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Le poivre noir d’Antalaha possède un arôme intense et sa saveur piquante, avec sa saveur particulièrement riche et complexe, avec des notes de bois, de fruits et de noix.
Ce poivre est récolté avant maturité, à la main, puis séché au soleil avant d’être trié et conditionné pour la vente. Les grains de poivre noir d’Antalaha sont de petite taille, mais ont une saveur particulièrement riche et complexe, avec des notes de bois, de fruits et de noix.
Il est apprécié dans la cuisine de haute gastronomie en raison de sa qualité supérieure. Le poivre noir d’Antalaha est souvent utilisé pour assaisonner les viandes, les poissons, les légumes et les soupes, ainsi que pour la préparation de sauces et marinades.
La livraison en point relai en France Métropolitaine est offerte à partir de 49.90 €.
Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.
Poivre noir d’Antalaha – Madagascar
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Poivre noir d’Antalaha – Madagascar
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
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A DEFINIR
Décembre 2023
Le poivre noir d’Antalaha est une variété de poivre noir originaire de la région d’Antalaha, située dans le nord-est de Madagascar.
Parmi les variétés de poivre noir, le Poivre Noir d’Antalaha se démarque particulièrement en raison de son arôme unique et de son origine exotique.
Le Poivre Noir d’Antalaha tire son nom de la ville côtière d’Antalaha, située dans la région de Sava, à Madagascar. Cette région est célèbre pour son climat tropical et ses sols fertiles. Ces caractéristiques la rendent idéale pour la culture du poivre. La région est aussi connue pour sa production de vanille de madagascar et de girofle.
La culture du poivre à Antalaha est traditionnelle et ancestrale. Les poivriers sont cultivés avec soin par les agriculteurs locaux. Ils qui utilisent des méthodes de culture traditionnelles transmises de génération en génération. La récolte se fait à la main, et les baies de poivre sont ensuite séchées au soleil pour développer leur saveur caractéristique. Cette attention méticuleuse aux détails et aux traditions fait du Poivre Noir d’Antalaha une épice exceptionnelle.
Le Poivre Noir d’Antalaha peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine pour rehausser la saveur de divers plats. Voici une liste de ses différentes utilisations :
Le Poivre Noir d’Antalaha est particulièrement délicieux saupoudré sur des steaks, des rôtis de viande, des poissons grillés et des fruits de mer. Il ajoute une dimension supplémentaire de saveur à ces plats.
Vous pouvez également saupoudrer du poivre noir sur des plats de pâtes, de riz ou de risotto. Il donne ainsi une touche épicée et aromatique.
Le Poivre Noir d’Antalaha est un excellent complément aux plateaux de fromages et de charcuterie. Il ajoute de la profondeur aux saveurs des fromages affinés et des charcuteries.
Une pincée de poivre noir fraîchement moulu peut rehausser instantanément la saveur de vos salades, qu’elles soient composées de légumes frais ou de fruits.
Les plats de légumes, comme les curry de légumes, les plats de tofu ou les sautés de légumes, bénéficient également du Poivre Noir d’Antalaha pour leur donner un coup de fouet en termes de saveur.
Dans certaines préparations sucrées, le Poivre Noir d’Antalaha peut être utilisé avec parcimonie pour apporter une note épicée et surprenante. Il se marie particulièrement bien avec le chocolat noir et les fruits.
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Ne supporte pas la cuisson.
Pas de piment
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Cuisine sucrée et sucrée-salée.
NC
Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.
Nous avons à cœur de préserver notre planète et faisons de cet engagement une priorité. C’est pourquoi nous favorisons les circuits courts dès que possible, tout en travaillant activement à réduire notre empreinte écologique. Nos colis, fabriqués à la main à partir de matériaux recyclés et au charme authentique, illustrent notre respect et notre souci constant de protéger l’environnement.
Le réchauffement climatique, les conflits mondiaux et les mauvaises récoltes rendent certaines épices de plus en plus difficiles à trouver. Des produits tels que le poivre, le safran ou la vanille sont particulièrement impactés par ces circonstances. Cette rareté entraîne une augmentation des prix, que Les épices curieuses s'efforce de maîtriser autant que possible afin de continuer à vous proposer des épices d'exception tout en préservant leur accessibilité.
Chaque épice mérite d'être traitée avec le plus grand soin. C’est pour cette raison que nous nous engageons à offrir des produits d’une qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur authenticité. Nous veillons à ce que chaque épice réponde aux plus hautes exigences, enrichissant vos plats avec des saveurs authentiques et exquises.
Nous avons à cœur d'offrir à nos clients bien plus que des épices : une véritable expérience gustative inoubliable, en accord avec nos valeurs écologiques.Explorez notre gamme et laissez-vous séduire par les trésors aromatiques soigneusement sélectionnés pour vous, tout en contribuant à la préservation de notre planète.
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