Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Un gravlax express où la maniguette poivrée et le zeste d'orange subliment la chair fondante du saumon — prêt en moins de deux heures.
Moules mijotées au cidre et à la crème, rehaussées de graines de paradis concassées pour une touche citronnée‑poivrée. Idéales pour un dîner d'automne convivial.
Palourdes ouvertes dans un bouillon de cidre parfumé au bouquet garni bio, accompagnées de poireaux fondants et de pain grillé.
Crostini chauds à la ricotta et figues rôties, nappés d'une réduction infusée au bouquet garni (thym, romarin, fenouil) pour une entrée sucré‑salée.
Gravlax de truite parfumé aux Baies Mang Tang, tranches fines et blinis de sarrasin : une entrée fraîche et conviviale aux notes citronnées.
Salade tiède d'épeautre, betterave rôtie, noix et chèvre frais relevée par l'Assemblage à pâtes : une assiette rustique et parfumée à servir tiède.
Saint‑Jacques nacrées servies sur une purée onctueuse de céleri‑rave subtilement relevée par l’Assemblage Saucisse au curry : une entrée raffinée d'automne.
Noix de Saint‑Jacques nacrées servies avec une émulsion chaude à base d’Assemblage Fond de sauce et gingembre, crémeuse et parfumée.
Tartines automnales : purée de châtaigne onctueuse, champignons confits au thym et vinaigrette pimentée à L’Ensoleillée pour une entrée chaleureuse à partager.
Pâte croustillante, oignons longuement caramélisés, cèpes poêlés et un léger nappage fumé de L’Ensoleillée pour une entrée d’automne gourmande.
Pain rustique, champignons au thym et camembert fondant relevés d’un trait de La Pizza Yolo : une tartine gourmande et facile à préparer.
Endives caramélisées à la cannelle, chèvre frais et nappage gelée à la Tisane - Coucou les enfants : une tarte fine gourmande et facile…
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'une émulsion au lait de coco et infusion hibiscus, servies sur un chutney de pomme confite.
Noix de Saint‑Jacques snackées au beurre noisette, relevées d’un Mélange de poivres au citron pour une entrée simple, élégante et pleine d’éclat.
Tarte rustique aux champignons rôtis, ricotta onctueuse et une touche de Mélange de poivres au citron pour sublimer chaque bouchée.
Pâte croustillante garnie d'oignons confits, champignons de saison et romarin émietté : une tarte rustique et parfumée, à servir tiède en entrée ou en…
Saint‑Jacques dorées sur une purée de potimarron veloutée, rehaussées d'une émulsion parfumée à l'Assemblage Pizza et Pâtes pour une entrée élégante et simple.
Entrée fraîche et élégante : saumon fumé en tartare, dés de pomme verte et Tomates Séchées en Flocons pour une touche solaire et umami.
Une terrine rustique où le sanglier rencontre la douceur des châtaignes et le parfum sauvage du serpolet séché.
Filets de maquereau marinés au citron, orange et serpolet, servis sur pain grillé : une entrée vive et facile, idéale pour l’automne iodé.
Lentilles du Puy tièdes, betteraves rôties, chèvre et noix, reliés par une vinaigrette à l'huile infusée de serpolet : rustique et parfumé.
Huîtres gratinées au beurre d'estragon et chapelure, finies d'éclats de Sel halite pour un contraste minéral et croquant, servies chaudes en entrée conviviale.
Lentilles tièdes, betterave caramélisée et noix toastées relevées d'un Sel halite pilé : salade rustique et savoureuse à servir tiède.
Salade tiède de veau grillé au RUB American Ribs : une salade composee qui mêle viande juteuse, boulgour moelleux et notes fumées pour un…
Lentilles tièdes et betteraves rôties relevées d’une vinaigrette à La passionnée, fromage frais et noix pour une salade rustique et acidulée.
Tartare frais de maquereau fumé et pomme, relevé par La passionnée pour une acidité fruitée et une chaleur équilibrée.
Terrine froide aux lentilles et noix, tenue par une petite dose d'enveloppes de psyllium pour des tranches nettes et gourmandes, parfaite en tartine ou…
Tartare de truite fumée relevé de betterave et de Myrtilles sans sucre ajouté, une entrée fraîche et contrastée à préparer en quelques gestes.
Moules gratinées à la grecque : moules vapeur nappées d'une chapelure croustillante parfumée à l'Assemblage Pita Grecque - Doux, servies tièdes.
Noix de Saint‑Jacques poêlées, nappées d'une émulsion onctueuse à l'ananas séché du Cameroun et citron vert — une entrée fraîche et festive à préparer…
Une terrine rustique généreuse : porc moelleux, pistaches croquantes et cerfeuil pour une touche herbacée délicate. Simple à préparer, conviviale à partager.
Galettes de sarrasin dorées, maquereau fumé effiloché et une crème citronnée au cerfeuil pour une entrée iodée, fraîche et croustillante.
Un gravlax express au sel yuzu et poivre Timut, servi sur une salade tiède de betteraves : contraste fondant et acidulé. Pense aussi à…
Endives caramélisées au miel, chèvre chaud et zeste d'orange relevé d'une pincée d'épices agrumes‑cannelle, servies sur pain grillé pour une entrée gourmande.
Salade tiède d'automne : truite fumée, châtaignes rôties et légumes racines, relevées d'une vinaigrette à la cardamome noire au parfum fumé.
Portobello rôtis, ricotta citronnée, noix croquantes et nappage Sauce Chien réhydratée : une entrée festive et facile.
Dés de saumon fumé et betterave rôtie liés par une émulsion citronnée relevée à l'Assemblage à Quatre épices : une entrée fraîche et chaleureuse.
Fleurettes de chou‑fleur panées et cuites au four, servies avec un dip yaourt‑citron subtilement parfumé à l'Assemblage à Quatre épices.
Pâte dorée garnie de poireaux longuement caramélisés, marrons et crème légère, finie d'une huile parfumée aux cèpes : une entrée chaude et réconfortante pour…
Champignons rôtis farcis au fromage frais et gremolata à l’Assemblage pour Grillade : une entrée rustique, parfumée et facile à partager.
Velouté de potimarron onctueux, huile tiède infusée à l'Assemblage pour Grillade et noisettes torréfiées : entrée chaleureuse, simple et parfumée.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de céleri‑rave soyeuse et huile chaude infusée à la poudre Ail et fines herbes pour une entrée festive et…
Noix snackées sur brochettes et nappées d'un beurre citronné à l'Ail et fines herbes - poudre : une entrée rapide, parfumée et pleine de…
Entrée fraîche et parfumée : maquereau fumé émietté, betterave rôtie croquante et yaourt fouetté à l’Ail et fines herbes - poudre.
Betteraves rôties, chèvre chaud et un crumble parfumé à la poudre Ail et fines herbes : une entrée tiède et croquante pour les repas…
Betteraves rôties, chèvre fondant et une vinaigrette relevée d'Ail et fines herbes : une salade tiède aux contrastes de textures et de saveurs.
Moules gratinées au four nappées d’un jus réduit et coiffées d’une chapelure croustillante parfumée d'ail concassé et fines herbes.
Tranches de pain grillé garnies de chèvre frais, poires pochées au miel et une pincée d'Ail et fines herbes - flocons pour une entrée…
