Galette des rois à la tonka
Galette des rois à la tonka
Originale et savoureuse, cette version de la traditionnelle galette des rois, saura surprendre vos invités. N'oubliez pas d'y insérer une jolie fève !
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées (de votre boulanger)
- 130 g de poudre d'amande
- 90 g de sucre de canne
- 35 g de sucre roux à la tonka
- 125 g de beurre pommade
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 1 jolie fève à cacher
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C
Préparer la garniture
- Mélanger la poudre d'amande, le beurre pommade, le sucre de canne, le sucre roux à la tonka et les 2 œufs entiers.
Assembler la galette
- Sur une plaque de four, étaler une pâte feuilletée.
- Etaler une couche généreuse de garniture en prenant soin de laisser sur la pâte un bord libre d'environ 1cm.
- Recouvrir avec la seconde pâte. Presser doucement avec le pouce sur le bord des pâtes afin de les souder.
Décorer
- Dessiner une rosace à la pointe d'un couteau en prenant soin de ne pas percer la pâte.
- Badigeonner de jaune d'œuf.
Cuire
- Enfourner pour 30 minutes en surveillant. La galette doit être joliment dorée.
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