Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Épaule de porc confite à la bière brune, haricots blancs fondants et touches de Sauce Inferno Extreme : un ragoût fumé et généreux pour…
Côtelettes d'agneau marinées à la Sauce Inferno Extreme, gremolata acidulée et chou rouge braisé : un mariage de puissance et de fraîcheur au grill.
Magret laqué Inferno avec purée de panais et poires rôties : un mariage sucré‑salé‑épicé, chaleureux et réalisable en moins d'une heure.
Épaule d'agneau confite au carvi, miel et citron, servie avec un gratin de butternut au carvi : un plat familial aux arômes chauds et…
Côtelettes d'agneau marquées au gril, rapidement marinées à la Sauce DamnHot Wings, servies avec une gremolata citronnée et une purée onctueuse de céleri‑rave.
Magret rosé laqué à la Sauce DamnHot, tranché et accompagné d’une poêlée d’échalotes et cèpes : alliance Terre/Feu chaleureuse pour la saison.
Travers de porc confits au four, laqués à la Sauce DamnHot Wings et servis avec un chutney de pommes acidulé — un plat convivial…
Crevettes laquées à la Sauce DamnHot Wings servies sur une salade tiède d'orge perlée, poire rôtie et noix — un contraste sucré-épicé parfait pour…
Joue de bœuf braisée longuement avec tomates, cacao et épices créoles, relevée en finition de quelques gouttes de Sauce Crazy Bastard Superhot Reaper.
Travers de porc confits puis laqués au sirop d'érable et Sauce Crazy Bastard Superhot Reaper, servis sur un chou braisé doucement caramélisé.
Épaule d'agneau confite aux carottes et panais, nappée d'un jus réduit relevé de quelques gouttes de Sauce Crazy Bastard Superhot Reaper pour une touche…
Un carré d'agneau en croûte d'herbes, nappé d'un jus réduit parfumé au Rôtis de Fête, servi sur une polenta crémeuse — parfait pour un…
Un bœuf braisé parfumé aux baies et au mélange Rôtis de Fête, accompagné de panais rôtis caramélisés : un plat d’hiver généreux et convivial.
Cuisses de canard confites laquées au miel‑vinaigre, poudrées de Rôtis de Fête : un plat d’automne-hiver fondant et caramélisé, servi avec légumes racines et…
Ragoût de bœuf fondant aux tomates confites et gingembre, relevé en finition de quelques gouttes de Réunion Island pour une touche fruitée et pimentée.
Saucisses confites au four accompagnées d'un chou rouge braisé au cidre, nappées d'un jus réduit relevé de Réunion Island pour une touche exotique et…
Travers de porc tendres rôtis au four, nappés d’un glaçage miel et Réunion Island pour une croûte brillante, sucrée-salée et pimentée.
Saucisses rôties au Rub Légumes Gourmands avec choux de Bruxelles et pommes : un plat d'hiver rustique, parfumé et facile, rôti en une seule…
Bouchées de boeuf marinées au Rub Légumes Gourmands, grillées et servies sur une purée onctueuse de patate douce : un contraste de textures parfait…
Épaule de porc confite au Rub Légumes Gourmands, accompagnée d’une compote tiède pomme‑châtaigne : un plat familial d’automne, parfumé et fondant.
Des brochettes d'agneau épicées, enrobées d'une chapelure de Granola aux Noix et servies avec un yaourt à la menthe pour un contraste frais et…
Épaule de porc confite aux pommes et châtaignes, nappée d’un jus réduit et terminée d’une pincée de Fleur de sel aux poivres du monde…
Épaule de porc confite au four, nappée d’un glaçage miel‑moutarde parfumé au Feu de Bois : chair fondante et croûte caramélisée.
Filet de porc rôti glacé au miel et moutarde, parsemé d’éclats de cacao Criollo pour une amertume noble et une finition croquante.
Rillettes de canard onctueuses, relevées de dés de Cube de Gingembre confit et de noix croquantes : une tartinade automnale facile et gourmande.
Brochettes de porc caramélisées au gingembre confit, servies avec une salade de chou acidulée et croquante — street‑food d’automne pleine de caractère.
Épaule de porc confite aux notes herbacées et chutney de potiron acidulé : un plat d'automne généreux, facile à réaliser et à partager en…
Travers de porc rôtis lentement et nappés d’un glaçage au cidre, miel et gingembre, relevé par la feuille de combava entière pour une laque…
Magret rosé laqué au miel et citron confit, servi avec des poires rôties : mariage sucré-acidulé sophistiqué et accessible pour un dîner de saison.
Magret de canard rosé, betteraves confites et une sauce chimichurri acidulée : un accord fumé‑herbacé pour un dîner automnal.
Pintade rôtie nappée d’un beurre monté aux Baies de Manakara, servie avec des pommes caramélisées pour un plat festif et chaleureux en moins de…
Mijoté d'agneau tendre aux pruneaux, cannelle et Baies de la passion (Tena Adam). Un plat chaleureux, sucré-salé, parfait pour une tablée automnale.
Rôti d'épaule de porc juteux aux châtaignes et oignons, nappé d'un jus réduit parfumé à l'Assemblage à Bruschetta — un plat d'automne familial.
Côtelettes d'agneau dorées, gremolata d'ail et fines herbes et purée de topinambours : un plat d'automne simple, parfumé et convivial.
Épaule d'agneau confite, nappée d'une huile-marinade et saisie pour obtenir une croûte caramélisée aux notes de paprika, ail et origan.
Hauts de cuisse marinés au citron et Rouge Incandescent, rôtis au four pour une peau croustillante et une chair juteuse, servis avec légumes rôtis.
Côtelettes de porc dorées et caramélisées à la poudre de baobab, accompagnées d'une compote de coings maison — équilibre sucré‑acidulé pour un repas d'automne.
Dés de porc marinés à la poudre de baobab, miel et épices douces, grillés et servis avec des quartiers de pomme rôtie pour un…
Épaule d'agneau longuement confite puis laquée d'un glaçage miel‑baobab au romarin : une viande fondante, parfumée et légèrement acidulée.
Gratin rustique de confit de canard coiffé d'un écrasé de pomme de terre et céleri lié au psyllium : richesse, onctuosité et tenue au…
Côtelettes dorées recouvertes d’une croûte noisette et psyllium : le psyllium hydrate la panure pour une meilleure adhérence et une texture moelleuse.
Boulettes d'agneau parfumées, enrobées d'une panure noisette-psyllium qui adhère et croustille au grill, pour une viande juteuse et savoureuse.
Brochettes d'agneau marinées au paprika fumé et Purée de Piment Ananas Forte, servies avec un tzatziki revisité pour un contraste frais et fruité.
Magret snacké, compote pomme‑oignon et sauce à la Purée de Piment Ananas Forte : un équilibre sucré‑acidulé et épicé pour un dîner d'automne convivial.
Un magret laqué au RUB American Ribs : peau croustillante, croûte caramélisée et choux de Bruxelles rôtis aux pommes acidulées, pour un dîner automnal…
Gambas marinées au RUB American Ribs, grillées et relevées d'une gremolata citron‑orange : l'apéro fumé et frais à partager.
Épaule d'agneau confite au RUB American Ribs, parfumée au paprika fumé et servie avec un jus réduit au miel et thym : tendre, caramélisée…
Épaule de porc confite, frottée d’Assemblage Barbecue épicé et nappée d’une laque sirop d’érable‑cidre : fondante et brillante, parfaite à partager.
