Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Filets de maquereau confits à l'huile, parfumés au Piment Niora Concassé et zeste de citron, à tartiner ou servir en entrée iodée.
Boulettes moelleuses parfumées aux herbes et agrumes, servies avec un yaourt aux herbes citronné. Parfaites en pita ou en plat à partager.
Lotte et légumes racines cuits en papillote, servis avec un jus réduit rehaussé de Vinaigrette aux herbes pour une fraîcheur citronnée.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée onctueuse de céleri‑rave et une émulsion fraîche à la Vinaigrette aux herbes pour un contraste lumineux.
Filets de merlan cuits en papillote sur un lit de poireaux et fenouil, citron et thym séché pour un plat léger et parfumé, prêt…
Moules au cidre, crème et thym : des moules vapeur en sauce crémeuse, rehaussées par le parfum boisé et légèrement poivré du thym séché…
Noix de Saint‑Jacques poêlées, nappées d'une laque caramélisée au sucre de fleur de coco et vinaigre de Xérès, ponctuées de noisettes torréfiées.
Côtelettes d'agneau en croûte sucrée‑épicée au sucre Mille et une nuits, servies avec une gremolata pistache‑menthe pour une touche fraîche et croquante.
Noix de Saint-Jacques poêlées, beurre noisette infusé à l'hibiscus et relevé d'une pointe de Sucre "Mille et une nuits", parsemées de pistaches croquantes.
Saumon rôti laqué d'une réduction orange et Sucre "Mille et une nuits" : une robe brillante et parfumée qui sublime la chair.
Carré d'agneau doré au four, gremolata croquante aux noix et une touche finale de sel à la truffe pour un plat convivial et raffiné.
Filets de bar à la croûte d'herbes croustillante, nappés d'une émulsion citronnée et relevés d'une pincée de sel à la truffe pour sublimer la…
Moules au cidre, poireaux fondants et Sel noir de lave d'Hawaï : une recette conviviale, simple et pleine de contrastes pour un dîner chaleureux.
Betteraves caramélisées, chèvre frais et noix toastées relevés d'une vinaigrette à l'orange et de cristaux de Sel noir de lave d'Hawaï pour une salade…
Un curry familial de lentilles corail, onctueux et parfumé, rehaussé au service par quelques cristaux de Sel bleu de Perse pour un contraste croquant…
Filets de truite rôtis, choux de Bruxelles croustillants et un glaçage émeraude herbacé au jalapeño pour une assiette vive, simple et conviviale.
Chapeaux de portobello rôtis farcis d'un quinoa aux noix, herbes et feta, nappés d'une sauce piquante émeraude pour une touche vive et relevée.
Crevettes sautées au beurre d'ail, glaçage épicé des îles, servies sur riz parfumé. Rapide, brillant et plein de caractère.
Moules vapeur dans un bouillon onctueux au lait de coco et citronnelle, relevées d’un filet de Sauce Piquante Crazy Bastard pour un final vif…
Épaule de porc fondante, laquée à la Sauce Crazy Bastard - Superhot Spéciale, servie en brioches moelleuses et salade de chou acidulée. Un plat…
Pois chiches rôtis croustillants à la sarriette : un snack parfumé, croquant et facile à préparer, parfait à l’apéritif ou pour rehausser une salade.
Poitrine de porc confite au four, finie à la poêle pour une couenne croustillante, servie avec une gremolata d'agrumes, baies roses et une touche…
Filets de lieu noir enrobés d'une croûte de sésame toasté, nappés d'une émulsion citronnelle infusée au Rouge Incandescent — vive, épicée et gourmande.
Rillettes de maquereau fumé relevées au Rouge Incandescent : une tartinade citronnée et épicée, idéale pour un apéritif maison gourmand.
Rôti de veau moelleux servi avec cèpes sautés et une sauce crémeuse rehaussée de Poivre Noir Tellichery pour un dîner chaleureux.
Brochettes d'agneau parfumées au Poivre noir du Kerala, marinées au citron et gingembre, grillées et servies avec une sauce yaourt‑tahini et grenade.
Filets de maquereau laqués miel‑gingembre sur lentilles tièdes, parsemés d’une mouture aromatique de Poivre Kerala.
Filet de cabillaud rôti en croûte de Poivre Kerala, servi sur kale sauté et nappé d’une émulsion citron‑beurre brillante.
Soupe iodée et crémeuse de moules et poireaux au lait de coco, relevée par une double touche de Poivre noir de Penja IGP :…
Selle d'agneau rosée, purée de céleri‑rave onctueuse et jus réduit relevé au Poivre noir de Kampot : une recette de fête simple et chaleureuse.
Huîtres tièdes gratinées d’un beurre d’algues fondant, relevées en finition par quelques tours de Poivre noir de Kampot. Entrée conviviale pour quatre.
Encornets snackés et purée de pois chiches rôtis relevés au Poivre noir Antalaha de Kaominina : une assiette terre-mer simple, texturée et parfumée.
Moules au cidre ouvertes à la poêle, échalote confite et une mouture finale de Poivre noir Antalaha de Kaominina pour un plat convivial et…
Rôti de poitrine de porc roulée aux herbes et zeste d'orange, fini au poivre noir pour une peau croustillante et une chair parfumée.
Filet mignon en croûte noisette relevé d’éclats de poivre noir : chair juteuse, croûte croustillante et jus réduit pour un plat familial.
Filets de cabillaud confits, chou vert braisé et jus réduit au poivre noir : une recette simple et parfumée pour un dîner chaleureux.
Lentilles du Puy tièdes, betteraves rôties et une vinaigrette parfumée au poivre noir : une salade rustique et gourmande, idéale en repas léger.
Un carré d'agneau parfums d'herbes, croûte croustillante et jus court relevé au Poivre blanc de Penja pour une chaleur élégante.
Saint‑Jacques dorées au beurre, servies sur une émulsion citronnée rehaussée d’un tour de Poivre blanc de Penja pour une touche musquée et soyeuse.
Tartines automnales : betterave rôtie, chèvre frais et une émulsion d'agrumes relevée du mélange Poisson au four pour un apéro gourmand.
Moules cuites dans un bouillon crémeux au lait de coco, relevées d’un piment oiseau infusé et d’un zeste de citron vert. Rapide et convivial.
Une huile maison parfumée au piment oiseau et à l'ail, parfaite pour napper soupes, tartines et légumes rôtis — chaleur maîtrisée, saveur soutenue.
Cabillaud croustillant en croûte de noisette, céleri rôti fondant et éclats d'oignons frits : un plat chaleureux et accessible pour 4 convives.
Moules au cidre mijotées, nappées d’une sauce crémeuse et couronnées d’oignons frits pour un contraste croustillant et toasté.
Brochettes d'agneau parfumées au miel et romarin, montées avec des mini figues réhydratées pour un contraste sucré‑salé et une texture moelleuse.
Brandade de morue onctueuse relevée d’une touche de marjolaine séchée, servie avec chips de panais croustillantes — plat familial et gourmand.
Un carré d'agneau festif relevé d'un glaçage citronné et pimenté, servi avec une gremolata noix‑citron croquante pour une assiette contrastée et conviviale.
Cabillaud tendre, croûte d'herbes croustillante et beurre citronné Meyer relevé au piment habanero : une recette simple et raffinée pour 4.
