Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Pavé de porc laqué d'un glaçage cacao‑vanille, accompagné de pêches rôties au thym : sucré, fumé et légèrement amer.
Bavette marinée au cacao Trinitario et espresso, servie sur une salade de tomates anciennes et basilic : contraste de textures et saveurs torréfiées.
Côtelettes d’agneau marinées au cacao Trinitario et cumin, grillées, servies avec un taboulé menthe‑boulgour rafraîchissant — un accord terreux et herbacé.
Ceviche de dorade et pamplemousse relevé d’un voile discret de Cacao poudre Trinitario d’Exception : une entrée estivale fraîche et surprenante.
Gambas marinées au cacao Trinitario et paprika, snackées au feu et servies sur des perles de couscous citron‑menthe pour un dîner estival vif et…
Filet de saumon grillé nappé d’une salsa pêche‑coriandre et saupoudré d’un voile de Cacao poudre Trinitario d’Exception pour une rondeur estivale.
Salade tiède et gourmande : lentilles du Puy, courgettes grillées et une vinaigrette cacao‑citron qui apporte profondeur et fraîcheur.
Tartines estivales : ricotta crémeuse, figues rôties au cacao Trinitario et miel pour un contraste sucré‑amer irrésistible.
Bavette grillée, nappée d’un beurre aromatique Brouillade du Dimanche et accompagnée de courgettes rôties : une recette estivale, rapide et gourmande pour 4 personnes.
Mini‑brochettes de filet de porc marinées au miel et Brouillade du Dimanche, cuites à la plancha pour des bouchées caramélisées et parfumées.
Keftas d'agneau marinées au mélange Brouillade du Dimanche, grillées et servies avec un yaourt citron‑menthe crémeux — une recette d'été simple et conviviale.
Thon saisi en tataki, vinaigrette aux agrumes et une touche finale de Brouillade du Dimanche pour une entrée vive et parfumée.
Sardines grillées au barbecue, gremolata parfumée au Brouillade du Dimanche et citron, servies sur pain de campagne pour un repas d'été convivial.
Brochettes plancha sucré-salé de halloumi et pêches, nappées d’un glaçage au miel et au mélange Brouillade du Dimanche pour un apéritif estival express.
Focaccia estivale moelleuse aux tomates confites, parfumée d’une huile infusée au Brouillade du Dimanche — idéale pour un apéro ou un pique‑nique.
Cake léger à la farine de sarrasin, courgettes fondantes et feta, relevé par le mélange Brouillade du Dimanche pour une saveur herbacée et citronnée.
Rubans de courgette crus, ricotta citronnée et une pincée de Brouillade du Dimanche : une entrée fraîche, simple et parfumée pour l'été.
Brochettes de halloumi et abricots caramélisés, badigeonnées de Taj Malave pour un nappage mangue-curry gourmand et parfumé.
Verrines fraîches de yaourt grec et dés de concombre, relevées d’une cuillerée de La Taj Malave et de petites perles gélifiées pour une note…
Magret snacké sur lit de jeunes pousses et pêches, relevé d'une vinaigrette à l'Assemblage à Sauce Chien pour un plat estival et gourmand.
Dés de porc marinés au rhum et à l'Assemblage à Sauce Chien, grillés pour une peau laquée et un intérieur juteux — la recette…
Calamars saisis à la plancha servis avec une salsa tiède à base d'Assemblage à Sauce Chien : fraîcheur créole et cuisson minute pour l'été.
Moules vapeur nappées d'une sauce chien réhydratée, parfumées au citron vert : une entrée iodée, pimentée et rapide pour les soirs d'été.
Un ceviche de daurade aux agrumes relevé d'une émulsion à l'Assemblage à Sauce Chien : fraîcheur, croquant et notes créoles.
Bol estival complet : quinoa, maïs grillé, avocat et tofu, relevés d'une vinaigrette à l'Assemblage à Sauce Chien pour des saveurs créoles et fraîches.
Brochettes estivales où le halloumi doré et des légumes colorés sont sublimés par un glaçage à l'Assemblage à Sauce Chien, parfaites au barbecue.
Petites tartines estivales : chèvre frais, dés de mangue et un filet de Sauce Chien réhydratée pour un contraste sucré‑piquant parfait en apéritif.
Une salade tiède et gourmande où les lentilles se marient aux tomates confites et à une vinaigrette aromatique à l'Assemblage à Sauce Chien.
Salade légère de boulgour, grenade et herbes, relevée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et paprika fumé pour une touche boisée et colorée.
Brochettes estivales de halloumi et courgettes marinées à l'ail, citron et paprika fumé. Grillées pour un apéro convivial ou un plat végétarien parfumé.
Gazpacho glacé de tomates et poivrons grillés, relevé d'une huile au paprika fumé pour une note boisée et chaleureuse.
Galettes de bœuf assaisonnées au Rub barbecue poulet, grillées et posées sur pain brioché avec confit d'oignons rouges et salade croquante — burger rapide…
Filet de porc laqué au miel et gingembre, tranché et couvert d’une croûte Furikake Umami croquante et parfumée.
Thon mi-cuit en croûte Furikake Umami, tranché fin et servi avec ponzu : une entrée fraîche, iodée et croquante prête en moins d’une heure.
Pêches grillées au gril, burrata fondante, miel et une pluie finale de Furikake Umami : un accord sucré-salé, croquant et iodé, parfait pour un…
Houmous soyeux rehaussé d'une pluie croquante de Furikake Umami et d’un filet d’huile ; recette simple et gourmande pour l’apéro d’été.
Nouilles soba, edamame et concombre en salade, relevés d’une vinaigrette yuzu‑sésame et d’un dernier saupoudrage de Furikake Umami pour du croquant iodé.
Aubergines grillées, ricotta citronnée et une pincée de Furikake Umami : une tartine estivale, croquante et pleine de caractère.
Steak saisi très rapidement, tranché fin et nappé d'une huile citronnée, relevé en finition par l'Assemblage à Légumes et servi sur roquette.
Dés de porc marinés à l'huile d'olive, basilic et Assemblage à Légumes, grillés rapidement et servis avec un taboulé menthe‑citron frais — convivial et…
Des cubes d'agneau marinés au citron et à l'Assemblage à Légumes, montés avec poivron et oignon et grillés : une recette simple, parfumée et…
Un ceviche lumineux de bar mariné au citron et à l'orange, poivrons croquants, ciboulette et une pincée d'Assemblage à Légumes pour une touche aromatique…
Magret snacké nappé d'une réduction tiède à la Taj Malave, accompagné de pêches grillées et jeunes pousses ; équilibre sucré‑épicé et textures contrastées.
Brochettes d'agneau marinées à la Taj Malave et zaatar, grillées et servies sur un taboulé menthe‑persil : sucré‑salé, parfumé et convivial.
Gambas marinées et laquées à la Taj Malave, grillées jusqu’à un glaçage brillant et servies avec une salade mangue‑citronnelle acidulée. Recette conviviale et rapide.
Entrée fraîche et parfumée : dés de dorade marinés au citron vert, mangue juteuse et une touche de Taj Malave pour un équilibre sucré‑épicé.
Tartines gourmandes : ricotta onctueuse, roquette poivrée et une gelée express à la Taj Malave pour une touche fruitée‑épicée au brunch ou en entrée…
Salade fraîche et protéinée : pois chiches, tomates cerises, avocat et une vinaigrette à la Taj Malave pour un contraste vif, fruité et légèrement…
