Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Tartines automnales au chèvre fondant et poires rôties, relevées d'une pincée de Fleur de sel à la fleur d'hibiscus pour un contraste floral et…
Entrecôte saisie nappée d'un beurre mousseux infusé au laurier et échalote, recette simple et raffinée pour un dîner convivial.
Moules vapeur au vin blanc rehaussées de feuilles de laurier et de zeste de citron confit : un bouillon parfumé, convivial et rapide à…
Magret grillé rosé, pêches rôties et réduction parfumée à Ferveur Nocturne : un mariage sucré-salé aux notes citronnées, gingembre et vanille rouge.
Velouté de carottes rôties enrichi de fromage frais et d'écorces de yuzu confits pour une entrée onctueuse, légèrement acidulée et raffinée.
Œufs cocotte au yuzu et tartare d'avocat crémeux : un brunch estival où l'onctuosité rencontre une note acidulée et parfumée.
Entrecôte grillée au barbecue, nappée d’un beurre d’herbes au Curry pour légumes qui fond et relève la viande ; accompagnée de légumes grillés parfumés.
Noix de Saint‑Jacques saisies, nappées d'un beurre citronné infusé au Curry pour légumes, accompagnées de jeunes pois frais : élégant et rapide.
Magret laqué au Curry de Madras, peau croustillante et chutney de pêches rôties : alliance sucrée‑épicée pour un dîner raffiné.
Fines tranches nacrées de Saint‑Jacques, marinées dans une infusion de court bouillon et citron vert pour une entrée fraîche et raffinée.
Filet mignon mariné dans une infusion épicée de court bouillon, cuit à la plancha et servi avec légumes d’été rôtis pour un plat parfumé…
Moules vapeur parfumées au court bouillon en morceaux et vin blanc, relevées d’aneth frais et servies avec du pain pour saucer.
Épeautre infusé au court bouillon en morceaux, haricots verts croquants, champignons poêlés et œuf mollet : une salade tiède savoureuse et élégante.
Des tranches fines de concombre marinées dans une infusion de court bouillon, posées sur fromage blanc citronné et aneth : des crostini frais et…
Magret snacké, chair rosée et peau croustillante, nappé d’un glaçage figue parfumé au mélange Compote : un plat estival raffiné à la poêle ou…
Verrines gourmandes de yaourt grec, granola croustillant et compote de cerises épicée au mélange Compote pour un petit‑déjeuner ou dessert parfumé.
Filet mignon snacké, nappé d’une compotée de prunes aux épices Compote : sucré‑acidulé avec une pointe de piment, parfait pour un dîner convivial.
Granité abricot Compote : un dessert glacé et épicé, parfait pour l’été, servi avec yaourt grec et zeste de citron.
Tartare minute acidulé, haché au couteau, assaisonné d'huile et de citron, sublimé en finition par des perles Torride pour un coup de fouet aromatique.
Magret rosé tranché finement, salsa mangue-coriandre et filet de sauce Originale : une recette estivale alliant douceur fruitée et piquant maîtrisé, prête en moins…
Un cheesecake sans cuisson où la crème fromagère est délicatement infusée au Chai Latte - Morceaux, sur une base biscuitée croustillante et nappée de…
Tranches de bavette saisies, roquette poivrée et pêches grillées, rehaussées de Sauce Piquante Pommes d’Alain pour un contraste sucré‑pimenté estival.
Morceaux de porc et quartiers de pêche grillés, nappés d’une émulsion à la Sauce Piquante Pommes d’Alain : juteux, sucré et relevé pour l’été.
Un velouté de dinde onctueux ponctué de dés de pomme verte et de petites perles de Sauce Piquante Pommes d’Alain pour une touche acidulée…
Pêches pochées au rooibos, burrata et sarrasin croustillant : une salade estivale qui marie douceur vanillée et croquant toasté.
Tartinable de sardines et fromage frais relevé à l’Assemblage Tikka Massala, servi sur crostini croustillants — un apéritif parfumé et rapide.
Fines tranches de Saint‑Jacques nappées d'une vinaigrette citron‑gingembre infusée au Bora‑Bora, parsemées de baies roses et pétales colorés.
Magret rosé snacké nappé d’une réduction vanille‑cannelle infusée au Bora‑Bora, accompagné de nectarines rôties au miel : une soirée d’été raffinée.
Un burger d'été charnu où le bœuf assaisonné de Braise Noire rencontre une mayo fumée et des oignons confits, parfait pour les soirées en…
Filet mignon mariné au mélange fumé Braise Noire, saisi puis laqué au sirop d'érable pour une croûte brillante et une chair juteuse, idéal en…
Moules poêlées dans un court‑bouillon fumé au Braise Noire, relevées d’une pointe de crème légère : rapide, parfumé et parfait pour partager.
Salade tiède aux tranches de magret fumé, pêches rôties au miel, noix torréfiées et éclats de bananes séchées du Cameroun pour un contraste fumé/fruité.
Assiette estivale : magret de canard froid rosé, salade croquante de fenouil et agrumes, vinaigrette subtile à l’Assemblage à Amandes grillées.
Côtes de porc grillées nappées d’un glaçage réduit à la pêche et à l’Assemblage à Amandes grillées : alliance sucrée‑salée idéale pour un repas…
Panna cotta végétale vanille, pêches pochées au sirop parfumé d’Assemblage à Amandes grillées : texture soyeuse, notes caramélisées et finition croquante.
Filet mignon snacké nappé d'un glaçage au mélange Un p'tit flocon de neige, accompagné d'abricots rôtis et de sarrasin torréfié.
Apéritif frais et gourmand : tartines de ricotta, nectarines crues ou poêlées, et miel parfumé à l'Assemblage Pomme Rôtie pour une touche chaude et…
Filet mignon laqué au sirop d'érable et Assemblage Pomme Rôtie, tranché tiède ou froid sur une salade fenouil‑mesclun croquante.
Un tartare frais et élégant : saumon coupé au couteau, pomme verte croquante, avocat crémeux et une touche délicate d’Assemblage Pomme Rôtie.
Granité pêche orange : purée de pêches et jus d'orange réhaussés d'un sirop glacé infusé à l'Assemblage Pomme Rôtie pour un dessert léger et…
Magret snacké aux pêches rôties, jeunes pousses et vinaigrette infusée à l’Assemblage Poivrillade : une alliance chaude‑froide, croustillante et parfumée.
Tranches ultrafines de bœuf, roquette poivrée, copeaux de parmesan et éclats d’Assemblage Poivrillade pour une entrée fraîche et aromatique.
Magret rosé, salsa pêche‑menthe fraîche et une noisette de beurre aux herbes & oignon fumé qui fond pour sublimer chaque tranche.
Filet de porc mariné au citron et estragon, grillé, tranché et nappé d’un beurre aux herbes & oignon fumé, servi avec tomates anciennes et…
Saumon snacké, peau caramélisée et une noix de beurre aux herbes & oignon fumé pour un plat rapide, savoureux et festif, servi avec des…
Bavette marinée à l’Assemblage Barbecue fumé, grillée à vif et servie avec une salsa d’herbes citronnée : un plat convivial aux notes fumées et…
Un filet de porc rôti au romarin nappé d'une compotée d'abricots et parsemé d'Assemblage Balade en forêt pour un contraste moelleux/croquant.
Côtelettes d'agneau snackées, gremolata citronnée et éclats d'Assemblage Balade en forêt pour un contraste sucré‑boisé et croquant.
