Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Côte de porc fermière laquée au miel de bruyère, servie avec chou rouge braisé aux épices douces et une finition de fleur de sel.
Moules au cidre, poireaux fondants et une pointe de fleur de sel en finition : un plat simple, chaleureux et parfait pour partager.
Rillettes rapides et fraîches : truite fumée émiettée, ricotta citronnée, herbes et fleur de sel en finition pour un apéritif savoureux.
Filets de cabillaud dorés, lit de chou kale fondant et émulsion au cidre ; une pincée de fleur de sel en finition pour une…
Huîtres gratinées au pain d'épices et fleur de sel : un contraste sucré‑salé et une finition croquante qui transforment les huîtres en entrée conviviale.
Orge perlée crémeuse aux cèpes sautés, crème légère au thym et fleur de sel pour une finition croquante et profonde.
Potimarron rôti lié d’une crème légère, recouvert de parmesan croustillant et terminé d’une pincée de fleur de sel pour un contraste fondant-croquant.
Pain grillé garni d’endives caramélisées, chèvre frais et poire, relevé d’une pincée de fleur de sel pour un contraste salé et croquant.
Châtaignes rôties au romarin et fleur de sel : des châtaignes caramélisées au miel, parfumées au romarin et rehaussées d’une petite pincée de fleur…
Brochettes de porc marinées à la cardamome noire, accompagnées de betteraves rôties et d’un chutney automnal parfumé — un plat chaleureux et fumé pour…
Magret rosé nappé d’un glaçage au coing et à la cardamome noire : fumée, fruité et croustillant pour un plat de fête convivial.
Épaule d'agneau confite au miel, thym et cardamome noire : une viande fondante, un glaçage caramélisé et une note fumée profonde.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur purée de céleri‑rave, nappées d'un beurre noisette infusé à la cardamome noire : fumé, rond et élégant.
Saint‑Jacques nacrées servies sur un écrasé onctueux de céleri‑rave parfumé à l'Assemblage Chili : fumé, citronné et délicatement pimenté.
Bouillon de poisson chaleureux, Assemblage Chili torréfié, poireaux rôtis et morceaux de poisson : une soupe fumée et réconfortante à partager.
Fines tranches de bar marinées à froid dans un jus citron et infusion de thé fumé, rehaussées d'une gousse de cardamome noire pour une…
Moules cuites au vin blanc dans un bouillon fenouil où la cardamome noire apporte une note boisée et fumée — un plat chaleureux et…
Toasts gourmands : purée de châtaigne, chèvre frais et huile d'olive infusée à la cardamome noire pour un apéritif rustique et fumé.
Lentilles beluga et champignons rôtis, relevés d'une vinaigrette tiède infusée à la cardamome noire : une salade tiède, rustique et parfumée.
Pommes d’automne caramélisées au caramel infusé à la cardamome noire : une tatin réconfortante au parfum fumé et chaleureux.
Velouté de butternut rôti, infusé longuement à la cardamome noire entière pour une soupe onctueuse aux notes fumées, servie tiède avec éclats de châtaigne.
Joue de bœuf braisée longuement avec Assemblage Chili, panais rôtis et pruneaux : un plat automnal fondant, fumé et généreux.
Magret rosé nappé d’une croûte à l’Assemblage Chili et girolles sautées au beurre : un duo boisé et épicé, parfait pour un dîner d’automne…
Brochettes conviviales où porc mariné au miel et Assemblage Chili rencontre coings rôtis caramélisés : un plat automnal simple et parfumé.
Côtes de porc laquées au miel et Assemblage Chili, grillées puis servies avec une compotée pomme‑oignon fondante : sucré‑salé et chaleureux.
Saumon cru et betteraves rôties se marient avec une huile au chipotle parfumée à l’Assemblage Chili : une entrée fraîche, fumée et pleine de…
Choux de Bruxelles confits, noix caramélisées et une crème au chili fumé : un gratin automnal, sucré‑fumé et réconfortant.
Filets de maquereau saisis, nappés d’un glaçage miel épicé à l’Assemblage Chili et garnis d’une gremolata citronnée, pour un plat d’automne simple et savoureux.
Galettes de quinoa dorées, courge fondante et pois chiches, nappées d’un yaourt citronné relevé d’Assemblage Chili : un plat d’automne convivial.
Épaule d'agneau confite parfumée à l'Assemblage Basque, servie sur une fondue de poireaux soyeuse et nappée d'un jus réduit riche et parfumé.
Petits champignons garnis d’une farce crémeuse au fromage fumé et d’un soupçon d’Assemblage Chili, rôtis jusqu’à une croûte dorée.
Petits champignons farcis d’un mélange crémeux au fromage fumé et relevés d’Assemblage Chili, rôtis jusqu’à une croûte dorée et croustillante.
Butternut rôtie, haricots blancs en sauce crémeuse et une touche fumée d’Assemblage Chili : un gratin familial et réconfortant.
Butternut rôtie, haricots blancs et crème relevés d’un Assemblage Chili fumé pour un gratin d’automne simple et familial.
Pavés de bar rôtis sous une croûte croquante d'Assemblage à Bagel façon Zaatar, servis sur une purée douce de céleri‑rave : un accord terre‑mer…
Filets de cabillaud gratinés d'une croûte croquante à l'Assemblage à Bagel façon Zaatar, servis sur une purée de céleri‑rave onctueuse — un duo terre‑mer…
Sablés croquants au sésame et rillettes de champignons parfumées à l'Assemblage à Bagel façon Zaatar, une recette d'apéritif gourmande et facile.
Des poires doucement pochées dans un sirop parfumé au mélange Perle des Antilles, servies tièdes avec yaourt ou crème végétale pour un dessert simple…
Noix de Saint‑Jacques snackées posées sur une purée de céleri‑rave parfumée à l'Assemblage Basque : chic, de saison et fondant en bouche.
Magret de canard rosé, laqué au miel et servi avec une sauce aux cèpes relevée par l'Assemblage Basque : un plat chaleureux et simple…
Les Épices Curieuses ou Terre Exotique : avis, différences et qualité pour choisir des épices adaptées à vos recettes et envies gourmandes au quotidien.
Un mijoté chaleureux où les Baies de Selim torréfiées infusent une sauce d’oignons confits et tomates, pour un poulet tendre et parfumé.
Tranches de brioche dorées au beurre, crème mascarpone légère et un voile d'Assemblage Tiramisu pour un dessert réconfortant et parfumé.
Paleron braisé longuement aux tomates et oignons confits, relevé d’Assemblage Chakalaka pour un ragoût profond et réconfortant.
Cuisses de poulet confites dans un jus d’orange-citron parfumé à Perle des Antilles : une sauce onctueuse aux notes vanillées et épicées, simple et…
Boulettes d'agneau parfumées au zaatar, servies sur un yaourt citronné et parsemées d'éclats de pistache pour le croquant. Simple, gourmand et partagé.
Filet mignon rôti garni d'une compotée pomme‑échalote et d'une croûte croustillante parfumée à l'Assemblage Basque — une recette automnale simple et gourmande.
Morceaux de porc mijotés avec châtaignes et pommes, relevés par l'Assemblage Basque pour un ragoût d'automne onctueux à servir sur pâtes.
