Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Lentilles tièdes et betteraves rôties relevées d'une vinaigrette acidulée au Thé Glacé Mangue & Passion : salade complète et de saison.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une émulsion hibiscus au Thé glacé "Un p'tit câlin", accompagnées de chips de topinambour pour un contraste croquant.
Endives tièdes, betteraves rôties et noix croquantes nappées d'une vinaigrette réduite au Thé glacé 'Un p'tit câlin' pour une entrée raffinée et conviviale.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée veloutée de betterave et beurre blanc parfumé au Thé glacé "Mojito" : une entrée raffinée aux contrastes vifs.
Endives caramélisées braisées dans une infusion chaude de Thé glacé "Mojito", accompagnées de poires rôties et de noix pour une entrée douce‑amère d'automne.
Filets de maquereau marinés au Thé "Un p'tit apéro" et zestes d'agrumes, servis sur une salade d'endives croquantes : vif, iodé et automnal.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'une émulsion au Thé "Un p'tit apéro" et citronnelle, sur purée de céleri veloutée — raffiné et de saison.
Quinoa tiède, betteraves rôties et cubes de gelée au Thé "Un p'tit apéro" : une salade automnale colorée, fraîche et gourmande, idéale à partager.
Endives braisées au Thé 'Un p'tit apéro', caramélisées au four et déposées sur un lit de chèvre frais : une tarte salée acidulée et…
Tartare de maquereau parfumé, croquant de pomme Granny et réduction au Sucre de Dattes pour une entrée fraîche, élégante et facile à préparer.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, caramélisées au sucre de dattes, servies avec un jus d'agrumes réduit — une entrée d'automne élégante et facile.
Salade tiède d'épeautre et betteraves rôties assaisonnée d'une vinaigrette acidulée au Sucre de dattes, parsemée d'éclats de dattes et de noix toastées.
Potimarron onctueux relevé d’oignons confits au sucre de dattes et d’un filet d’huile de noisette : une entrée chaude et réconfortante.
Entrée fraîche et festive : cubes de bar marinés aux agrumes, grenade croquante et micro‑éclats de sel rose pour des points salés et minéraux.
Une recette express de gravlax au Sel rose de l'Himalaya, orange et aneth : chair fondante, parfum d'agrumes et finition croquante.
Noix de Saint‑Jacques dorées, beurre noisette au Sel de braise X La cendrée et purée de céleri‑rave : une entrée iodée, fumée et onctueuse.
Tartine gourmande aux cèpes sautés sur une purée de châtaigne onctueuse, rehaussée d'une pincée de Sel de braise X La cendrée pour un contraste…
Betteraves caramélisées, quenelles de chèvre frais et vinaigrette citronnée parfumée à la Douceur d'automne : une entrée colorée et réconfortante pour l'automne.
Pain de seigle grillé, champignons sauvages poêlés, fromage frais et un voile de Sel d'épices - Un p'tit gout de mer pour une tartine…
Lentilles tièdes, betterave rôtie, feta et une pincée de Peps'Sel pour une salade gourmande, texturée et facile à préparer.
Pain grillé garni de chèvre fondant et d'oignons rouges confits, arrosé d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de Peps'Sel pour une tartine d'automne…
Moules gratinées au four, coiffées d’un crumble beurré au mélange Saveurs des Petits Gourmands : un contraste moelleux/croustillant parfait pour l’automne.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de céleri‑rave onctueuse et petites perles de Sauce Piquante Piments Bruts pour une entrée automnale à la fois douce…
Girolles poêlées, chèvre frais et une réduction à la Sauce Piquante Crazy Bastard - Carolina Reaper & Myrtille pour des tartines chaudes, fruitées et…
Gambas rôties laquées à la Sauce Barbecue pimenté, servies sur une salade tiède pomme‑fenouil pour un contraste sucré‑croquant et fumé.
Chapeaux de portobello marinés, garnis d’un crumble noix‑chèvre et laqués à la Sauce Barbecue pimentée pour une entrée rustique et fumée.
Filets de maquereau marinés au piment Rawit, servis sur betteraves rôties et herbes fraîches pour une entrée acidulée et épicée.
Noix de Saint‑Jacques snackées servies sur une purée de céleri‑rave, nappées d'un beurre noisette infusé au Rawit pour une entrée chaude et subtilement relevée.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d’un beurre noisette infusé au mélange Raclette et servies sur chips croustillantes de panais : une entrée automnale délicate.
Tartare de betterave et chèvre frais, relevé d'une vinaigrette parfumée au mélange Raclette : une entrée sans cuisson, colorée et parfumée pour l'automne.
Entrée d'été fraîche et gourmande : melon mariné au mélange Compote, burrata crémeuse, menthe et pignons toastés.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée de chou‑fleur citronnée, nappées d’une émulsion légère à la Purée de Piment Citron Légère pour une entrée…
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée onctueuse de céleri‑rave et huile infusée au mélange Poulet‑Frites du Dimanche pour une entrée raffinée.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, nappées d’une émulsion au vin blanc rehaussée d’un Poivre noir de Sri Lanka moulu : une recette simple, élégante et…
Tartelettes tatin d'endives caramélisées au miel et balsamique, rehaussées d'une pincée de Poivre noir de Sri Lanka moulu pour une note chaude et citronnée.
Tartare de daurade relevé d'une huile parfumée au Poivre Likouala : chair fondante, dés de pomme croquants et finale boisée.
Salade tiède d’automne : lentilles fondantes, betterave rôtie, noix croquantes et vinaigrette moutardée au Poivre Likouala pour une saveur boisée et profonde.
Daurade marinée au citron vert, fines lamelles de pomme Granny et Poivre Mac Khen : une entrée sans cuisson qui marie acidité, croquant et…
Fines bricks croustillantes garnies d'une purée de butternut rôtie, ricotta et zestes, rehaussées d'un soupçon de Poivre des cimes pour un contraste chaud-croquant.
Lentilles tièdes, betteraves caramélisées et chèvre frais relevés d'une vinaigrette au Paprika épicé : un plat d'automne rapide, nourrissant et coloré.
Noix de Saint‑Jacques dorées sur une purée de céleri‑rave, nappées d'un beurre noisette infusé au Poivre de Bucay : mariage marin et boisé.
Lentilles tièdes, châtaignes rôties et une pincée de Poivre de Bucay : une salade automnale, rustique et parfumée, à servir tiède.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de butternut onctueuse et beurre noisette relevé au gochugaru : une entrée automnale à la fois douce, colorée et…
Tartine automnale : butternut rôtie, ricotta onctueuse, filet de miel et Piment Gochugaru en Poudre pour une chaleur douce et fruitée.
Noix de Saint‑Jacques saisies reposant sur une purée de panais infusée au piment Espagnol : contraste onctueux et pointe de chaleur.
Lentilles du Puy tièdes, betteraves rôties et huile infusée au piment espagnol : une salade automnale, nourrissante et relevée avec justesse.
Saint‑Jacques dorées, nappées d’un beurre noisette parfumé au piment Chilhuacle noir séché, posées sur une purée de céleri veloutée : une entrée hivernale et…
Tartine gourmande d’endives caramélisées, chèvre fondant et réduction au piment Chilhuacle noir pour une entrée chaleureuse au goût fumé et cacao.
