Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Des dés de lotte marinés au paprika fumé et à l'écorce d'orange amère, grillés pour une entrée marine aux accents fumés et amers.
Un curry crémeux où l’écorce d’orange amère infusée au lait de coco apporte une fraîcheur amère qui équilibre la douceur des patates douces.
Moules au vin blanc parfumées au safran et rehaussées d'écorce d'orange amère, un plat convivial d'automne aux notes florales et amères.
Purée de céleri‑rave infusée à l'écorce d'orange amère, servie avec un crumble noisette‑romarin pour un contraste velouté/croquant.
Épeautre pilaf aux champignons rôtis, relevé d'un voile d'écorce d'orange amère pour une note zestée et amère qui prolonge la bouche.
Velouté de potimarron parfumé : crème infusée à l'écorce d'orange amère et finition gourmande à la crème de châtaigne.
Tartinade de ricotta au miel, éclats de noix et écorce d'orange amère pour des crostini parfumés, simples à préparer et parfaits en apéritif.
Épaule de porc fondante confite au jus parfumé d'écorce d'orange, accompagnée de châtaignes et de pommes rôties.
Magret croustillant nappé d'un glaçage miel-orange parfumé à l'écorce d'orange et au quatre-épices, servi avec des carottes glacées.
Côtelettes d'agneau rôties, nappées d'une gremolata vive au persil, ail, romarin et écorce d'orange séchée — un plat d'automne parfumé et facile.
Moules mijotées au cidre avec une pointe d'écorce d'orange et thym citron, servies avec du pain grillé pour saucer le jus.
Filets de maquereau saisis, peau croustillante, servis avec une salsa vivifiante d'écorce d'orange confite et fenouil croquant — un plat d'automne solaire.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée veloutée de céleri‑rave et beurre noisette parfumé à l'écorce d'orange : une entrée marine, chaude et raffinée à préparer…
Soupe onctueuse de butternut relevée d'une crème infusée à l'écorce d'orange et garnie de chips de sauge croustillantes, pour un bol automnal parfumé.
Pilaf d'épeautre rustique aux champignons, dattes et écorce d'orange : un équilibre chaleureux entre douceur et notes zestées.
Betteraves rôties, chèvre grillé et noix, nappés d'une vinaigrette où l'écorce d'orange infuse le jus pour une entrée tiède, gourmande et facile.
Choux salés au comté, ponctués d'éclats d'écorce d'orange confite pour un apéritif automnal lumineux et gourmand.
Figues caramélisées en tatin, mascarpone vanillé et éclats de cacao Criollo : un dessert d'automne fondant et croquant.
Brochettes d'agneau marinées aux épices et nappées d'une sauce cacao Criollo : une version mole, automnale et croquante.
Pavé de saumon rôti, croûte d'herbes fraîches, citron confit et éclats de cacao Criollo pour une touche croquante et torréfiée.
Noix de Saint‑Jacques snackées, mousseline de céleri‑rave et crumble d'éclats de cacao Criollo pour un contraste fondant/croquant à partager.
Barres sans cuisson à base de dattes, noisettes et flocons, relevées par des Éclats de Cacao Criollo pour un contraste croquant et légèrement amer.
Betteraves rôties tièdes, fromage de brebis crémeux et éclats de cacao Criollo pour une salade contrastée, gourmande et facile à préparer.
Moitié de courge rôtie garnie d’une farce quinoa‑lentilles aux herbes, chèvre frais et éclats de cacao Criollo pour un mariage salé‑amer et croquant.
Un risotto onctueux aux champignons sauvages, rehaussé d'éclats de cacao Criollo pour un contraste amer et croquant.
Un velouté de butternut riche et soyeux, rehaussé d’une crème de noisette et parsemé d’éclats de cacao Criollo pour un contraste croquant et torréfié.
Un beurre composé à la Dukkah Traditionnelle et zeste d'orange, à étaler sur pain ou brioche tiède pour un apéritif convivial et parfumé.
Bol d'automne réconfortant : pois chiches croustillants, potimarron rôti, céréales et sauce yaourt, surmontés d'une généreuse dukkah toastée.
Un risotto d'épeautre crémeux aux dés de courge rôtie et à la Dukkah Traditionnelle pour un contraste fondant/croquant riche en saveurs toastées.
Côtelettes d'agneau grillées servies avec une salsa acidulée de chou rouge et une finition de Dukkah Traditionnelle pour du croquant toasté.
Magret rosé nappé d’un glaçage miel‑vinaigre et enrobé de Dukkah Traditionnelle pour une croûte sucrée‑salée et croquante, idéal pour un dîner d’automne.
Un filet mignon de porc nappé d'une croûte de dukkah croustillante, rôti à point et servi avec des topinambours rôtis caramélisés.
Moules sautées au vin blanc, finition beurre citronné et Dukkah Traditionnelle pour une touche toastée et croquante, parfaites en soirée conviviale.
Pavés de saumon en croûte de dukkah, dorés et croquants, servis sur une purée de panais onctueuse — une recette simple et pleine de…
Pâte croustillante, cubes de butternut rôtis, chèvre frais et dukkah en finition : une tarte rustique aux textures contrastées pour l'automne.
Velouté onctueux de potimarron, crème salée et Dukkah Traditionnelle pour une finition croquante et toastée.
Magret rosé laqué, purée de panais onctueuse et une finition Douceur d'aromates - Version Persillée pour une assiette automnale, simple et conviviale.
Joue de bœuf fondante, jus réduit et gremolata persillée à la Douceur d'aromates - Version Persillée pour une note fraîche et herbacée.
Côtes de porc grillées, nappées d’un beurre persillé à l’ail noir et au mélange Douceur d'aromates - Version Persillée : recette simple, juteuse et…
Moules mijotées au cidre et échalotes, parfumées à la Douceur d'aromates - Version Persillée pour une sauce herbacée et légèrement fumée.
Saint‑Jacques nacrées sur une mousseline de céleri‑rave parfumée au mélange Douceur d'aromates - Version Persillée : une entrée automnale simple et raffinée.
Filets de maquereau cuits en papillote avec pommes acidulées, échalotes et une touche de Douceur d'aromates - Version Persillée pour une assiette juteuse et…
Tartines d'automne : céleri-rave rôti, purée d'haricots blancs et huile persillée au Douceur d'aromates - Version Persillée. Apéritif ou entrée rustique et parfumée.
Galettes de lentilles vertes et champignons parfumées à la Douceur d'aromates - Version Persillée, servies avec une sauce au yaourt citronnée — un repas…
Tarte rustique aux poireaux confits au vin blanc, chèvre frais et Douceur d'aromates - Version Persillée pour une garniture parfumée et une pâte croustillante.
Velouté de potimarron rôti, fini d'une huile tiède infusée à la Douceur d'aromates - Version Persillée, croûtons dorés et crème pour un bol réconfortant.
Morceaux de bœuf lentement mijotés dans une sauce Massamam au lait de coco, carottes et topinambours — un ragoût profond et réconfortant.
Travers de porc laqués au Curry Thaï Massamam : côtes fondantes et caramélisées servies avec une compote pomme‑gingembre acidulée et parfumée.
