Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Moules vapeur au vin blanc, nappées d'une crème légère et relevées d'une pointe de paprika fumé pour une note boisée et chaleureuse.
Gambas marinées à l’ail, miel et paprika fumé, grillées pour une laque brillante et légèrement caramélisée. Idéales en apéritif ou plat léger d’été.
Sardines juste saisies, parfumées au paprika fumé et servies avec une gremolata citron‑orange : un plat estival iodé et vif.
Sardines grillées laquées au miel‑citron et une pointe d'Assemblage Spéculoos pour une note chaude, vanillée et caramélisée qui sublime le poisson.
Sardines grillées nappées d'une gremolata infusée au Golden Latte – Lait d'Or, accompagnées d'une salade de tomates anciennes et basilic : simple, solaire et…
Saumon frais en dés, avocat fondant, zeste de citron et une huile dorée infusée au Golden Latte – Lait d'Or : une entrée fraîche…
Un ceviche moderne : crevettes et mangue marinent dans une 'leche' au Golden Latte – Lait d’Or, mariage de fraîcheur acidulée et de chaleur…
Dés de thon frais marinés au citron et à l'Assemblage Pâtes à l'italienne, servis sur crostini citronnés — une entrée fraîche et rapide.
Gambas marinées au citron et à l'Assemblage Pâtes à l'italienne, grillées au barbecue et servies avec une salsa de pêche fraîche et sucrée-épicée.
Linguine aux palourdes cuites au vin blanc, relevées d'une touche d'Assemblage Pâtes à l'italienne pour un jus parfumé et lumineux.
Filets de maquereau laqués au miel et quatre-épices, servis avec une salsa de pêches fraîche pour un accord sucré-salé estival.
Entrée d'été fraîche : dorade « cuite » au jus d'agrumes, huile d'olive et une pointe d'Assemblage à Quatre‑épices pour une touche chaude et…
Un ceviche sans cuisson : crevettes marinées au citron vert, gingembre et une touche maîtrisée d'ail en poudre pour une entrée fraîche et acidulée.
Saint‑Jacques crues nappées d'une huile d'olive infusée à l'Assemblage Risotto aux cèpes, citron et micro‑herbes : entrée fraîche, élégante et sans cuisson.
Anneaux de calamars saisis à la plancha, nappés d’une vinaigrette tiède parfumée à l’Assemblage pour Grillade, citron et ail : rapide et convivial.
Anneaux et tubes de calamars garnis d’un risotto crémeux aux cèpes et herbes, saisis au grill : une rencontre mer et sous‑bois idéale pour…
Anneaux de calamars garnis d'un risotto crémeux aux cèpes et herbes, grillés pour un contraste fondant et légèrement croquant.
Filets de maquereau marinés au citron et à l'Assemblage Risotto aux cèpes, puis grillés : chair juteuse, notes boisées et chaleur douce du piment…
Thon frais au couteau relevé de zaatar et avocat crémeux : verrine fraîche et parfumée, idéale en entrée ou dîner en terrasse.
Saint‑jacques nacrées, nappées d’un beurre tonka‑cacao parfumé et accompagnées de mangue fraîche : un accord sucré‑salé raffiné et facile à réaliser.
Gambas grillées laquées d'un sirop réduit au Chocolat chaud et sirop d'érable, servies sur roquette poivrée — un apéritif chic ou plat léger pour…
Tartare de thon subtilement relevé au Chocolat chaud, accompagné d'une salade croquante de fenouil et agrumes — une entrée d'été fraîche et raffinée.
Dés de saumon frais assaisonnés d'une vinaigrette moutardée rehaussée par l'Assemblage pour Grillade et des graines de sésame torréfiées.
Filets de dorade cuits en papillote avec huile infusée à l'Assemblage pour Grillade, rondelles de citron et tomates confites pour un plat léger et…
Palourdes gratinées à la Tartinade entre amis : coquillages chauds, nappés d’une tartinade tomate‑fumée et d’une chapelure citronnée, prêts à partager.
Pavés de saumon snackés, refroidis et servis avec une vinaigrette froide à la Tartinade entre amis, câpres et citron : une entrée estivale parfumée…
Tacos légers et parfumés : cabillaud grillé, salsa à la Tartinade entre amis, chou croquant et coriandre pour un repas d'été convivial.
Brochettes de gambas marinées avec Tartinade entre amis, grillées au feu vif et servies avec citron et herbes fraîches pour un été convivial.
Fines tranches de bar nappées d'une huile au fenouil, zestes d'agrumes et une pincée de Sel fumé des Vikings pour réveiller la minéralité du…
Un tartare frais et élégant : thon fondant, mangue juteuse, vinaigrette acidulée et une pincée de Sel fumé des Vikings pour un contraste boisé.
Salade tiède de poulpe snacké, fenouil croquant et suprêmes d’orange, relevée en finition par le Sel fumé des Vikings.
Sardines snackées, arrosées d'une huile citronnée et terminées d'une pincée de Sel fumé des Vikings pour une touche boisée et toastée.
Filets de truite délicatement gravlés au sucre et au Sel fumé des Vikings, tranchés fin pour un apéro ou brunch raffiné.
Ceviche de daurade mariné aux citrons et orange, rehaussé d'une huile d'olive infusée au Poivre Noir de Sarawak pour une touche boisée et persistante.
Gambas juteuses et ananas caramélisé relevés d'une marinade au Cajun Doux : brochettes rapides et savoureuses pour le barbecue.
Un tartare frais et estival où le thon et la mangue se répondent, relevés d'une huile parfumée au Cajun Doux pour une touche aromatique…
Moules créole cajun rapides : tomates, vin blanc et une pointe de Cajun Doux pour un jus onctueux à tremper avec une baguette grillée.
Daurade ‘‘cuite’’ au jus d’agrumes, relevée d’une Purée de Piment Rouge Artisanale et de gingembre en copeaux — une entrée fraîche, acidulée et piquante.
Pavés de saumon saisis avec une croûte Cajun Doux croustillante, servis sur une salade fenouil‑agrume pour un dîner d'été léger et parfumé.
Crevettes marinées puis laquées au miel et à la Purée de Piment Rouge Artisanale : une laque brillante, piquante et citronnée, parfaite pour l'apéro…
Filets de maquereau grillés, peau croustillante, nappés d'une salsa verte citronnée relevée d’une pointe de purée de piment rouge.
Des tranches de pain toasté garnies de sardines, concombre croquant et une goutte de purée de piment pour un contraste frais‑épicé.
Une entrée fraîche et régressive : saumon taillé au couteau, yaourt citronné subtilement parfumé au Riz au lait de mon enfance pour un contraste…
Crevettes à la plancha marinées au mélange Riz au lait de mon enfance, servies avec une salsa mangue‑citron, idéales en wraps ou sur une…
Filet de saumon snacké nappé d'un beurre noisette infusé au mélange Riz au lait de mon enfance : un savant contraste entre chair grasse…
Ceviche de thon aux agrumes rehaussé d'une pointe de Riz au lait de mon enfance : frais, fondant et subtilement pâtissier.
Brochettes de gambas marinées au persil séché et citron : marinade courte, cuisson rapide et notes herbacées pour un plat léger et convivial.
Sardines entières grillées, nappées d'une gremolata tiède au persil séché, ail et zeste de citron : simplicité et saveurs marines à partager.
