Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Lentilles tièdes et betteraves rôties relevées d’une vinaigrette à La passionnée, fromage frais et noix pour une salade rustique et acidulée.
Petites tartines chaudes : chèvre fondant sur compote de coing maison, relevées de quelques gouttes de La passionnée pour sublimer le sucré‑salé.
Gratin de butternut crémeux où une béchamel épaissie au psyllium offre tenue et onctuosité sans alourdir le plat.
Terrine froide aux lentilles et noix, tenue par une petite dose d'enveloppes de psyllium pour des tranches nettes et gourmandes, parfaite en tartine ou…
Scones rustiques aux myrtilles sèches, cardamome et fève tonka : des petits pains rapides et parfumés, parfaits pour un goûter automnal.
Petites gougères salées au comté surmontées d’un nappage croustillant parfumé à l’Assemblage à Crumble pour un apéritif d’automne surprenant.
Galettes de sarrasin garnies de champignons sauvages poêlés et nappées d'une émulsion parfumée à l'Assemblage Plancha Basque, pour un dîner gourmand et convivial.
Butternut rôtie au four parfumée à l'Assemblage Plancha Basque, chèvre frais et pain croustillant : une tartine chaude et réconfortante d'automne.
Pois chiches rôtis au four, parfumés à l'Assemblage Barbecue épicé, servis avec une crème d'ail citronnée pour un snack chaud et croustillant.
Lentilles du Puy tièdes, potimarron rôti parfumé à l'Assemblage Barbecue épicé et noix croquantes pour une salade d'automne généreuse.
Butternut rôtie farcie d’un riz sauvage aux champignons, cranberries et noix, rehaussée de baies roses concassées pour une note fruitée et poivrée.
Tartine chaude aux poires rôties, chèvre crémeux et cerfeuil : contraste croustillant-fondant et parfum herbacé, idéale en apéritif ou entrée conviviale.
Panais fondants gratinés au camembert, croûte croustillante de sarrasin et cerfeuil frais pour une touche herbacée et équilibrée.
Gnocchis maison de potimarron, poêlés au beurre noisette et parsemés de cerfeuil frais pour une touche herbacée délicate.
Soupe d'automne onctueuse : butternut rôti, crème de châtaigne, lentilles tièdes et cerfeuil pour une touche fraîche et anisée.
Endives caramélisées au miel, chèvre chaud et zeste d'orange relevé d'une pincée d'épices agrumes‑cannelle, servies sur pain grillé pour une entrée gourmande.
Un bol complet d'automne : quinoa et lentilles, courge rôtie, pois chiches croustillants et une vinaigrette au za'atar pour lier les saveurs.
Polenta crémeuse aux cèpes rôtis et paprika fumé : un plat chaleureux et simple à offrir — pense à la Carte Cadeaux Les épices…
Un confit d'oignons rouges longuement réduit au vinaigre balsamique et parfumé à la cardamome noire pour sublimer fromages, tartines et plats rôtis.
Un cake salé moelleux où la courge rôtie et la feta rencontrent la profondeur fumée de la cardamome noire — parfait pour un brunch…
Chou rouge braisé aux pommes et cardamome noire : un accompagnement acidulé et fumé, fondant et facile à préparer pour les repas d’automne.
Orge perlée crémeuse aux cèpes rôtis, relevée d’une gousse de cardamome noire fendue pour un fond fumé et chaleureux.
Un bol d’automne complet où le quinoa moelleux, la courge rôtie et les pois chiches croustillants rencontrent la finesse du cacao Trinitario.
Tarte fine aux poires rôties, gorgonzola fondant et crumble salé rehaussé par le Cacao poudre Trinitario d’Exception, pour un délicieux contraste sucré‑salé.
Racines d’automne gratinées dans une béchamel parfumée au Cacao poudre Trinitario d’Exception et sucre muscovado, finition croustillante au four.
Soupe automnale onctueuse : butternut rôti, une pointe de cacao Trinitario et châtaignes grillées pour du relief.
Épeautre tiède, légumes racines rôtis et pois chiches croustillants, nappés d’une vinaigrette Sauce Chien relevée et herbacée pour un bol végétarien complet.
Portobello rôtis, ricotta citronnée, noix croquantes et nappage Sauce Chien réhydratée : une entrée festive et facile.
Potimarron rôti mixé en velouté onctueux, relevé d'une émulsion à l'Assemblage à Sauce Chien pour une pointe acidulée et pimentée.
Fleurettes de chou‑fleur panées et cuites au four, servies avec un dip yaourt‑citron subtilement parfumé à l'Assemblage à Quatre épices.
Épeautre crémeux et champignons rôtis, relevés d’un beurre parfumé au Quatre‑épices : un plat rustique et convivial, parfait pour les dîners de saison.
Un tian rustique et parfumé où carottes, panais et céleri‑rave se marient à des oignons confits et une pointe de Quatre‑épices, gratiné au fromage.
Velouté de potimarron et châtaignes mixé en houmous automnal, relevé d'une huile parfumée au Quatre‑épices — idéal pour l'apéritif.
Gnocchis maison au potimarron, dorés à la poêle et nappés d'une émulsion au cèpe parfumée à l'Assemblage Risotto aux cèpes, agrémentés de noix torréfiées.
Demi‑butternut rôtie garnie d'un risotto crémeux parfumé à l'Assemblage Risotto aux cèpes et de châtaignes concassées — un plat convivial d'automne.
Pâte dorée garnie de poireaux longuement caramélisés, marrons et crème légère, finie d'une huile parfumée aux cèpes : une entrée chaude et réconfortante pour…
Farrotto d'automne : farro crémeux, butternut rôties et cèpes, parfumé à l'Assemblage Risotto aux cèpes pour un dîner familial réconfortant.
Lentilles du Puy tièdes, betteraves rôties et une vinaigrette moutardée infusée à l’Assemblage pour Grillade : une salade généreuse et parfumée.
Champignons rôtis farcis au fromage frais et gremolata à l’Assemblage pour Grillade : une entrée rustique, parfumée et facile à partager.
Velouté de potimarron onctueux, huile tiède infusée à l'Assemblage pour Grillade et noisettes torréfiées : entrée chaleureuse, simple et parfumée.
Butternut rôtie et châtaignes fondantes sous une croûte dorée parfumée à l’Assemblage pour Grillade, plat familial et réconfortant d’automne.
Orge crémeux mijoté aux cèpes rôtis, fini d'une noix de beurre parfumé à l'Ail et fines herbes pour un plat terreux et gourmand.
Petites croquettes croustillantes de lentilles et fromage frais enrobées d'une chapelure parfumée à l'Ail et fines herbes, servies avec un chutney de coing acidulé.
Galette de sarrasin garnie de poireaux confits, noix croquantes et crème à l'ail et fines herbes — une recette simple et réconfortante pour 4…
Galettes de céleri‑rave croustillantes, compote de pommes acidulée et émulsion parfumée au Ail et fines herbes - poudre, pour un contraste chaud/sucré authentique.
Pâte à choux salée au comté parfumée d'Ail et fines herbes - poudre : des gougères dorées, aériennes et parfaites pour un apéritif convivial.
Chou‑fleur rôti et châtaignes fondantes sous une béchamel légère, surmontés d’un crumble croustillant à l’Ail et fines herbes - poudre.
Steaks de polenta dorés, compotée d'oignons au vinaigre et beurre fondu parfumé au mélange Ail et fines herbes - une recette simple et réconfortante.
