Ces wraps méditerranéens sont un concentré de soleil ! Entre les légumes croquants, la sauce crémeuse et les saveurs typiques de la Méditerranée, ils sont parfaits pour un déjeuner léger, un pique-nique ou même un dîner rapide.
🌯 Ingrédients (pour 4 wraps)
- 4 tortillas de blé ou galettes de maïs
- 200 g de pois chiches cuits (ou falafels émiettés pour plus de texture)
- 1 tomate coupée en dés
- 1 concombre coupé en fines rondelles
- 1 poivron rouge grillé coupé en lanières
- 50 g de feta émiettée (optionnel)
- 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses
- 1 cuillère à soupe d’olives noires tranchées
- 1 cuillère à café de zaatar ou d’origan
🥣 Sauce yaourt citronnée
- 150 g de yaourt grec ou de yaourt végétal nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
🌀 Préparation
- Préparer la sauce :
- Mélange tous les ingrédients de la sauce yaourt dans un bol.
- Ajuste l’assaisonnement en sel et poivre.
- Assembler les wraps :
- Étale une tortilla et tartine-la légèrement de sauce yaourt.
- Ajoute une poignée de pois chiches (ou falafels émiettés), les légumes coupés, la feta, les olives et saupoudre de zaatar.
- Rouler avec soin :
- Plie les côtés de la tortilla vers l’intérieur, puis roule bien serré pour former un wrap.
- Répète avec les autres tortillas.
- Dégustation :
- Sers immédiatement, ou fais-les griller quelques minutes à la poêle pour un wrap légèrement croustillant.
✨ Astuces pour des wraps encore plus savoureux
- Envie d’une touche sucrée-salée ? Ajoute quelques morceaux de figues fraîches ou des raisins secs.
- Pour une version plus protéinée : Remplace les pois chiches par du poulet grillé ou du tofu mariné.
- Plus de croquant ? Ajoute quelques noix concassées ou des graines de sésame grillées.
Des wraps frais, colorés et pleins de saveurs méditerranéennes… une recette simple et irrésistible ! 🌯✨
