Sumac

  • Sumac - Les épices curieuses
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Le sumac est souvent utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, très prisée en Turquie, Liban, Syrie, Grèce et Iran pour sa saveur acidulée et citronnée. Il est couramment utilisé pour assaisonner les salades, les plats de viande et de poisson, ainsi que les légumes grillés.

Cette épice possède une goût fruitée, légèrement acide mais délicat. En général, le sumac est une épice qui peut être utilisée en toute quantité selon votre goût et votre préférence. Il est souvent utilisé comme substitut au citron dans les plats. Mais il peut aussi remplacer le yuzu ou le combava dans vos recettes.

Composition

Baie de sumac moulue

Tous nos produits sont emballés dans des sachets Kraft Alimentaire et recyclable.

A partir de 3.25 

  • 100 grammes
  • 50 grammes
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En achetant ce produit vous gagnerez 3-5 Points!
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Nous pensons à vous ...

Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

1

Présence de poivre

1

Présence de sucre

1

Présence de piment

1

Conservation

Au sec, à l’abri de la lumière.

Cuisson

NC

Origine

NC

Convient aux bébés et bambins

1

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

1

Type de cuisine

NC

Association idéale

Préparation

Allergène(s)

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

PME Française

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Les épices de qualité, un investissement rentable

Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.

Une innovation dans nos plats

Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.

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Comment utiliser ce produit ?

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Le sumac est un arbuste de la région méditerranéenne, d’Asie de l’Ouest et d’Amérique du Nord. Il est souvent cultivé pour ses feuilles et ses baies, qui sont utilisées dans la cuisine, notamment dans la cuisine du Moyen-Orient.

Le sumac est souvent utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient pour parfumer les viandes, les salades, les ragoûts et les légumes. Il est également utilisé dans la préparation du za’atar. C’est un mélange d’épices et d’herbes très populaire dans la cuisine levantine. Il contient en génaral un mélange de thym, de marjolaine et de sarriette.

Le sumac est une épice très polyvalente qui peut être utilisée pour aromatiser une grande variété de plats, en particulier dans la cuisine du Moyen-Orient. Voici quelques idées pour utiliser le sumac en cuisine :

Saupoudrez le sur les viandes

Le sumac est délicieux sur les viandes grillées, rôties ou braisées. Essayez d’en saupoudrer sur des kebabs, des côtelettes d’agneau ou du poulet grillé.

Utilisez le dans les marinades

Ajoutez du sumac à une marinade pour viande, poisson ou légumes pour leur donner une saveur acidulée. Mélangez le avec de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’ail et des herbes pour une marinade délicieuse et parfumée.

Utilisez le dans les salades

Le sumac est excellent dans les salades, notamment les salades de tomates, de concombres, de pois chiches ou de fèves. Sa saveur acidulée ajoute une touche de fraîcheur à ces plats.

Préparez du za’atar

Le sumac est l’un des ingrédients clés du za’atar, un mélange d’épices et d’herbes très populaire dans la cuisine du Moyen-Orient. Mélangez le avec du thym, de l’origan, du sésame et du sel pour préparer votre propre za’atar maison.

Utilisez le dans les sauces

Le sumac est délicieux dans les sauces, notamment les sauces à base de yogourt. Mélangez-le avec du yogourt, de l’ail, du concombre râpé et de l’huile d’olive pour préparer une délicieuse sauce tzatziki.

Ajoutez le aux légumes rôtis

Le sumac ajoute une saveur acidulée et légèrement sucrée aux légumes rôtis. Essayez d’en saupoudrer sur des carottes, des courgettes ou des pommes de terre avant de les rôtir au four.

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