Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Salade tiède aux haricots verts croquants, tomates anciennes rôties et éclats d'Assemblage Balade en forêt — un contraste chaud-frais, croquant et fruité pour l'été.
Tartines estivales : ricotta onctueuse, pêches rôties au miel et une pointe d'anis étoilée en poudre pour une bouchée douce et parfumée.
Entrecôte grillée nappée d'un beurre composé à l'aneth séché et au citron : simplicité, fraîcheur et gourmandise pour un repas d'été.
Rôti juteux en croûte fine d’aneth séché et moutarde, servi avec une salade croquante de fenouil et orange : un plat familial estival, frais…
Un gravlax express au saumon, aneth séché et agrumes : une entrée fraîche, parfumée et prête en moins d'une heure.
Crackers maison croustillants aux graines et aneth séché, parfaits pour accompagner tartinades, fromages frais et apéritifs gourmands.
Magret de canard rosé à la plancha, peau croustillante, salsa de pêches acidulée et croquant moutardé apporté par les Éclats Moutardés.
Travers ou échine grillés, glacés au miel et parsemés d'Éclats Moutardés : une croûte caramélisée, un intérieur fondant et un parfum de paprika et…
Carré d'agneau en croûte croustillante aux Éclats Moutardés, servi rosé avec un jus réduit au citron pour une touche fraîche et vive.
Toasts de chèvre frais panés dans une chapelure aux Éclats Moutardés, servis avec confiture de figues : apéritif chaud, fondant et croquant.
Granola croustillant parfumé à l’infusion Un p'tit flocon de neige : vanille bourbon, amande et sarrasin torréfié, idéal sur yaourt glacé ou en bowl.
Fines tranches de bœuf nappées d'une huile infusée au rooibos-vanille, roquette et sarrasin torréfié : une entrée fraîche et croustillante.
Côtelettes d'agneau marinées dans une infusion d'Un p'tit flocon de neige, grillées et nappées d'une gremolata d'amande et zeste d'orange pour un accord sucré-toasty.
Gazpacho de melon infusé au mélange Un p'tit flocon de neige : une soupe froide soyeuse, huile d'amande, bleuets et sarrasin toasté pour le…
Un filet de porc rôti laqué au miel et citron, saupoudré de poudre Testeur aux notes chaudes : une croûte brillante et une chair…
Fines tranches de bœuf sur lit de fenouil, nappées d'une huile infusée aux filaments 'Cheveux du diable' pour une finale piquante et élégante.
Salade tiède réunissant magret fumé et pêches rôties, jeunes pousses et vinaigrette piquante à la Sauce Crazy Bastard pour un été sucré‑salé.
Moules au vin blanc, nappées d'une crème légère parfumée à la clémentine et relevée d'un trait de Sauce Piquante Crazy Bastard - Trinidad Scorpion…
Tartine gourmande au bœuf fumé, beurre au piment Jalapeño & dattes et roquette : un savoureux contraste entre fondant, douceur confite et pep.
Magret snacké, tranches de figue et roquette nappés d’une réduction brillante de Sauce au piment doux pour un contraste sucré-salé élégant.
Côtes de porc grillées servies avec une compotée de pêches et une réduction vinaigrée rehaussée par la Poudre de Framboise pour un bel accord…
Filet mignon rôti en croûte moutarde et Poudre de Framboise : une alliance acidulée et croustillante pour un repas convivial.
Une salade tiède terre-mer où le maquereau fumé rencontre la douceur acidulée de la poudre de framboise. Simple, rapide et visuellement élégante.
Un yaourt glacé express parfumé à la Poudre de Framboise et au citron, préparé sans sorbetière pour une glace onctueuse et colorée en moins…
Mini-tartelettes croustillantes : chèvre frais mêlé à la poudre de framboise, basilic frais et croûte dorée pour un apéritif estival.
Fines tranches de bavette marinée au vinaigre de yuzu servies tièdes sur une salade croquante, relevées au moulin avec le Poivre Diamant Noir Inde.
Magret rosé tranché servi froid avec pêches, roquette et filaments de piment pour un contraste sucré-épicé élégant et convivial.
Noix de Saint‑Jacques snackées et nappées d'un beurre noisette subtilement fumé au Piment Chipotle concassé fin, pour une entrée légère et raffinée.
Magret rosé snacké, nappé d'un filet de Pesto Rouge, servi avec une salade de tomates anciennes : élégant, rapide et parfait pour l'été.
Filets de cabillaud rôtis sous une croûte panko‑sésame citronnée : contraste fondant/croquant et dosage précis grâce à la pelle à vrac bois.
Rillettes onctueuses de maquereau fumé relevées au citron confit et sel aux herbes, servies avec la petite pelle à vrac bois pour un finish…
Un burger de veau juteux relevé au paprika concassé et nappé d’une mayonnaise citronnée : simple, coloré et parfait pour l’été.
Bavette marinée au paprika concassé, ail confit et roquette : une viande snackée, parfumée par une huile infusée, servie sur roquette pour un dîner…
Rillettes chaudes de canard parfumées au zeste d'orange, servies avec toasts croustillants et un dernier tour de moulin à poivre pour une touche fraîche…
Filet mignon rosé nappé d’un glaçage miel‑soja, pêches rôties et finition au poivre long fraîchement moulu.
Brochettes de magret laquées au miel et orange, rehaussées au moulin d'épices pour une finition saline et aromatique.
Bavette saisie et tranchée sur une salade tiède de haricots verts, échalote et citron ; quelques tours de moulin apportent caractère et relief en…
Entrecôte saisie à la plancha, salade fraise‑fenouil acidulée et Poivre Vert Frit de Madagascar pour une touche croustillante et aromatique.
Fines tranches de bœuf nappées d'une huile citronnée relevée à La Scoville 49.3 - Reaper bombe, roquette poivrée et copeaux de parmesan : entrée…
Noix de Saint‑Jacques nacrées, nappées d'un beurre noisette infusé au Moka noisette pour une entrée délicate et gourmande.
Magret poêlé au parfum camphré, figues rôties et jus réduit : une recette simple et élégante pour un dîner d'été.
Tartinade rapide de maquereau fumé et fromage frais rehaussée d’un zeste de citron et de quelques tours de moulin à piment pour un apéro…
Bavette grillée parfumée d'un rub à base de Moka noisette et noisettes torréfiées, accompagnée d'une salade d'épeautre aux tomates rôties et basilic. Un plat…
Morceaux de poitrine laqués d'une réduction Moka noisette et miel, rôtis puis servis avec une salsa pêche‑coriandre : croustillant, sucré et acidulé.
Un granité express au café Moka noisette - Grain entier, servi avec une boule de glace vanille et des noisettes torréfiées pour un dessert…
Magret snacké et juteux nappé d’un glaçage mangue au Reaper bombe, servi avec pêches rôties pour un contraste sucré‑épicé estival.
Magret grillé rosé accompagné d’un chutney de pêches rôties parfumé à la vanille de Madagascar et au thym : équilibre sucré‑salé parfait pour l’été.
Noix de Saint‑Jacques snackées posées sur une salade de fenouil et nappées d'une émulsion citron‑vanille douce et aérienne, idéale pour l'été.
