et pâtisseries
Le poivre noir du Sri Lanka peut être utilisé de manière créative dans les recettes de pains et de pâtisseries. Ajoutez une pincée de poivre moulu à vos pains faits maison pour une saveur audacieuse. Dans les pâtisseries, il peut être utilisé dans des préparations sucrées comme les gâteaux au chocolat, les biscuits ou les tartes aux fruits pour ajouter une note épicée intéressante.
Infusions
Vous pouvez infuser le poivre noir du Sri Lanka dans des huiles ou des vinaigres pour créer des assaisonnements aromatisés. Placez quelques grains de poivre noir dans une bouteille d’huile d’olive ou de vinaigre et laissez-les infuser pendant quelques semaines. Vous obtiendrez ainsi une huile ou un vinaigre parfumé au poivre noir du Sri Lanka à utiliser dans vos préparations culinaires.
Accompagnement de fromages
Le poivre noir du Sri Lanka se marie bien avec une variété de fromages. Utilisez-le pour saupoudrer sur des plateaux de fromages ou pour garnir des plats à base de fromage, ajoutant ainsi une touche de piquant et de saveur complémentaire.
N’hésitez pas à expérimenter avec le poivre noir du Sri Lanka dans vos recettes préférées. Son goût unique peut se marier avec différents ingrédients et préparations culinaires. Essayez de l’ajouter à vos sauces, vos soupes, vos salades et vos plats exotiques pour découvrir de nouvelles saveurs et combinaisons.Il est important de noter que le poivre noir du Sri Lanka peut avoir une saveur plus délicate que d’autres variétés de poivre, donc ajustez les quantités selon vos préférences personnelles. Commencez avec une petite quantité et ajoutez progressivement pour obtenir l’intensité de saveur désirée.

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Origine

NC

Prix au kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine biologique

Origine (transformation)

Quelques infos ...

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Présence de sel

1

Présence de poivre

Présence de sucre

1

Présence de piment

1

Force du piment

Pas de piment

Cuisson

NC

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

NC

Association idéale

Préparation

NC

Nos conseils d'utilisations

Pour profiter pleinement de la saveur du poivre noir du Sri Lanka, il est recommandé de le moudre juste avant utilisation. Utilisez un moulin à poivre ou un mortier et pilon pour obtenir une mouture fraîche selon vos préférences. La mouture fraîche permet de libérer les arômes et les huiles essentielles du poivre, offrant une saveur plus intense. Le poivre noir du Sri Lanka est polyvalent et peut être utilisé pour assaisonner une variété de plats. Utilisez-le pour rehausser le goût de vos viandes, poissons, légumes, soupes et sauces. Son arôme subtil ajoutera une touche de chaleur et de complexité à vos préparations culinaires.

Le poivre noir du Sri Lanka est une variété de poivre réputée pour sa saveur unique et ses arômes subtils. Voici comment vous pouvez utiliser le poivre noir du Sri Lanka :

Marinades et frottements

Le poivre noir du Sri Lanka est excellent pour mariner les viandes et les volailles. Associez-le à d’autres épices et ingrédients tels que l’ail, le gingembre, le sel, l’huile d’olive et les herbes fraîches pour créer une marinade savoureuse. Vous pouvez également l’utiliser comme ingrédient principal dans les frottements pour les grillades et les rôtis.

Plats de riz et de céréales

Ajoutez du poivre noir du Sri Lanka à vos plats de riz, qu’il s’agisse de pilaf, de riz frit ou de risotto. Il apportera une saveur supplémentaire et un peu de piquant à ces préparations. Vous pouvez également l’ajouter à vos céréales cuites comme l’orge, le quinoa ou le blé pour un goût plus relevé.

Pains et pâtisseries

Le poivre noir du Sri Lanka peut être utilisé de manière créative dans les recettes de pains et de pâtisseries. Ajoutez une pincée de poivre moulu à vos pains faits maison pour une saveur audacieuse. Dans les pâtisseries, il peut être utilisé dans des préparations sucrées comme les gâteaux au chocolat, les biscuits ou les tartes aux fruits pour ajouter une note épicée intéressante.

Infusions

Vous pouvez infuser le poivre noir du Sri Lanka dans des huiles ou des vinaigres pour créer des assaisonnements aromatisés. Placez quelques grains de poivre noir dans une bouteille d’huile d’olive ou de vinaigre et laissez-les infuser pendant quelques semaines. Vous obtiendrez ainsi une huile ou un vinaigre parfumé au poivre noir du Sri Lanka à utiliser dans vos préparations culinaires.

Accompagnement de fromages

Le poivre noir du Sri Lanka se marie bien avec une variété de fromages. Utilisez-le pour saupoudrer sur des plateaux de fromages ou pour garnir des plats à base de fromage, ajoutant ainsi une touche de piquant et de saveur complémentaire.

N’hésitez pas à expérimenter avec le poivre noir du Sri Lanka dans vos recettes préférées. Son goût unique peut se marier avec différents ingrédients et préparations culinaires. Essayez de l’ajouter à vos sauces, vos soupes, vos salades et vos plats exotiques pour découvrir de nouvelles saveurs et combinaisons.

Il est important de noter que le poivre noir du Sri Lanka peut avoir une saveur plus délicate que d’autres variétés de poivre, donc ajustez les quantités selon vos préférences personnelles. Commencez avec une petite quantité et ajoutez progressivement pour obtenir l’intensité de saveur désirée.

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